二月 • 森烘焙工作室 forêt de février pâtisserie

這間二月森烘焙工作室其實也是間埋沒在糖糖的口袋名單裡，最近看到朋友打IG才又被糖糖給挖了出來，是說二月森烘焙工作室的甜點都做的好可愛呀，不僅模樣可愛，吃過的朋友們也都很推，還有朋友說他已經訪到手指頭都不夠算了呢

二月森位於模範街18巷弄中，外頭用了好多綠盆栽佈置，很有＂森＂林系的感覺，二月森烘焙工作室不定期都會推出新品，這一檔期是鐵觀音提拉米蘇，試賣價120元，二月森烘焙工作室也有戶外的座位區，最近天氣涼涼的，坐這裡品嘗甜點也挺不錯的，這裡的內用空間只有一層樓，座位其實不多，糖糖還蠻喜歡靠角落的沙發區

這天來蛋糕櫃中的甜點還不算少，有幸運到，造型都好可愛，頓時之間不知該選哪個好，發現其實品項太多，對糖糖這個選擇性障礙的人來說也不算是好事，因為要挑好久，二月森烘焙工作室除了甜點外，還有提供各式花草茶、果汁、咖啡等飲品

西瓜，糖糖吃過西瓜造型的土司、冰棒、月餅及餅乾，就是沒吃過西瓜造型的蛋糕，原來西瓜作成蛋糕也可以這個可愛，外頭採用草莓淋面，當作紅紅的西瓜肉，黑黑西瓜籽是黑芝麻，底下的西瓜皮好像是薄荷，糖糖要準備來矇眼切西瓜囉((以為你在海邊玩切西瓜遊戲嗎，將西瓜蛋糕剖開，裡頭的果肉好有層次感，有白，有粉紅還有綠，不是單純的紅色，白色是白乳酪慕斯，帶淡淡的奶香，微微粉紅色是新鮮西瓜作成的慕斯，不會很甜，下是薄荷蛋糕體，不是很涼的口感，不過吃起來很清爽，中間還有玫瑰草莓果醬，整體吃起來帶微酸，層次比較豐富，不是單純的西瓜風味

藤蔓 180元，會選這款藤蔓巧克力塔，除了他是巧克力外，還有他美麗的造型，深深吸引住糖糖的目光，採用72%米歇爾巧克力製作搭配，干邑澄酒，除了苦甜巧克力滋味外，還多了澄酒香氣，將巧克力塔切開，裡頭還添加了店家自煮的柳橙果餡和糖漬柚子丁的搭配，多了果香味，塔皮很酥脆，內餡也不會太甜，上面還有杏仁榛果，巧克力生乳酪球及巧克力藤蔓點綴，口感超豐富，如果你跟糖糖一樣喜歡苦甜巧克力的朋友千萬別錯過

二月森烘焙工作室的甜點都很精緻漂亮，糖糖吃的這兩款都不會太甜，尤其是藤蔓巧克力塔，糖糖很推這一款，雖然巧克力佔大部分，層次卻很豐富，來西區模範街找下午茶，不妨試試二月森烘焙工作室，不定期還會推出新品唷

二月‧森烘焙工作室

地址:台中市西區模範街18巷2號

時間:平日14:00~20:00；假日12:00~20:00，週一、二店休

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