【熱血採訪】《台中美食》夜市美食小琉球飛魚卵烤餅爵士音樂節也吃得到～聽爵士吃海味，連心情都飄飄囉！
一年一度的爵士音樂節來囉！聽著音樂、來杯啤酒～怎麼能不來點好吃的呢？從小琉球飄洋過海來到台中的飛魚卵起司烤餅也來到市民廣場囉！現點、現烤的起司烤餅～拿在手上熱騰騰又香噴噴，太誘人啦！
小琉球飛魚卵起司烤餅的位置就在草悟道廣場旁～面對舞台右手邊，位置離服務台很近，帶點日式風情的木頭攤位～還有穿著日式服裝的老闆很吸引人的目光。
話說這位老闆來頭可不小～是一位西洋劍的國手喔！為了要發揚家鄉小琉球的好味道，自創了這個飛魚卵起司烤餅，特別製作的餅皮、親自特調的醬汁、千挑萬選的起司……連烤箱都是特別設計的！原本只在小琉球做生意，今年飄洋過海來到台中經貿夜市設攤，更積極參與了這次爵士音樂節的盛會！這天來到攤位前已經有不少人潮囉～要嚐鮮的朋友只要上前跟店員點單，店員就會給一張號碼牌～稍稍等待一下就可以享用囉！不用傻傻的站在隊伍裏面等～是個不錯的服務設計。
在夜市裡原本有多種口味可以選擇～但是在音樂節活動期間，礙於場地設備的限制，現場就提供最經典的飛魚卵起司口味。看老闆在薄薄的餅皮上舀上大大匙的飛魚卵醬，鋪均勻後再加上起司，直接送進熱烘烘的自動烤箱裡。
這醬料裡的飛魚卵數量還不少喔！真材實料來著～
老闆說這烤箱的溫度和滾動的時間長短都是特別設計的，只要烤完上層的餡料就可以熟透～最後再由人工仔細的轉動餅皮，讓餅皮的每一處都可以烤透，讓口感更好！
最後再灑上海苔粉增加海味，還會幫大家切成八小片來方便食用，熱呼呼的烤餅就拿到手啦！上方微微融化的起司光看就讓人口水直流～
烤完之後的飛魚卵醬汁帶著淡淡的橘色～趁熱放進嘴裡，因為加了起司～醬汁更顯得濃郁，最後加上的海苔粉扮演了畫龍點睛的效果，讓烤餅的海味更上一層！
烤餅中心的部分因為醬汁的關係，口感比較軟，但卻不會爛爛的，還保有餅皮QQ的口感，外層的部分烤到酥脆～雙重口感一次滿足！
偷偷告訴大家～還有個隱藏版的純起司口味，老闆選用的了兩種起司來搭配，烤完之後味道不會太重～也是個不錯的選擇喔！
爵士音樂節還有好幾天的時間，如果可以的話～敏敏建議大家利用平日的時間來聽音樂，悠閒的坐在草地上～聽著輕鬆、慵懶的爵士樂曲，吃著美食～吹著晚風～這是專屬於台中秋日的享受！
店名：小琉球飛魚卵起司烤餅
>爵士音樂節期間10/24~11/1
地點：面對舞台右手邊中央處
>屏東店: 屏東市屏東縣琉球鄉民生路34號(阿對麵店旁)
電話：0915 992 982
營業時間：9：00～21：00
經貿夜市店:台中市北屯區中清路二段1130號(第一排靠近演唱樂團處)
營業時間：週三～週日 17：00～24：00
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