岩手日式炭火燒肉 ， 隱藏於巷弄中的日式燒肉，採精緻單點，兼具極致美味及優質服務的燒肉饗宴!!

又到了秋意濃的季節，冷颼颼的天氣，大家會不會特別想要吃什麼樣的美食呀​，每次到了這個時候，除了鍋外，糖糖特別愛在這個季節吃燒肉((是中秋節的關係嗎​​，最近在南屯這發現了一間新開的燒肉店，叫做岩手日式炭火燒肉，採單點方式​，與森森燒肉、屋馬燒肉的套餐方式不太一樣，走的是精緻，高檔的路線，也可以參考其他台中燒肉。

岩手日式炭火燒肉位於大英街與大墩十三街口處，距離公益路非常近​，話說這地段的燒肉店還真不少，牧島燒肉、燒肉風間、一頭牛、烤狀猿也都在這附近​，糖糖很喜歡岩手燒肉的裝潢，店面規模比其他燒肉店來的小一些，不過佈置的很日式風​，室外還有個小庭院，很適合在這裡取景拍照，糖糖覺得這裡夜晚時更美​​，一走進店內就看到岩手的獨特招牌，店家說這是一位來自日本沖繩的藝術家幫他們寫的​，聽說除了招牌的毛筆字外，店內還有許多藝術家MAX的作品，就讓我們一塊來瞧瞧吧

店內裝潢很日式風，沒有過多的擺飾，走的是低調路線，帶給顧客一種溫暖又舒適的氛圍​，一樓用餐採吧檯式座位，可以與店家近距離的互動，不過這椅子超高，要墊腳才上的去​  ​，如果要放置包包，店家也會貼心的為顧客準備好籃子放在椅子下方​，讓顧客擺放包包或重要物品，離開時也會貼心的提醒顧客拿包包​​，一樓除了吧檯前的座位外，也有提供10人包廂的服務，包廂低消至少8000元

二樓的用餐空間較寬敞，主要是接4-8人以上的團體客，這裡也有提供獨立式的包廂​，大家有沒有發現紅色牆壁的畫作呀，這些都是剛剛那位日本沖繩藝術家MAX的作品​，烤爐上有蝦子，畫工超細膩，就連啤酒上的logo都完整呈現出來，超厲害的​​。廁所在2樓，門上的男女圖示也很有趣，話說糖糖剛開始還認不出來哪個是女廁說..這次被安排在吧檯的座位，可以看到師傅料理食材的英姿，還有全程貼心的桌邊服務唷

岩手日式炭火燒肉的menu也很特別，做成扇子的形狀​，餐點均採單點的方式，服務人員也會詳細的為大家介紹每一道餐點​​，第一面主要是沙拉及限定料理，價位在100-700元之間​，這邊是牛跟雞的料理，牛肉的料理方式有塩烤、醬燒、塩蔥及蒜味四種​，雞肉則是多了奶油、辛味、味噌及辛味噌，雞肉品項比較少，只有兩樣接著是豚肉及野菜的部分，豚肉比較特別的是這道伊比利豬上蓋，價格也最高。

這次主要為燒肉而來，今天野菜就先跳過，要好好大快朵頤，當個肉食主義者​，除了燒肉外，當然也少不了海鮮囉，岩手雖然主打燒肉，不過海鮮食材也不少​，各式各樣海鮮這裡通通有，蝦子除了天使紅蝦是兩隻外，其餘都是一隻的分量​，如果等不及燒肉，這裡也有一些輕食類、湯品及小菜等，可以墊墊肚子​，店內也有提供飲品及酒類，可以配著燒肉一塊吃，記得有喝酒的朋友就不要開車囉​ ​​，首先送上休騰騰的烤爐，火超旺，靠近不到1分鐘就滿頭大汗   

坐在吧檯的好處就是全程有貼心的店員為你桌邊服務，不用自己動手，等吃就好了​，話說岩手換烤網的速度超快，烤完一次就換網，算了一下這頓吃下來換了快15次網呢​，店裡沒有供應雞湯喝到飽，不過有熱呼呼的麥茶可以喝，糖糖還是偏愛雞湯多一些​，上菜前，店家先送上調味料，左邊是蔥花及洋蔥碎末，右邊是特製醬油加奶油及蒜末​，這碟特製醬料不是直接沾用，要先加熱，待奶油及蒜末完全融於醬油中就可以食用囉

鮭魚飯糰 60元​，首先上桌的是鮭魚飯糰，送上桌時，店家有特別交代要先加熱過才會好吃唷​​，將鮭魚飯糰的表皮烤至焦香酥脆，吃起來有鍋巴的感覺，吃的到鮭魚的香氣及碎肉​，裡頭還有添加些許的芝麻提味，不管是單吃或搭配海苔都超好吃​，喜歡吃重口味的朋友可以將鮭魚飯糰沾上剛剛的特製醬油，別有一番風味唷

小排 280元​，第一道送上的肉品是牛小排，店家極力推薦這道，說只要是愛吃牛的顧客都一定會點​，通常牛小排都切的比較厚實，而岩手燒肉則是把牛小排切成片狀，由花分布相當均勻​，牛肉本身不用吃太熟，待一面烤至出水，再翻面約５秒鐘就可以食用囉，熟度約五分​，雖然是片狀，吃起來超多汁，肉質相當軟嫩又紮實，香氣十足，不愧是人氣商品

橫膈膜 260元​，橫膈膜算是比較少見的部位，糖糖今天是第一次吃到，厚度比剛剛的牛小排再厚一些​，這次採用醬燒的調味方式，橫膈膜的油花比牛小排少一些，牛的味道較重，具有嚼勁​，很多人都說橫膈膜的肉質比牛小排還要細緻鮮嫩，口感上也會略勝牛小排一籌​，吃起來較有嚼勁，牛肉香氣更是濃郁，不知道是不是因為橫膈膜切的比較厚實​，糖糖個人覺得牛小排吃起來比較軟嫩，相較之下，糖糖比較偏愛牛小排多一些

伊比利豬上蓋 580元​，伊比利豬是吃橡果長大的，擁有如肥牛般的脂肪，油花分布特別，肉質中帶細緻的核果香​，建議熟度為７分熟，讓肉質呈現粉嫩色澤，可以不用像其他豬肉烤至全熟​​，伊比利豬上蓋略帶嚼勁，但沒有像松阪豬那樣有脆脆的口感，吃起來很嫩不乾柴​，有點像牛肉的口感，可以滿足不嗜牛的朋友們

明太子山藥 120元​，吃了這麼多肉肉，來個山藥解膩一下，六片山藥合在一起，加上明太子醬作點綴​，就像一朵美麗的花兒，綻放著亮麗的色彩​，店家說這款山藥可以直接生吃，所以糖糖就先試吃了一片，沒有烤過的山藥帶點黏稠感​，將山藥的底部烤至微焦口感，讓黏稠感變成香脆的滋味，有了明太子醬的加持​，讓平凡的山藥變的更加可口動人

方塊牛 380元​，這個方塊牛跟骰子牛不一樣，骰子牛通常是切成正方形的，方塊牛則是長方形的​，油花分布的超漂亮，還沒下烤網，光是視覺上就讓糖糖口水直流了​，一旁還附上了店家自製的椒鹽粉、柚子粉及芥末醬，岩手特製的椒鹽粉較細緻​，吃起來不會嗆辣，配上牛肉一級棒，讓愛吃原味的糖糖，也愛上沾椒鹽的滋味​，另外的柚子粉及芥末醬比較特別，柚子粉吃起來有柚子的香氣在，尾端略帶柚子的苦味​，手工自製的芥末醬沒有刺激的嗆辣感，帶著淡淡的芥末香氣，糖糖覺得還是椒鹽最好吃

羔羊小排 180元​，今天榮登糖糖心目中的第一名是這款羔羊小排，很意外吧，愛吃牛的糖糖竟然選了羊排​，看起來跟一般羊排沒什麼不同，到底是什麼樣的神奇魔力，讓糖糖讚不絕口呢​，將羊排不但香氣十足，重點是~~~他超級無敵嫩!!!嫩!!!嫩!!!第一次吃到這麼軟嫩的羊排，吃起來完全沒有任何嚼勁，嫩到跟牛肉一樣鮮~一樣甜~讓糖糖一吃就愛上，到現在還念念不忘那鮮嫩的滋味，推薦給大家

安格斯 480元​，安格斯牛肉是一大塊的牛排，油花不像剛剛的牛小排那樣分布均勻，肥瘦比較明顯一些​，店家不只幫糖糖把牛排烤好，還貼心的幫糖糖切塊，讓糖糖可以直接享用美味​，這塊安格斯牛肉分了兩部分，上面小塊的是上蓋肉，油花較多，吃起來較軟嫩又多汁​，中間的肋眼心肉質比較瘦一點，吃起來不像剛剛的上蓋肉那樣軟嫩，口感比較紮實一點​，提醒大家一定要趁熱吃，冷掉肉質會變得比較乾柴些

虎蝦 420元​，最後的重頭戲就是這隻超大隻的西非虎蝦，會取名為虎蝦是因為體型巨大且身上又有斑紋​，平均長度約在20~24公分左右，光用說的不準，就讓糖糖實際來做個試驗給大家看看​，登登登登~~~將糖糖的手臂拿來跟這隻虎蝦比一比，就知道這隻虎蝦有多大一隻​，整個烤網都快被這隻虎蝦給佔據了，霸氣的模樣，讓糖糖等不及他熟透，就想偷吃他一口​，將虎蝦四面烤約10分鐘，呈現橘紅色澤，聞到濃濃的蝦味，就可以準備享用囉​，除了雪白彈牙的蝦肉外，蝦頭也是精華，可別烤完只吃蝦肉，就把蝦頭給遺忘掉了​，店家不只貼心的幫糖糖剝好蝦殼，就連蝦肉也切成了入口剛剛好的大小​，蝦肉超級彈牙，不僅緊實，鮮度更是破表，讓糖糖吃的超滿足

岩手日式炭火燒肉採單點方式，走精緻路線，價位上比套餐的燒肉來的高一些​，兼具極致美味及優質服務，帶給顧客賓至如歸的感受，推薦給大家

岩手日式炭火燒肉

電話:04-23215757

地址:台中市南屯區大英街436號

時間:17:00~01:00