【熱血採訪】物美價廉，薄利多銷的日式料理-築也日本料理(太平店)
築也日式料理店最原始的創始店位於台中市大里區益民路與東榮路交叉口的路邊攤
因為東西好吃又便宜，食材也很新鮮，所以受到附近學校學生及上班族的喜愛，為了讓更多人台中的朋友可以吃到好吃的料理，所以他們也開創了分店，但是他們不會因為創了不同的分店就改變原本薄利多銷，物美價廉的創店宗旨
今天主要受邀來築也|平價|日本料理<太平店>，剛抵達的時候感覺是一間有點高級的日式料理店，但看了一下門口的菜單，顛覆我一開始的想法了，感覺菜單上面的食材跟菜色，雖然都頗高級的，但是價格也是很平價，所以今天就來詳細的介紹這間深受大家喜愛的築也日式料理吧
店裡的環境，簡約風的日本裝潢，主要分成兩區，小矮桌的位置，感覺像是台南知名小吃攤擔仔麵的fu，適合三到四人的朋友聚餐。
另外一區位置比較大，比較適合家族聚餐或者公司聚餐，另外店家也有提供大圓桌(十人座位)
不用怕人數多做不下的窘境，另外針對小朋友的部分，店家也提供了兒童座椅喔
餐具的部分，請自行取用喔
店家也提供飲料的部份讓想喝飲料的客人進行選購喔
也提供生啤酒，如果需要的客人可以跟服務生通知喔(喝酒不開車 開車不喝酒)
在餐廳的另一角可以看到去日本料理店最常看到的食材展示櫃(?!
裡面擺放了所有新鮮的食材，讓客人一覽無遺
介紹基本的環境之後，當然就要開始來介紹我們今天所吃到的食物拉!!!!
首先就joe最愛的火鍋拉!!
這一鍋味噌鮭魚火鍋
有著新鮮的鮭魚及海鮮還有新鮮蔬菜
所湯頭喝起來就可以感受到海鮮的鮮，蔬菜的甜
再加上爆炸多的火鍋料，感覺CP值超高的!!!
而且他味噌湯不會太死鹹，讓我多喝了好幾口呢
店家也提供了加湯的服務，加湯的部分可不是利用高湯隨便加一加而已喔
還是加了很多豆腐的味噌湯呢
味噌鮭魚火鍋(大)300元
感覺整鍋料都超級豐盛的拉!!!
再來就是物美價廉的雞腿蓋飯
這一碗雞腿蓋飯，價格不是很貴
但是上面有著跟手掌一樣大的雞腿排
在加上店家自己調的醬燒醬，吃起來不會有太多的甜味，感覺剛剛好
所以飯都會吸收醬燒醬吃起來特別的入味特別的好吃
雞腿排的部分，更不會用麵衣來充實雞腿排的分量，吃起來非常的嫩
這一碗雞腿排蓋飯只要60元喔 是不是在這萬物齊漲的社會帶來一抹的親民呢?!
超好吃的雞腿排!!!
鮭魚鬆炒飯的部分，炒飯炒的粒粒分明，而且利用大火的快炒
讓每顆飯粒都充滿了焦香味，特別的香特別的好吃
而且份量也是很大喔!! 那天十個人分我還吃了第二碗喔!!
鮭魚鬆炒飯 70元
粒粒分明且非常油亮油亮的鮭魚鬆炒飯!!!
蛋包飯是我個人非常無敵推薦的一道料理
一般我對蛋包飯可以說是毫無興趣可言
但是這個蛋包飯，讓我很想再吃一次!!
在我的認知裡面蛋包飯就是裡面蛋包著，稍微炒過的炒飯而已
但是築也得蛋包飯，裡面包著一個完整的火腿蛋炒飯!!!!!
而且還不是馬虎炒得那種，而且裡面的炒飯主要有番茄的甜味，玉米、洋蔥、蛋等配料
炒製而成，我想不僅僅是小朋友會很熱愛這一道料理，連大人也不例外喔!
而且這一到蛋包飯，也只要60元喔!!!
蛋包飯裡面充滿著好吃的火腿炒飯阿!!! 火腿好多XDDD
非常豐富的生魚片丼飯，主要可以讓客人選擇醋飯或者普通的飯，
今天店家所提供的是醋飯，通常我在吃這種醋飯第一個感覺就是應該會特別的酸
但是築也他們提供的醋飯，沒有想像中的酸，所以非常的不錯吃喔!!
所以想嘗試又怕酸的客人，可以破例嘗試看看!
再來它的配料也是非常的豐富，不會因為叫做生魚片丼飯就只會有生魚片喔
上面還加了沙拉、干貝唇沙拉，千層蛋，三種魚類(旗魚、鮪魚、鮭魚)
另外還有甜蝦，及章魚，非常的豐富!!
生魚片丼飯240
說到日本料理，烤物也是它們精神之一，
因為一般的日本料理都會有烤物!!
所以也來介紹一道烤魚下巴給大家
築也所用的魚下巴為雕魚的下巴
雖然是一道平凡的魚下巴，但是吃起來也能覺得不平凡
豐富的油脂，豐富的膠原蛋白，吃起來不會太乾，肉質非常的鮮嫩
份量大小店家也是非常的講究，但是有可能會因為季節性的關係進行調整
烤魚下巴80元
千層蛋沙拉60元
千層蛋沙拉，跟我在日本吃到的不太一樣
主要是因為日本吃的口味跟台灣人不一樣，日本的吃起來非常的甜
但是築也的千層蛋沙拉，有稍微調整過，讓人吃起來不會有太甜的感覺
所以我也比較喜歡吃，千層蛋因為做工比較費時，所以都會是先做起來冰在冰箱
最後再介紹一道，店家新推出的料理 鱈魚肝醋，
聽店家說，鱈魚肝吃起來的口感會比鵝肝醬好
不知道是不是本人比較不喜歡吃鵝肝醬的關係，所以吃起來感覺真的比較好吃
口感粉粉的，又不會太爛，反而有些嚼勁的口感，醬汁的部分，主要是店家自己調的
因為口感有點像鮪魚罐頭，所以大家都問說是不是利用罐頭的醬XDD
但是店家說醬汁都是自己調製而成的喔!!!
如果怕鱈魚肝太膩的話，店家在擺盤的部分還有提供了洋蔥還有薑片，
讓大家解解膩，所以不妨嘗試看看吧!
鱈魚肝醋120元
joe本身有吃過，大里的本店，但是本店到目前為止都是一間小吃攤，
所以如果不喜歡小吃攤的可能會不想嘗試，而且本店因為非常的有名
所以人潮也非常的眾多，在加上是在路邊停車也是個問題
但是築也目前都在積極的拓展其他的分店
個人覺得，在料理方面，雖然口味有可能根本店的有些許的不一樣，但是大致上
還是不會差的太遠，畢竟都是直營的模式，再來太平店的位置，
還提供了停車場讓客人使用，所以也解決了本店有的問題，
所以如果想要吃日本料理又怕太昂貴，可以試試看築也日式料理喔
<店家資訊>
店名：築也平價日本料理(太平店)
地址：台中市太平區中山路四段26-3號
電話：.4-23953019
營業時間：10:00-14:00、17:00-22:00
粉絲團：築也評價日本料理(太平店)
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