熱血採訪│久違石頭火鍋復古華麗風環境超好拍，端出鳥籠上菜也很有梗！就在逢甲商圈～

久違石頭火鍋 (3)

如果來逢甲吃飯，朋友問你要吃哪間火鍋，最近你可以推薦這間給他！這間【久違石頭火鍋】就在河南路上，開幕不久大約2018年底開始營業。而距離大概30公尺左右就有一個收費停車場，非常方便。趕快來看一下久違店內的環境和食物如何吧～

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門口外觀就可以和朋友拍個幾張留念～有誰要和我一起做秒針和分針的XD
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門口再拍個幾張
老闆：你們到底要不要進來XD
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一進門就被佈置吸引住啦～淡藍色的牆面和櫃檯，搭配後方有好幾個復古時鐘，很漂亮捏

久違採用的吃飯方式都是個人鍋為主，看到吧台的位子，我還以為來到什麼城堡內喝下午茶
久違石頭火鍋

換個角度再來一張。桌子幾乎都是大型的，三五好友不嫌擠，和隔壁桌的距離也很寬敞

整體座位蠻多，格局很棒，光線也很棒，說真的還以為是什麼甜點店是不是XD

牆壁上的鏡子，也很特別哦，來這裡吃飯倍感溫馨
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來用餐醬料區和飲料就自己來，檸檬紅茶不會太甜膩，適合搭配火鍋
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久違火鍋的最新菜單，從粉絲團節錄。先選擇湯底再選擇主食
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這次帶朋友來也有打算吃這個，雙拼鳥窩窩，打算來個肉肉吃到飽，哈～
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久違石頭鍋 238元
算是店內基本款但也是強烈推薦口味的石頭鍋，湯頭會先爆香炒過後再端上桌～
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特別使用牛肉和豬肉一同下鍋爆香，讓香氣更加豐富與突出！湯頭味道很濃郁不是走清淡路線的，而且因為加了洋蔥去炒因此湯頭喝起來也帶有洋蔥的甜味，強生覺得湯頭很棒，非常推薦初次來吃久違的捧油試看看呦！如果本身不吃牛的話可以提前跟服務人員說，爆香時會避開牛肉喔真是好體貼啊～
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石頭鍋+140元搭配5盎斯的安格斯牛小排，有點厚度吃起來有口感，帶點脂肪吃起來不會柴～
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烏龍麵是搭配的主餐，還有白飯、寬粉、麻油麵線、王子麵可以選擇哦！
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菜盤，看不到什麼加工的實品，都是真材實料的蔬菜很合我們的口味，吃原型食物才能攝取到食材營養真是太棒了
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遇見麻油雞鍋 328元
麻油雞鍋以外一樣有肉品主食可以選，很新鮮吧！！對於愛吃肉肉的捧油來說這樣才吃的咖薰啊
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湯頭的麻油味很香而且超濃郁，因為他們用的黑麻油是特地去尋找已經傳承到第四代的麻油廠製作的黑麻油，香氣果然是有差異啊！而且薑燉久了之後湯頭也不會有苦苦的口味；另外雞肉部份久違石頭火鍋特別選用白羽烏骨雞，口感上juicy好吃。如果是偏好麻油燉煮雞湯的香氣，這道也是必點的啊！🙌🙌🙌
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+90元的低脂板腱牛9盎司，瘦肉部位多，因為肉片得比較薄點9盎司的份量吃起來才會夠啊～麻油雞搭配牛肉一起涮，實在是絕配，幾乎不需要再沾醬吃有棒棒
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西瓜綿海鮮鍋 328元
西瓜棉到底是什麼？其實就是西瓜小時候，還沒長大前就被抓來醃製，所以切片的小西瓜吃起來口感很像筍乾脆脆的，口味上也因為醃製所以酸酸的。這一鍋湯頭喝起來微酸很像酸菜白肉鍋，但口感舒服不會像酸菜那麼重
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當然海鮮鍋要附上的海鮮盤在此，不需要額外再加錢。喜歡吃鮮味的蛋白質不要錯過久違石頭火鍋 (23)

海鮮鍋選擇搭配的附餐是麻油麵線(+30元)，吃起來麻油香氣厚且份量還蠻多，有飽足感
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這個就是西瓜棉，哈哈
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好酒不見燒酒雞 328元
使用半酒，雞肉的部分一樣使用白羽烏骨雞，建議上鍋後可以先趕快食用雞肉的部份會發現非常的嫩口，若是等到煮太久了再入口就吃不到最好吃的嫩度就有點可惜啦！如果不想喝酒味太濃重的湯頭，可以等再燒開一點酒味會變得比較淡，過了一陣子湯頭也會越煮越甜再喝就會有甘甜味，這道也讓同行朋友覺得很推薦呦～
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