台中韓式料理千萬別錯過！韓慕豆腐鍋鮮雞鍋附冬粉白飯，豆腐控一定要收藏
在台中精明一街與精誠商圈一帶，藏著許多在地人才知道的實力派美食，今天要分享這間「韓慕豆腐鍋」，它的前身是百貨公司裡頗具名氣的「韓州」，現在遷址到巷弄內，依然維持著高品質的平價韓式風味，這間店是我最近的心頭好，不僅環境舒適，最讓人驚豔的是他們家的鮮雞鍋，除了內容物豐富外，竟然同時附上白飯與冬粉，份量紮實到連食量大的男生都能吃得很滿足
進到店內，用餐環境比我預想的還要寬敞整潔，雖然沒有過於華麗的裝潢，但大片的採光與暖色系的燈光讓空間顯得非常舒適
菜單主打各式韓式豆腐鍋、拌飯與海鮮烏龍麵。我仔細看了一下價格，大多落在兩百元上下，以這類型的韓式定食來說，在精誠商圈是非常平易近人的選擇，這次我特別點了朋友強力推薦的鮮雞鍋與海鮮烏龍麵來試試
首先上桌的是海鮮烏龍麵。鐵鍋盛裝讓熱度能維持一段時間，第一口喝下湯頭就能感受到海味的鮮甜，搭配 Q 彈的烏龍麵條，滑順的口感讓人忍不住一口接一口
這碗海鮮烏龍麵的用料相當有誠意，裡面整齊排著三隻大鮮蝦，蝦肉緊緻鮮甜，非常好剝，除此之外，還有份量不少的肉片與豐富的火鍋配料，一整碗吃下來層次感很足，完全不會有空虛感
接著是我最期待的鮮雞鍋。這一份套餐的配置真的讓我驚訝，鍋裡已經塞滿了年糕、嫩豆腐、大量青菜與冬粉，旁邊竟然還附上一碗飽滿的白飯，這種雙主食的配置，確保了餐點的份量感，對於精打細算的人來說CP值極高
我個人非常喜歡他們家的嫩豆腐，質地非常軟綿且細緻，幾乎是入口即化的程度，豆腐吸附了鍋中鮮雞湯的精華，每一口都帶著淡淡的豆香與溫潤的湯頭甜味，是這鍋料理中最重要的靈魂角色
鮮雞鍋的湯頭也是一大亮點，喝起來味道濃郁卻完全不會死鹹，帶有雞骨熬煮出的清甜感，是非常耐喝的味道，在冷冷的天氣裡喝上一口，整個人都暖和了起來，即使喝完整鍋湯也不會覺得口乾舌燥
除了豐富的配料，鍋底的冬粉份量也多得讓人驚訝。冬粉完全吸收了湯頭的鮮味，吃起來Ｑ彈又有味道，搭配著一旁的白飯，這樣的「海量」主食，真的能讓男生也能吃得非常飽足
店內也貼心地提供了免費的飲料自助區，冰涼的飲料可以自由續杯，對於吃韓式料理喜歡配冷飲的朋友來說是非常加分的服務，也為這頓飽足的一餐劃下完美的句點
整體來說，韓慕豆腐鍋藏身在精明一街的巷弄中，延續了老店的實力。鮮雞鍋那種附白飯又附冬粉的超大份量，對預算有限又想吃飽的人來說非常有吸引力，不論是軟嫩的豆腐還是清甜不死鹹的湯頭，都能感受到店家的用心。下次來到精誠商圈，千萬別錯過這間隱藏版的韓式美味
韓慕豆腐鍋 (原 SOGO新光三越 韓州)
地址： 臺中市西區精明一街87號
電話： 04-2328-1122
營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:00 (依店家實際公告為準)
