北區質感麵館張張拌麵，在地人必吃的雙重肉感肉餛麵，Q彈粗麵超過癮
台中北區巷弄裡的低調高人氣麵店張張拌麵，這間麵食館不僅有著宛如文青咖啡廳般乾淨明亮的舒適環境，餐點的份量更是給得毫不手軟，連男生來吃都能覺得超級滿足！每到用餐尖峰時段總是人潮滿滿，需要稍微候位！這次特別品嚐了招牌的「肉餛麵」，碗裡不僅有紮實飽滿的餛飩，還有軟嫩鮮甜的肉片，搭配越喝越順口的甘醇肉燥湯底，吃起來真的大呼過癮
走進店內，完全顛覆了傳統小吃店的油膩印象，空間明亮乾淨，純白牆面搭配溫潤的木質桌椅，動線寬敞舒適，不說真的會以為走進了一間質感的文青咖啡廳
菜單的設計簡潔明瞭，主要分為乾拌麵、湯麵、輕沙拉以及各式湯品與小點
主角肉餛麵熱騰騰地上桌啦！夾起麵條一看，是非常討喜的微捲粗麵，這種麵條有點像是道地牛肉麵會用的那種手打粗麵，咬起來相當有嚼勁，不僅能完美吸附甘醇的湯汁，咀嚼間還能感受到淡淡的麵香
一開始看菜單還在想「肉餛麵」是什麼意思，原來除了餛飩之外，裡面還真的加入了滿滿的豬肉片！肉片肥瘦比例剛剛好，吃起來軟嫩鮮甜，完全沒有可怕的肉腥味，吸滿了湯頭的精華，讓人吃得非常過癮
除了肉片和餛飩的雙重肉感，仔細一看，碗裡竟然還有兩顆雪白彈牙的魚丸，以及翠綠爽口的青菜，整碗麵的配料極度澎湃豐盛，完全展現了店家的誠意，無論是視覺還是味覺都得到了極大的滿足
舀起一匙金黃清澈的湯頭品嚐，是以新鮮蔬果豚骨為基底，再融入古早味肉燥的獨特風味，喝起來濃郁卻不死鹹，溫潤甘醇又非常順口，肉燥的香氣在喉頭慢慢散開，是一碗會讓人忍不住喝到見底的好湯
另外還點了一碗單純的餛飩湯，他們家的餛飩外型飽滿，咬下去肉餡非常紮實，調味上稍微偏鹹、屬於重口味的路線，但吃起來有一種充滿家常溫度的熟悉感，就像是媽媽親手包的餛飩一樣，我自己個人蠻喜歡的
為了讓大家感受一下這碗肉餛麵的威力，特地把它跟旁邊的皮蛋豆腐放在一起當比例尺，看看這巨無霸等級的深口大碗，皮蛋豆腐居然只有它的一半高！這驚人的超大份量，即便是食量大的男生來吃也能完全吃飽
整體來說，張張拌麵是一間會讓人想一訪再訪的高CP值麵館，舒適如咖啡廳的用餐環境，配上份量霸氣、口味甘醇的肉餛麵，每一個細節都表現得相當出色，難怪每到用餐時間總是高朋滿座。如果你也是喜歡麵食的吃貨，下次來到台中北區，千萬別錯過這間低調卻充滿實力的美味麵店！
張張拌麵
地址： 臺中市北區錦祥里錦祥街54號
電話： 04-2233-8332
營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–20:00 (週一公休)
