台中市區竟然出現了這樣的音樂餐廳，凱度咖啡音樂餐廳整個就像是媽媽年輕時代的民歌西餐廳，而且就外觀就像是城堡一樣喔！這兒最新推出的帝王蟹火鍋大餐超級澎湃而且鮮甜好吃，整個感動～

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常常聽媽媽阿姨年代的民歌西餐廳故事，一邊用餐一邊有悠揚的歌聲相伴用想的就覺得舒服，但是現在這樣的環境很少了，沒想到這次就讓認識了凱度音樂餐廳，位置就在精誠路向上南路交叉口喔！

凱度的外觀就像是城堡一樣整個氣派！旁邊空地還有十幾個停車位用餐停車也很方便，這在市區用餐很重要啊！

打開氣派的大門往裡面走，還真的有進到城堡的錯覺，店裡的裝潢做成古堡一樣，吧台就在拱門裡面咧！

平常前方的小舞台就是歌手唱歌的地方，這兒的民歌表演還會有主持人非常專業！而且有多位歌手輪番上陣，歌手的表演時間表都會放在粉絲頁上，大家可以找喜歡的歌手來聽歌吃飯。

噹～噹～噹～今天的主角出現啦！姐今天就是為了這個最新的帝王蟹海鮮鍋雙人套餐（1999元）來的啦！裡面有整整半隻活凍的新鮮帝王蟹，這大大的蟹兒可是來自北海道和俄羅斯海域的厲害品種，活著的時候就冷凍起來保留好口感！

還一大盤的海鮮盤可是我要用兩手還要發出“啊～嘶～”的前奏音才可以拿得起來的狀況，除了半隻滿滿的帝王蟹還有台灣鯛魚片、超級多的雪花牛肉片、生食級阿根廷紅蝦、生食級北海道干貝，滿滿的好料真的是物超所值。

最特別的就是老闆的昆布高湯裡面還放了一塊厲害的秘密武器，這一塊黑黑的就是竹炭，店裡連同飲用水都加了竹炭，放在高湯裡面剛好可以吸附煮肉片或是海鮮產生的雜質，連同高湯喝起來也會比較清甜唷！

搭配的菜盤雖然是配角，但也是有很多食材喔！不過到最後真的是還沒吃到他們就飽到不行了，不過我自己的私心最愛就是芝麻口味的麻糬燒，就算再飽我還是會把他吃掉～

話說以前跟朋友去吃帝王蟹過曾經踩過幾次雷，這天一問主廚才知道原來帝王蟹還分成活凍和熟凍兩種，像凱度準備的帝王蟹就是活凍的，燙熟之後的口感不輸給活體的喔！風味鮮甜、蟹肉還有彈彈的口感，好吃程度讓我這向來懶得動手剝蟹的人都大吃了好幾隻長長地蟹腳。

主廚還教我一個小撇步，就是留下半碗白飯，最後加進滿滿海鮮精華的高湯裡頭做成雜炊，我只能說……超！級！好！吃！尤其是因為湯裡面有竹炭，所以就算煮完所有的食材才煮雜炊，湯頭也幾乎沒有雜質喔！記得一定要試試看，超鮮、超甜～

上面的帝王蟹套餐供應的時間是12:00-14:00、17:00-22:00，平日中午來的話還有超級優惠的商業午餐方案，這份超值的青醬燻雞義大利麵平日中午12點到14點來吃就只要198元喔！

這青醬風味濃郁但卻不會嗆，因為都是主廚自己打自己準備的唷！裡面用到的九層塔葉不只要洗過還要晾乾才可以，裡面還加了堅果、起司、蒜頭、橄欖油一起下去打，醬料好吃又不膩口，義大利麵本身口感也掌握的得剛剛好，大推～大推～

店裡的經典套餐也是人氣很夯（供應時間12:00-14:00、17:00-22:00），這一套匈牙利燉牛肉（280元）用的是紅椒粉、洋蔥、牛番茄下去熬煮下去燉牛肉，幾乎沒有加水的喔！

燉到牛肉變爛至少要將近兩個小時，上面白色的線條是鮮奶油，可以增加入口滑順的感覺，煮飯的時候一樣也加了竹炭，主廚說飯粒可以顆顆飽滿都是竹炭的功效，沒有另外加油的喔！

附餐部分還有沙拉、濃湯、烤布蕾，這天搭配的沙拉是鴨胸肉和青花菜、馬鈴薯塊的組合，用的是主廚自己調配的日式胡麻醬，一吃就知道不馬虎！樣樣用心吃得出來～

這兒附餐的飲料也大有來頭，除了一樣用竹炭水來沖泡之外，咖啡豆在烘焙的時候老闆還加進了能量石，屬於低咖啡因的唷！喝起來我覺得很順口，就算不加糖也有種自然的清甜，一定要試試唷！

壓軸介紹的是店裡的最新產品-髒髒披薩！抹茶口味的全名是“髒髒蘋果紅豆抹茶起司披薩”（280元），一靠近就可以聞到優雅的抹茶香氣，餅皮的部分外層酥香、裡面QQ有嚼勁，內餡部分是蘋果和奶油先炒香，再加自己煮的紅豆拌炒，最後再一起打成泥，鋪上之後再加一層厚厚的起司和鮮奶油，所以風味不會死甜還帶淡淡果香、茶香。