【熱血採訪】台中美食︱初色 弁当 関東煮～公益精誠商圈和風文青美食 清爽健康的日式關東煮、和風定食/便當 上班族健康外食首選 內用外送外帶皆可(已歇業)
對「初色 弁当 関東煮」的第一印象，是打開日式風情的拉門時，撲鼻而來的關東煮湯頭香氣，濃郁而開胃，讓人想坐下來好好吃飯。初色的餐點結合日式關東煮與清爽健康的日式簡餐，不只能內用，也可外帶、外送，這帶點文青氣息的健康弁当，已經悄悄擄獲附近上班族的心與胃了！(目前已歇業，請參考其他台中美食)
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初色主推以清爽健康為取向的日式便當和關東煮，以少油輕鹽少負擔的料理方式，帶出食材的原味，希望外食的客人也能像在家自煮一樣，享用健康餐點。
初色位於精誠十六街，對面有收費停車場，周邊可停機車。因為鄰近公益路和忠明南路，公車路線也不少，整體而言交通滿便利的，初色位於此處，還有點鬧中取靜的感覺。
打開拉門，先來看看初色的用餐環境。
原木色系的用餐空間，陽光微微滲入，雅靜的空間讓人感覺很舒服。
吧檯餐區前，可以看到一整櫃的日式特色關東煮，湯頭的香氣就是從這兒傳出來的。
弁当可內用、可外帶，內用弁当/定食皆附茶碗蒸和關東煮高湯，當然熱茶也是必備的。
而且內用還有個好處，就是白飯、熱茶、熱湯都可免費續，不管胃口大小，都可以滿足。
茶碗蒸是專家級的，蒸煮得很柔嫩，一樣走清淡鮮甜風味，相信小朋友也會很愛。
內用附上的關東煮湯裡還有白蘿蔔，熱熱喝，好暖胃。
初色的菜色主推清爽健康無負擔，米飯選用霧峰香米，配菜以當季時蔬川燙後簡單調味，希望客人吃得到食材原味，少一點負擔。
從配菜的組合也能看到店家的用心。例如這天的配菜以小白菜、高麗菜、花椰菜交替變化，點綴甜椒和玉米筍，再搭配紫地瓜或南瓜，葉菜類和根莖類的營養都吃得到。
配菜中還搭配一塊厚厚的玉子燒和關東煮的好料，感覺把招牌菜色都送上了。一旁還有酸酸甜甜的醃漬番茄，好開胃。（玉子燒也在單點菜單中喔）
目前初色的弁当有五款：「薑汁豚肉飯」、「泡菜豚肉飯」、「香煎鯖魚飯」、「手作牛肉飯」、「塔香松阪飯」，之後還會推出「香煎鮭魚飯」，滿讓人期待的。
香煎鯖魚是日式餐點中的常勝軍，外層煎得微焦透香，魚肉軟嫩鹹香，搭配清淡的蔬菜享用，很是對味。
手作牛肉飯是軟嫩好入口的紅燒牛肉飯，搭配燉煮入味的大根，在清爽為主的菜色中，算是比較重口味的菜色，非常下飯。
這道是塔香松阪飯，灑上香料的松阪豬肉片看起來就很吸睛，微帶厚度的肉片入口依舊滑嫩，師傅功夫真好。
關東煮的湯頭是店家每日熬煮數小時而成，以鰹魚、沙丁魚、鯖魚等魚類為基底，搭配各式當季蔬果，結合了海鮮和蔬果的清甜，喝來甘甜順口。
至於關東煮的主角呢？
店家精選幾款比較特別的日式材料燉煮，例如坊間較少見的含片，是白白胖胖的鱈魚豆腐，煮得恰到好處，軟嫩中帶點綿密的口感，搭配清甜的湯頭享用，還滿特別的。
外層金黃色的干貝揚也是值得推薦的一品，厚實有分量。
南瓜起司球裡面裹著濃郁的南瓜泥，帶點微微的起司香，口味甘甜。
關東煮也有搭配好的組合，五品140元，八品190元，品項由店家搭配，比單點划算，是滿適合共享的組合喔。
如果想吃簡單一點的菜色，初色也有幾道單點菜色，例如日式手作蘿蔔糕、烏龍麵、炒飯等。
家常風味的手作蘿蔔糕只用糯米和蘿蔔製作，不加粉，也不像台港蘿蔔糕那樣加了香菇、紅蔥頭、蝦米等，就是很單純的風味，沾點醬汁就很好吃了。
看到店家端出日本獨特的飲品～豚翅清酒，不禁產生置身居酒屋的錯覺。
聽說豚翅清酒在台灣不常見，但在日本很受歡迎，是將烘烤過的豚翅放入熱清酒中悶著，酒香中帶點淡淡烘烤海鮮香氣。每飲一口，就蓋上杯蓋，讓豚翅跟酒更交融，感覺溫醇又特別。（飲酒請適量。喝酒請勿開車。未成年請勿飲酒。）
由於店裡食材需要事先備料，現點現做的餐點數量有限，沒辦法臨時接數量較大的訂單，因此建議想要外送便當的客人提早預約（最好前一天預訂），以免向隅喔。
初色健康美味無負擔的日式餐點，吃原味、吃健康，不只是上班族訂便當的好選擇，也是小家庭外食的口袋名單喔！
（邀約/體驗）
【初色 弁当 関東煮】
地址：台中市西區精誠十六街37號
營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00（週日公休）
電話：04-23252032
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