熱血採訪｜台中豆哥冰淇淋豆腐新開幕，限時半價30元，每日限量100份！
台中特色小吃店豆哥冰淇淋豆腐開幕啦！他們家的豆腐每日新鮮現做，外面炸得金黃脆口，咬下去酥酥脆脆但不死硬，裡面是軟嫩如冰淇淋的滑順口感！而且大小剛剛好，一口吃還會大爆汁！新開幕優惠大放送：即日起至12/31活動期間，原價60元的冰淇淋豆腐（一份8塊），現在通通只要半價30元！超甜銅板價就能吃到外酥內嫩又會大爆汁的炸豆腐，趕快揪朋友一起來，晚了就沒囉！（冰淇淋豆腐每日限量100份，售完為止，每人限購一份）
豆哥冰淇淋豆腐坐落在北區三民路上，鄰近一心市場、北區運動中心，附近非常熱鬧很多小吃店
每天，老闆與老闆娘都會早早來到店裡，從最基本的選豆、泡豆開始，逐一親手完成製作豆腐的流程，經過磨豆、濾漿、煮沸、點漿等嚴謹工序，最後再壓製成形並細心地切成需要的大小。堅持親力親為、手工製作，確保提供給老饕們的每一份豆腐都是當日最新鮮的。
來到豆哥冰淇淋豆腐，不用劃單點餐，只需要按下紅色按鈕，取下專屬取餐號碼單即可，如果是想要酥一點或是不加蒜泥(素食者請點餐時事先告知)，都可以跟老闆告知協助客製化喔~
這些米白色的豆腐塊，也許沒有漂亮工整的切痕，但都是經過老闆親手壓製、細心切塊，都是滿滿的心血；也因為是手工製作，不是工廠批量生產，所以每天的產量都是固定的，晚來就吃不到囉
而且豆腐看起來真的很嫩耶！老闆說，他們的豆腐軟硬是介於嫩豆腐與板豆腐之間，所以可以用手拿起，但吃起來一點都不輸嫩豆腐，更多了一層滑順的口感，所以才取名為冰淇淋豆腐，不是在裡面加冰淇淋啦～
而且發現很特別的一點，豆哥家的油鍋分成三小鍋，不是傳統常見的大油鍋，老闆說，這是為了更精準掌控油溫外，每一批丟下去的豆腐熟度才會一致，不會有的過熟、有的不夠入味；雖然畫面看起來單薄一點，但都是為了每一口美味的堅持啊～
加上每一份都是現點現做，所以大家拿到手的炸豆腐，絕對是熱騰騰出爐！馬上盛入紙盤中，並均勻淋上特製醬油
再淋上細緻的蒜泥醬，不喜歡吃蒜或是茹素者，可以事先告知不添加唷！我覺得這樣醬料分開很貼心耶，雖然豆哥家的蒜泥不會太過嗆辣，但這樣大家口味上就能有更多調整～
最後就是放上滿滿的自製泡菜啦～畫面太療癒，而且聞著香味就讓人口水直流，迫不及待想要大吃一口
冰淇淋豆腐主要以內用和邊走邊吃為主，店家也有提供外帶的袋子方便攜帶，但美食就是要趁熱吃才能好好享受廚師的用心與想傳達的美味啊～不怕燙的朋友，拿到手就要馬上吃一口！
豆腐被切成一口塞的完美大小，沒有額外裹粉直接油炸，精準的油炸時間掌控，形成漂亮的金黃色外衣，咬下的瞬間居然大噴汁！
給大家看裡面的豆腐還保有湯汁，吃起來是很水潤的口感，而且我覺得蠻厲害的是，外層的炸衣酥脆且不油膩，炸衣和豆腐接觸的表面，還帶有微微的Ｑ度，一塊豆腐集結「酥、Ｑ、嫩」三種口感，印象非常深刻
愛吃辣的朋友一定不能錯過豆哥他們家的自製辣椒醬啦！使用新鮮的小辣椒、朝天椒、其他香料和獨家配方，還有另外提供素食朋友專屬的辣醬，讓大家都能開心品嘗美食小吃
吃膩一般辣椒醬的人，首推這個秘製辣椒，不只有辣椒的辣味，還有蔥、薑的辛香，尾韻則是獨家配方的香料香氣，層次感十足！
如果是想追求單純辣度的極致，那就要選這個「特辣」辣醬，少了香料的點綴，就是直擊靈魂的嗆辣感，小心不要加太多，嘴巴會辣到不要不要的喔
吃素的朋友就選這個素食辣椒啦～少了蔥、薑等葷食辛料，但又能吃到辣椒本身的香氣，嗜辣者千萬別錯過囉～
點綴在上面的泡菜也是店家自己研製，吃起來很爽口，不會有直竄腦門的酸嗆感，是淡淡且優雅的酸甜味，而且泡菜本身多汁脆口，與冰淇淋豆腐根本是絕配，難怪好多回頭客都說要多加一點，吃的才過癮啦～
豆哥冰淇淋豆腐也有官方臉書、IG和Line@官方好友，想要掌握第一手資訊的朋友，可以追蹤加入唷~
總之，這家新開幕的豆哥冰淇淋豆腐大大顛覆我對一般的炸豆腐印象，雖然一開始以為是上面或是豆腐裡加了冰淇淋，不過一吃成主顧，外衣炸得酥酥脆脆但不刮嘴、不油膩，每一口豆腐都會噴汁，而且口感我覺得比嫩豆腐還要好吃耶！當然，特製辣椒更是點睛之筆！而且到月底前還有半價優惠活動，想嘗鮮、用甜甜價吃美食就要把握這段時間手刀趕快衝囉！提醒大家，冰淇淋豆腐都是每日手工現做，所以數量有限，當日售完就只能明天請早啦～
豆哥冰淇淋豆腐
地址：臺中市北區三民路三段256-1號
電話：0983 037 037
營業時間：16:00-23:00(售完提前打烊；每周日公休)
注意事項：目前只有現金結帳
