熱血採訪║台中超人氣北方美食館、爆汁豬肉餡餅、熱炒，正在沸騰中，連老饕、食尚玩家也無法抗拒的滋味
冬天來一鍋酸菜白肉鍋，酸溜溜熱呼呼，涮個白肉來一口，美味極了，酸且不膩的好滋味是許多人最喜歡的火鍋湯底，而在豐原就有一家你不可錯過的唷!正海城北方美食館，在豐原無人不知曉、就連平日也是坐無虛席、建議前來先訂位!
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正海城東北酸菜白肉鍋位於在南陽路、永康路上~
建議開車的顧客可以將車子停放在省豐醫院停車場再步行過來比較便利些唷!!
來自富裕家庭的老闆，從小~大學人生順遂，哪知因為一場金融風暴導致家裡工廠遇上資金危機
在台東就讀大學的他不因此而氣餒，更因自己認真又肯吃苦的態度，打動了當時打工的店家”正海城”
因此，店家傾囊相授，老闆為了回報店家的恩德更是用心將正統的東北味帶回了家鄉”豐原”
更不因消費者的喜好而改變的傳統風味，從挫折到現在的家戶喻曉正海城北方美食館也將邁入10個年頭
除了正統的東北酸菜白肉鍋，更堅持現點現做的手工餅類，不斷的進步、增添更多元化菜色
每一樣都是老闆對美食的堅持!!
餐廳內部沒有華麗的裝潢，只有著濃濃眷村樸實，最重要的是服務人員都超熱情，滿滿人情味
正海城北方美食館，平日菜單
酸菜白肉鍋、手工乾麵、手工湯麵、手工餅類、湯類、炒飯、炒麵、熱炒、飲品相當的豐富!!
正海城北方美食館，假日菜單
少了炒麵多了炒餅類，炒飯的口味變少，其他大致上差不多!!
搭配店家特製的韭菜醬和辣椒醬獨特口味，是與一般火鍋店的醬料截然不同，只有在正海城才吃的到唷!!
怎麼搭配牆面上都有貼上建議海報，但小凉最愛的還是吃原味!!
每一樣醬料都是店家用心去拌炒出來，請斟酌拿取不要浪費了喔!!
而且店家出菜的速度飛快，一下子就擺滿整桌好料~~
好友、家人聚餐這樣吃樂開懷~~
正海城手工天然發酵酸菜，酸菜白肉鍋內附帶皮白肉，凍豆腐、金針菇
酸白菜、杏鮑菇、貢丸、寬粉等，重點帶皮白肉肉不膩口帶香Q好吃!
湯頭可是越煮越甘甜，越喝越回甘~讚讚!
東北人吃酸菜白肉鍋的方式，就是原汁原味，只加貢丸、豬五花、凍豆腐、杏鮑菇就是要清爽開胃的湯頭
但近期小凉發現酸菜白肉鍋內加入少許的海鮮類(白蝦或是鯛魚片)，會讓湯頭喝起有著淡淡的鮮甜味
當然多了海味，就看個人喜不喜歡囉~~~
喜歡味道重的也可以在加購一份酸白菜來一同滾煮喔!
冒著白煙的酸菜白肉鍋，濃香撲鼻，讓人忍不住立刻想要來上一碗
但還是建議上桌後的酸菜白肉鍋讓它先滾煮10分鐘後再開動喔!
尤其帶皮白肉經由酸的軟化肉質，越煮越香Q，一點都不怕煮老了，真是一絕阿~~~
正海城以山東大白菜古法自然發酵醃漬，所以酸中帶香、香中帶脆、熬煮後的湯頭酸中帶甜
清甜甘醇的口感讓人脾胃大開，越是滾煮越喝越回甘~~
澎湖嚴選白蝦，一盤有8隻，每一隻看上去新鮮又大隻~
北方麵點不可或缺的韭菜醬、辣椒醬
韭菜醬有讓我驚訝到，沒有我怕得很濃郁韭菜味兒，反而挑動味蕾開胃!
辣椒醬對於嗜辣者來說會相當的過癮、涮嘴~
豬肉餡餅
現點現做的豬肉餡餅就是不一樣，讓人又愛又恨，愛的是湯汁滿滿、恨的是我的衣服又被噴到了XD
豬肉餡餅也是正海城的必點手工餅類，建議小口咬取先吸一下湯汁，以免燙口!
肉餡紮實有口感，而且裡面吸到的鮮美肉汁，而非可怕的油汁，單吃就相當的美味
店家會建議可以與韭菜醬一同入嘴，又是不一樣的層次風味喔!
蔥油餅均現點現做的麵食，現場手工揉麵，散發出一股麵香，也吃得出揉麵人的手勁
費時費力的真功夫，讓顧客吃起來是有層次感的喔!
外皮酥脆、內餡紮實軟Q，吃起來口感層次豐富，還有飽滿的蔥花與蔥香，難怪深受顧客喜愛
幾乎每一桌都會來上1.2盤呢
川味口水雞
以去骨油雞腿並淋上正宗川味特調醬，油雞軟嫩香滑可口，辛香料豐富味道很有層次呢
嚴選澎湖的白蝦就是不一樣，大隻肥美，重點好剝殼又Ｑ彈～～
令人吮指的彈牙美味，有人剝蝦吃起來更甜～～～
酢醬麵
看似一碗平凡的酢醬麵，卻有著讓人餘韻無窮的味道就是這種感覺～～
除了麵條講究手工，店裡用的豆干、絞肉、甜麵醬也都是費工以乾炒方式來炒出香氣
手工麵條則是帶點厚度的寬麵，將醬汁與麵條拌一拌後品嘗，麵條具Q勁
醬汁也不油膩，吃來微甜鹹香，還有豆瓣的甘美與香氣～
阿嬤ㄟ控肉
厚塊的五花肉，燒得入味又軟Q，染了醬色油油亮亮的，有著鹹香甘味
不太吃肥肉的朋友都直誇很入味!
不知道是否因為感冒因素，朋友覺得鹹香度嘟好，小凉卻覺得不夠鹹或許淋上白飯的醬汁過少了吧ＸＤ
吃控肉最怕肥Ｑ嫩瘦肉柴，還好正海城的師傅都在水準之上，這一道很具古早風味！
避風塘豆腐
好吃到會令人回味無窮~
外表有著金黃酥香的蛋豆腐， 一咬下嫩嫩的豆腐飽嘴噴香、入口即化
還帶有避風塘椒鹽的香氣好好食又特別~
金沙中卷
金沙中卷大人小孩都喜歡的一道菜，尤其店家嚴選中卷不韌口，就連小朋友、長輩都可以輕鬆吃
酥炸過後的金沙中卷酥脆而不帶油，吃起來酥脆中又帶沙沙的滑順口感
Ｑ彈的中卷在嘴巴內舞動著令人旋轉又優雅的滋味阿～～
泰式打拋豬
以大氣的梅花豬肉片取代絞肉，讓口感吃起來更美好，該有的酸、辣、香都入味
彩椒不只是讓口感多了層次也讓視覺效果變好～～
甜烙餅
外皮香香酥酥的，吃起來有著微微的焦糖香，奶油的香味迷人
是款越咀嚼越香的烙餅，而且越吃越覺得那味道又類似爆米花的香氣呢
帶著魔力的甜烙餅可是非點不可！！
千層餅
具嚼勁的餅皮包裹上大量小黃瓜絲、酸豆、肉絲等等，入嘴口感相當脆爽又飽足！
鐵板牛柳
口感滑嫩不乾柴的牛肉，配以辛辣味的黑胡椒、彩椒是道很受歡迎的下飯菜！
南洋風味蝦
這一道不在菜單上，這是過年期間限定的菜單喔！！
不誇張光那醬汁，我家老爺就可以配上兩大碗白飯，超夠味兒～～
會建議連蝦殼一同入嘴剝取，能嚐到充滿南洋熱情風味的酸甜口感，蝦子紮實又彈牙的好滋味唷！
這一道連老爺的朋友都直呼讚！！
綠豆沙餅
綠豆沙餡並不甜膩，加上酥香又有嚼勁的餅皮，當飯後甜點很不賴呢
在這種忽然轉冷的天氣，讓人很有圍爐的ＦＵ，和三五好友大啖滿滿一鍋酸菜白肉鍋，真的是再對味也不過了
正海城北方美食館除了酸菜白肉鍋以外，還有許多手工麵點，熱炒、道地東北料理、最棒的是價格不貴
真的很適合朋友聚餐，大家一起分享美食的氣氛超歡樂的拉～～
正海城北方美食館
電話:04-25289818
地址:台中市豐原區永康路9號
營業時間:11:30~14:00、17:00~20:30(週三公休)
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