【熱血採訪】吳留手串燒居酒屋 │西區：24道精彩宵夜好食～香烤中卷 無骨牛小排 培根干貝捲 鹽烤雞肉蔥串 鮮烤大蝦 秘醬牛肉炒飯加日式麻糬燒美味必點！
宵夜宵夜真的是人見人愛卻又是又愛又恨的美味..現在幾乎到深夜都還是燈火通明的夜晚..
鹹酥雞、滷味、串燒、小火鍋到關東煮..選擇多到已經是一個經常左右為難的地步..
腦子裡翻騰的食欲煎熬著..肚子上積累的脂肪堆疊著..只要每次一到深夜又是天人交戰..
這篇要介紹的是之前已經吃過的【吳留手串燒居酒屋】..遠從台北帶著超人氣到台中展店..
雖然選擇開店的地點頗有話題(就是之前某夜店大火事件)..不過吃過真的蠻喜歡的還想再吃..
所以這天點了些跟上次不太一樣的東西再多紀錄一篇..好東西要多跟好朋友們分享啊..
在勤美附近中興街的【吳留手串燒居酒屋】..仿陳舊外觀是復古懷舊的昭和時代木屋..
在這一帶其實也算是相當顯眼的特別建築..對面的巷弄裡就是超人氣的東京甜甜圈Haritts..
雖然從開幕後還有來過一兩次..但現在的吳留手明顯跟剛開幕的時候已經不同..
因為店還沒開已經有人在店門外等待..假日幾乎是一位難求了..畢竟勤美這帶也是熱門商圈..
推開木拉門..完全仿舊的木作裝潢..帶出了些時代感的歷史刻痕..還有背景樂演歌的妝點..
在這裡面吃飯的氣氛我一直都很喜歡..長長的吧台座位邊聊天可以邊看到師傅正在料理..
這邊烤臺前的師傅好幾個..所以出餐不會太慢..還會依各桌狀況調整出餐的速度..
店內各處的裝潢或小物裝飾營造出濃濃的日本味..畢竟裝潢也是美味加分的一部份..
MENU同樣是琳瑯滿目的內容..記得第一次來光看到都眼花了..還考慮了大半天才決定..
不過這一次很快的就劃完想吃的清單..吳留手跟一般的居酒屋稍有不同之處是..
它們家有每個人低消500元的消費限制..所以算是中高消費等級的宵夜攤..
主要因為一份串燒多半是兩串的份量..相對單價也高了些..但燒烤水準是對得起價位的..
而且食材的品質也用得好..所以才會讓人想要一吃再吃..畢竟偶爾奢侈一下實在不為過..
【毛豆/每桌招待】
這個每次我都忘記問能不能續盤..因為真的不錯吃..但往往都還沒吃完第一道菜已經上了..
【富士山汽水、木村伊三郎蕃薯汽水、香蕉汽水和靜岡綠茶可樂/各100元/瓶】
最近這樣的日本多口味汽水在居酒屋越來越常出現..不過還是以吳留手進的口味最多種..
最漂亮的富士山汽水..水藍色看起來很漂亮..瓶身是說用來自富士山泉水製作..
不過喝起來倒是與一般的汽泡飲料無異..但純粹外觀讓人覺得很漂亮..
比較有趣的是香蕉和蕃薯汽水..喝起來真的有濃濃的兩種氣味..沉厚的香氣讓人覺得有趣..
靜岡綠茶可樂倒是就比較常見了..不過茶味是輕柔淡薄的味道..有興趣可以點來試試..
【北海道鯖魚/180元】
想說上次已經吃過一夜干了..所以這次來選個萬年不敗款的烤鯖魚..
肥美油脂加細嫩魚肉刺也不多..吳留手的鯖魚份量還不錯..很值得點來試試..
【日式炸蝦/120元/2隻】
這是店員推薦的新品..還沒有加入MENU裡面..不過跟我原本想的炸蝦外貌些微不同..
外層麵衣較薄而酥脆緊實..內裡的蝦肉紮實脆彈..沾點帶酸度的沾醬還蠻好吃的..
【揚出豆腐/120元】
不知道為什麼到日本料理店或居酒屋就會想來份炸豆腐..外層裹上的麵衣微酥..
隨著醬汁的沁入而慢慢變軟..豆腐微微燙口..多了海苔與帶甜的醬汁很好吃..
【無骨牛小排/2串/180元/推薦必點】
它們家的牛肉熟度都掌握得很好..六七分熟差不多..灑上簡單的鹽調味..
肉汁好像都從邊緣溢出來了..帶點厚度的厚切..一口咬下軟嫩帶著油脂甜味與痛快..
【醬燒牛五花/2串/180元】
五花肉的油脂又更多些..佐上照燒醬的甜鹹味..醬料用得比較厚點..
佐上點芝麻的香氣..淡淡粉色口感還是軟嫩多汁..搭配醬汁的甘醇味也好吃..
【炭烤肥腸/180元/推薦必點】
肥腸料理也是很難抗拒不點的一道..炭烤逼出了更多的油脂讓外層帶嚼勁與香氣..
內裡咬起來軟嫩而不肥膩..加上點青蔥帶點蔥的微微嗆味就很好吃…
【蛤蜊清湯/80元】
蛤蜊選得相當新鮮飽滿..清透的湯頭帶著蛤蜊煮開釋放的鮮味..
好像還加了點清酒..清爽而有甘甜味..是讓人一喝就暖胃的好湯…
【培根捲鮮干貝/2串/260元/推薦必點】
這個價位不便宜..可是從第一次來吃過後就會念念不忘的美味等級..
奢侈的大干貝被培根捲起來緊緊擁抱著..帶點焦香的熟度..請直接一口豪邁嗑掉一個..
感覺干貝在咀嚼間暢快爆發噴汁的鮮甜滋味..真的是相當大推薦的好吃..
【香烤中卷/320元/推薦必點】
這道上桌通常都是要站起來先鼓掌的XD…因為看到它都會莫名整個心情都愉悅起來..
尺寸豪爽..整個擺開在桌面上氣勢就出來了..輕灑上海苔粉..旁邊佐上美乃滋和椒鹽..
中卷本身鮮度跟Q度都保持得很完美..外層帶點燒烤過的微焦..沒有其他調味光吃原味也好吃!
【鹽烤松阪豬/2串/120元】
松阪豬喜歡吃的就是肉質本身脆彈的口感..它們家鹽味的調味很恰到好處..
表層的鹹味帶出內裡食材的甜..而在脆彈之間又能感覺鹹味的躍動..
【醬燒雞心繫管/2串/100元】
這次有幾道盡量點些比較少見的食材菜色..但其實它是雞心帶著繫管部份…
醮上照燒醬的鹹香..雞心吃起來帶有嚼勁而多了繫管一點QQ的口感..而且每個都不小塊..
【明太子雞翅/2串/120元】
這道應該也算是它們家的招牌菜色..第一次吃過也很喜歡..微爆出的明太子很誘人..
我喜歡的是那明太子嗶波的口感帶點辣味..加上雞肉的軟嫩多汁還有雞皮的微微酥脆..
只是今天的吃起來感覺好像外皮酥脆度弱一些..明太子的辣味也淡了剩下鹹味這樣..小可惜了..
【鹽烤豬舌/2串/160元】
今天點的鹽烤類比較多..因為它們家的鹽烤真的很不賴..精確把握了食材本味..
而這豬舌有的朋友不敢吃..其實如果不知道它是什麼部位..口感還蠻不賴的..
像我們台南在國華街就有家叫阿松刈包的老店..就有賣一道豬舌刈包..
這豬舌是帶兩層口感..外層嫩而中心有紮實有嚼勁..可是在口中卻是越嚼越香..很推薦試試!
【松阪豬炒水蓮/130元】
水蓮也是我到居酒屋很喜歡點的蔬菜..它們家的口味沒炒得這麼重..清爽嫩甜..
水蓮本身帶點脆度的口感加上點綴的少量松阪豬肉..吃這麼多道串燒就是要來個蔬菜才對味!
【培根蘆筍串/2串/100元】
它們選了蘆筍最嫩的部位..而且整個裹著滿滿的爆量蘆筍..培根只烤得微微焦香帶點嫩度..
入口感覺培根油脂甜度混著蘆筍的鮮味整個滿溢在口中..清爽不膩..
【泡菜豚燒肉/160元】
豬五花搭上韓式泡菜也是百搭不膩..不過這道的口味比較重一點..
除了韓式泡菜的酸辣味外..炒的鹹度也高一些..不過豬肉還挺嫩..我覺得還不錯吃..
【鹽烤雞肉蔥串/2串/120元/推薦必點】
這道應該是它們家的串燒裡面算是實惠又大推必點的..價位低一些但是份量實在..
大塊軟嫩的雞肉一定要搭個烤過的蔥一起吃..感覺肉汁與蔥汁一起在嘴巴裡歡欣鼓舞的歡樂!
輕啄的鹽味帶出甜香..還帶著雞皮的油嫩..大塊實在的咀嚼感真心推薦必點來試試!
【秘醬牛肉炒飯/180元/推薦必點】
這道雖然很貴..可是原本只是想點來填飽肚子的卻讓人意外驚豔..
秘醬我有點猜不太出來是哪些醬料調製..但是炒得顏色很深又沁滲入味..
分明的米粒吃起來是帶著軟Q口感的..表層帶點油光..加上牛肉嚼勁..
每一口都是沉厚的香氣..只是好像簡單的炒飯..卻吃過讓人印象深刻..乾爽不膩..
【鮮烤大蝦/2串/180元/推薦必點】
這個好像沒記錯的話是草蝦..所以蝦肉本身的紮實度很夠..燒烤時間的拿捏也很到位..
剝開帶著香氣的外殼..內裡脆彈蝦肉紮實彈嫩..特別是蝦頭的蝦膏香氣更是濃郁..
【日式炒麵/150元】
我很喜歡日式炒麵..但我喜歡的是日本風味的..還記得小時候剛開始有量販店出現的時候..
那時候量販店裡面的日式炒麵都味道就很日式..不知道為什麼後來就都變了..
而吳留手這份是用蜂蜜芥末醬..對我來講其實有點偏太甜膩..單純個人口味問題..
麵條的Q度其實還不差..而且剛送上桌上面滿滿柴魚片隨著熱氣跳舞也很有趣..
只是麵醬的風味比較不對我的胃口這樣..而且味道有點太甜到整份只剩下蜂蜜醬的味道了!
【雞肉唐揚/180元/推薦必點】
雖然這是基本款菜色..但也不是每家都能做得好吃..但酥脆軟嫩多汁就是吳留手炸雞的特色..
【鹽烤櫛瓜/2串/80元】
以前來這邊沒有吃過烤蔬食..這櫛瓜倒是好吃..因為燒烤過後水份蒸乾了..
櫛瓜吃起來倒是變得有點Q..內裡還剩的一點水份跳出甜味..
【帶皮玉米筍/80元/推薦必點】
這道相當燙手..但因為好吃所以也很想再點..因為爽脆的玉米筍真的是太甜..
而且再沾底盤中附上的白鹽會讓甜味更是鮮明..簡單又好吃..
【日式麻糬燒/2串/60元/推薦必點】
當你在吳留手已經點到吃不下的時候..點這道上桌就一定是最完美的結尾..
烤得Q軟的麻糬球像是魚丸子一樣..灑上黃豆粉與煉乳的點綴..入口吃得出黃豆粉香氣..
煉乳的甜味與溫熱麻糬融合在一起反覆咀嚼越是有味道..不甜膩又特別..
結束24道的馬拉松宵夜..吳留手雖然價位高..但師傅的好手藝會常常讓你忘記點了多少錢XD
雖然低消500塊錢會讓人有點卻步..但當初嘗過後我想整個印象會完全改觀..
而且它們家的送餐速度不慢..服務生會另外幫我們注意桌上的空間與用餐狀況..
不會只是一直拼命上菜然後堆滿整個桌面..讓食材都放涼了口感也變了..這點倒是很貼心..
如果你也是喜歡日式風味或居酒屋的人..吳留手串燒真的是很值得來試試的..
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◎介紹店鋪：[吳留手串燒/燒烤居酒屋 中興街 勤美誠品│西區]
◎地址：台中市西區中興街111號(經國綠園道邊)
◎電話：04-23028611
◎營業時間：06:30Pm-01:00Am
◎消費提醒：每週一店休日,低消限制為每人500元,需加一成服務費
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