熱血採訪 | 蚵嗲達人 — 隱藏版再進化，會拉絲的海鮮蚵仔披薩(永久歇業)
去年蚵嗲達人剛開幕時就來品嚐過他們隱藏版的海鮮蚵仔披薩
這個特別的產品當時吸引到食尚玩家前來採訪
今年店家又將商品再進化 加入大量起司再炙燒，推出邊吃邊拉絲的海鮮蚵仔披薩
營業時間也拉長 以前中午會休息，現在直接從早賣到晚喔!!
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外面冰箱是當天王功直送的海產或是一早到市場批的新鮮漁貨
工作檯會擺上一些炸物
有想吃的可以直接點，店家會重新幫你炸熱炸酥
來蚵嗲達人一定要吃蚵嗲
這裏的蚵嗲都是點了才現磨米漿現包現炸
又薄又酥的外衣加上肥美蚵仔，是外面吃不到的口感
二訪發現營業時間變長了
中午不休息可以服務更多客人，不像一開始有人特地跑來卻吃不到
也多了每日限定餐點 看運氣每天都不一樣，這天比較特別的是有蝦猴
內用的話空間蠻大的，室內還有冷氣吹
如果看過前一篇介紹
就會知道雖然名為蚵嗲達人但這裡不只賣蚵嗲，比較像海產店
牆上會列出一些餐點品項，部份有圖片可參考
另外要提醒大家
之前食尚玩家採訪的是海鮮蚵仔披薩
跟蚵仔披薩是不一樣的東西，大家點菜時要看清楚!!!
這次我們吃的又是更進化版會拉絲的海鮮蚵仔披薩，你們要分清楚喔~
詳細菜單與價位可以參考這邊
餐點有小、中、大份量，可以評估自己的人數需求
海鮮蚵仔披薩雖然貴一些
但使用的海鮮都很真材實料又新鮮
每一口都能吃到肥滋滋的蚵仔與軟嫩花枝
這次多加了起司下去炙燒
老闆放的量真的很大器，我這個起司控在旁邊看得好開心呀!!
之後再用噴槍燒微炙燒一下
覺得這畫面好漂亮喔!!!
有那麼一瞬間以為自己在日式料理店了(笑~)
海鮮蚵仔披薩 $250元 ( 起司+$30元)
食尚玩家介紹的海鮮蚵仔披薩就是這個
是用木盤裝的，跟蚵仔披薩不一樣喔!!
最近還推出進化版的半半披薩 一邊吃原味、一邊是起司口味
想加起司要記得先講，否則煎好是沒辦法另外加的!!
超厚的起司，夾起來會牽絲~
加了起司味道好濃郁 更有在吃披薩的感覺
最上層用火燒過，吃得到炙燒後的微焦香氣~
另外半邊原味可以沾五味醬，一餅兩吃的概念~
原味可以品嚐到新鮮食材的鮮美
蚵仔、花枝、彩椒….每一口都是滿滿的料
蚵嗲 $40元
蚵嗲外皮超酥脆不油膩
重點在於現磨的黃豆+米漿，跟坊間的麵粉糊不一樣
裡面包的是每天從王功運來的珍珠蚵，蚵肚飽滿多汁
蝦仁嗲 $50元
蝦仁嗲是新產品，可以吃到一整顆蝦仁
韭菜條 $30元
綁韭菜條比較費工，之前想吃這道比較不容易
但愛韭菜的人吃了會覺得很過癮
炸蝦猴 $100元
蝦猴是我們這天的隱藏版
可以整隻連殼吃，像懶人蝦一樣
我覺得吃起來蝦味蠻重的，很適合當下酒菜
九層塔燜魚 $280元
這道也是新推出的菜色
加入了薑、豆豉、九層塔…等，比較偏古早味的調味
看當天有什麼魚都可以做
蚵仔炒麵 $70元
西施舌 $200元
西施舌也是菜單上沒有的品項，但老饕都知道要點喇!!
上次吃到西施舌就覺得很喜歡
它吃起來大概就是花枝的口感、蛤蜊的氣味
但我覺得比蛤蜊更鮮美好吃
用白韭菜跟洋蔥下去炒，味道就很棒
海蝦(清蒸、九層塔) $180元
我們吃的是九層塔味
蝦子蠻大隻的，肉質Q彈緊實
炸茄子 $20元
我覺得外面那層米漿粉真的是很棒
裹什麼食材去炸都蠻好吃的
就連我平常不愛的茄子居然也能接受，而且不用沾醬我就可以吃
不過茄子真的還是要看人，如果你真的非常排斥就不要逼自己哈哈
蚵仔酥 (小) $100元
蚵仔酥上次也有吃到，印象就不錯
因為它的蚵仔炸起來還是肥嘟嘟的都沒有縮水
沾著一旁胡椒粉吃就很香，還可以配著九層塔
不過炸物還是要趁熱吃 放涼後也是會出油喔
二訪蚵嗲達人
覺得餐點還是有保持一定水準，重點是海鮮新鮮啦~
除了原本食材又多加入了新的創意元素
營業時間延長、服務態度也作了修正就是希望可以讓大家用餐更開心喔
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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蚵嗲達人
▋地址 : 台中市北屯區北平路三段80號
▋電話 : 0912-876-752
▋營業時間 : 週一~週日 11:15 ~ 20:30
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