熱血採訪║新社菇神觀景複合式餐飲，新社必吃美食，獨創半野生原木冬菇土雞鍋，湯鮮溢清香，還有新品酸筍土雞鍋也大推!

新社必吃美食推薦，在台灣高達60%的菇類來自新社，所以來到台中新社玩樂，就是不能錯過來自在地風味的”菇菇大餐”，菇神於2006年邁開腳步，推廣養生菇蕈料理外，更結合休閒觀景主題，開創了新社特色餐廳，結合養生與美食、休閒，成立了菇神觀景餐廳，在這幾年中更是媒體寵兒，連食尚玩家、美食節目也爭相來報導呢

➠加入小涼FB

🔔 訂閱台中LINE推播

🍗 台中美食總導覽

⛺ 台中訂房優惠

新社菇神觀景複合式餐飲的地點位置相當好，位在中興嶺旁
擁有大型停車場，更是旅遊業者的最愛推薦餐廳
不只是遊覽車停放方便，餐點更能帶出當地美食特色
小涼到訪這天，也見識到遊客的人潮不斷呢

新社菇神觀景複合式餐飲，除了圖下的大型停車場
餐廳另一方還有汽車停放區，容納上百人都不是問題呢

還沒有到正中午的人潮就那麼多囉～～
感覺大家都是有備而來，怎說？？

新社菇神觀景複合式餐飲，招牌菇神家傳菇菇鍋，名氣大
是餐廳內必點的鍋物，所以大家都會在訂位時也可順便預定餐點
以免人潮多賣光光了!
圖下這組用餐桌椅很特別吧!! 這可是老闆的收藏品
這桌的客人真有福氣~

菇神一樓戶外用餐區，在秋冬的季節，ˊ坐在這一區不只是吸收芬多精
還可以呼吸到新鮮空氣，更是大熱門的位置呢
但夏日，小涼還是選擇有冷氣放送的地方XD

一樓室內用餐空間，桌和桌之間的距離規劃的話
加上挑高的空間，一整個就是讓人大放鬆，吹了冷氣享受窗外的景色
吃著美味的養生火鍋，人生不就是這樣嗎? 滿足又幸福~

每一用餐區、都很有特色、也看得出來電家的用心規畫呢

新社菇神觀景複合式餐飲菜單，更詳細圖片菜單

半野生原木花菇土雞鍋+三道現炒、涼拌料理
開胃前菜、百菇香腸、鮮菇拼盤，養生鮮蔬盤、香Q米飯、
花菇肉燥鍋、養生黑木耳露、手工百菇丸
※前菜、鮮菇拼盤、養生鮮蔬盤內容依季節變更

以乾燥金針菇、花菇、茶樹菇熬煮仿土雞，湯底是愈煮愈清脆甘甜
店家建議第一口先喝花菇雞湯的原味，再放入新鮮菌菇烹煮，讓湯頭變得更鮮美甘甜
最後再放入根莖類蔬菜，不只是吃得健康也相當的飽足呢

記得先喝口甘甜的湯底，享受那原始風味的滋味
花菇相當的厚實飽滿，一入口還會夾帶著湯汁爆漿呢
仿土雞吃起來軟嫩又帶彈性，不乾柴的滋味讓人很喜歡!

半野生原木冬菇土雞鍋四人份相當的豐盛，加上現在五點過後來
還贈送冰拿鐵呢，飲料省下來相對地這樣一鍋算起來超划算的啦!
無負擔料理是現代人最需要的營養

像山一樣高的梅花豬，這一上桌有讓我嚇到
還好夾取梅花豬肉片滾煮時，發現肉片內是鮮脆的高麗菜
梅花豬肉片經由滾煮後，帶著獨特的菇香入嘴軟嫩，好吃!

服務生詳細的介紹著各式菇類，有白木耳、美白菇、珊瑚菇、酒杯菇、金針菇、舞菇
特別的是酒杯菇，清脆鮮嫩的風味與一般香菇大不同
舞菇在古時候被稱為“夢幻的香菇”，因為產量不大，更顯珍貴
菇神家採用新鮮的舞菇給客人喔!你說大不大方呢
多款菇類一次齊發滿足愛吃菇菇的你~~
慢慢享用，分批下鍋，享受每一種菇類帶來的不同美妙風味

另外還有養生鮮蔬盤，算一算有南瓜、栗子、山藥、絲瓜和以及百菇貢丸
手工貢丸的滋味就是特別不一樣，香菇貢丸的口感彈牙爽脆，香菇味道濃郁
S偏愛泡菜貢丸的層次風味，朋友喜歡蔬菜貢丸，那入嘴的Q彈紮實外
還帶著脆脆荸薺口感，很爽口!
芋頭、南瓜的綿密，絲瓜滾煮要注意，一不小心就過軟
栗子的鬆綿可口，還有食材完全釋放入湯底的鮮甜，好喝不已

小涼是有先喝下湯頭的甘甜滋味後，再將食材通通放入鍋
但你也可以依照店家的建議來放入食材!
因為我們實在受不了這誘人的香氣，肚子餓扁了~~就通通下鍋煮
一次享受各種美食在嘴巴內的沁動!

油花分布均勻的豬肉片吃起來就是鮮嫩，加入少許豬肉片
那油脂與湯頭滾煮，也迸出了不一樣的風味

這一大鍋四個人吃份量真的很足夠，建議多人來時點一鍋來品嘗
加上幾道現炒料理，就相當豐盛了!!
愛吃菇的你可千萬別再錯過了~

花菇肉燥鍋
這一鍋花菇肉燥鍋好香，拌入白飯中
讓S一次吃了三碗白飯，你說夠不夠邪惡!

拌入白飯中的花菇肉燥真的好香，鹹香的味道與軟硬適中的米飯特搭
一口一口扒著入嘴，都不知道自己吃到第幾碗了

半野生原木冬菇土雞鍋有附上四罐養生木耳露
為了呈現內容物，特請店員給我透明高腳杯

(右)玄耳→黑木耳、(左)吹雪→白木耳
名字取的真好，很有夢幻又帶著文青的意境
這養生的木耳露今年還榮獲台中市十大伴手禮首獎、最佳人氣獎二大得獎商品
慶祝得獎即日起優惠回饋，菇神玄耳露售價960元(24入)，即日起買二箱送一箱
優惠至中秋節106/10/4日止

黑木耳露，口感有點像燕窩滑順咕溜，自然黏稠，一口一口喝，冰涼喝風味更讚
白木耳露，外觀晶瑩剔透、含豐富膠原蛋白、膳食纖維、口感Q彈香醇
兩款都帶著黑糖的微甜，就算家裡長輩也可以輕鬆享用無負擔
重點可以補充小凉流失的膠原蛋白~~~~~

百菇香腸
入嘴感受軟Q中，還多了份香菇的香味及Q韌
滋味很豐富與好吃，讓我家S淪陷，立馬說要買回家自己香煎

開胃前菜會不定時更換，今天是香菇脆餅，香香脆脆的保有原始風味
咀嚼中都會出沒香菇本身的甜味呢

涼拌雙耳
充滿營養的黑白木耳與小黃瓜、黃紅椒一起迸出令人愛不釋口的好滋味
吃來微酸、清爽、爽脆口感一次大大滿足
更是夏日低卡又健康的好料理呢

鮮炒舞茸
這可是在菇神這才能吃到的料理喔! 是採用”新鮮”的舞菇下去拌炒的!!
炒過的舞茸，口感帶點脆，沒有很厚重的調味，保留原始風味
搭上鮮嫩的蘆筍、紅黃椒、芹菜等等、讓風味更佳的豐富

三杯猴頭菇

猴頭菇吸入三杯醬的鹹香，口感紮實，美味的鹹香湯汁由猴頭菇細密的孔隙流出
又香又夠味順口好吃不已….下飯的好料理阿~~

酸筍土雞鍋(四人份)
內有酸筍土雞湯底、開胃前菜、百菇香腸、鮮菇盤、養生鮮蔬盤
百菇貢丸、培根豬肉盤、米飯、花菇肉燥鍋、養生木耳露
(養生盤、鮮菇盤、前菜內容會依照季節不同更換）

酸筍土雞湯底，除了基本的仿土雞肉，還有大量的酸筍與筍片和菇類
這一舀起的香氣立馬飄散於空氣中，好相好迷人
對小涼來說就是這個香氣，帶點回憶的味道

表面上看似油膩的湯品，舀起喝入嘴卻感受不到油膩
沒有外面有些加工筍會有的化工味，喝起來就是清甜的筍香

酸筍那微酸帶脆的滋味，可以讓食材多了一份獨特的味道
還有小涼想念的回憶之味～

酸筍土雞鍋搭配的鮮菇盤有美白菇、金針菇、珊瑚菇、白木耳
酒杯菇、杏鮑菇等等．．會依照季節去更換最新鮮的菇類
美白菇味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙，是小孩最愛的菇類
金針菇口感潤滑細膩，吸溜到嘴裡，滿滿滋味
白木耳沒啥味道精油湯底滾煮後昇華，不只是潤滑還帶點脆脆的口感，賀呷
菇類大集合，滿足愛菇一族，香菇入酸筍土雞湯底滾煮後
那每一口的鮮嫩都在嘴裡感受不已，尤其菇菇吸收了湯汁
那要入嘴時可要小心燙口，和一咬口菇汁在嘴巴內爆發出來的美妙滋味喔

養生鮮蔬盤
絲瓜、南瓜、栗子、芋頭、地瓜、山藥、高麗菜、豆皮
一整個就是平常自己很少涉及的時蔬，來到這剛好補充缺法的營養
那個鮮嫩豆皮真的超好吃的，沒有經過油炸吃起來更健康
吸滿了酸筍土雞湯底，入口滑嫩可口
地瓜、南瓜的綿密鮮甜，讓人一口接著一口停不了～
栗子鬆綿，絲瓜鮮甜，每一種時蔬經由滾煮的甜味大大釋放出來
最後連湯底喝起來都更清甜～