台中舊城區裡的沙茶火鍋老店，食尚玩家也推薦

開業已經40多年的台灣陳沙茶火鍋，是許多台中人從小吃到大的老味道，在台中舊城區逐漸落之際，台灣陳沙茶火鍋依舊屹立不搖，還越開越大間，連食尚玩家都來訪問過。菜色選擇超多，食材也都很新鮮，平均每個人約500元就能吃得超飽，cp值好高呀。

台灣陳沙茶火鍋在哪裡

台灣陳沙茶火鍋位在台中中區知名的電子街裡，鄰近第一廣場、第四信用合作社、宮原眼科、台中車站，算是台中舊市區裡最高人氣的火鍋餐廳。汽車、機車可停在臺灣大道、中山路上的路邊停車格，附近也有收費停車場：台灣聯通停車場-第一廣場。

 

台灣陳沙茶火鍋環境

陳沙茶火鍋的生意超級好，內用座位有室內區和走道上的室外區，想坐在室內用餐的朋友記得早點來，我們四點半一開門就來了，才有機會坐在室內坐圓桌吹冷氣、吃火鍋。

冬天坐路邊戶外區應該也挺舒服的，夏天就建議早點來坐室內區囉。

 

廚房外看這一座座的豆皮山，嗯，這一定是必點

台灣陳沙茶火鍋菜單

菜單上的食材品項很多，一時無法做決定，可以參考星號推薦。

冰箱裡有飲料，可自取結帳時再說即可。

台灣陳沙茶火鍋醬料

醬料有蔥花、蒜泥、沙茶、醬油、香油、醋、辣椒、糖跟芝麻，老闆說：蔥花、沙茶跟糖是沾什麼都對味的基本組合，也可依個人嗜辣試鹹的喜好，再加入不同的調味醬料。

台灣陳沙茶火鍋餐點分享

三個人戰鬥力比較弱，只點了這些；下次要多揪點朋友一起來～

▼鍋底

用高麗菜、蔥段、扁魚熬煮的湯頭，喝起來清甜不油膩尤其是把蔬菜全部加進去煮，蔬菜的自然甜味都釋放出來後，湯頭喝來更是涮嘴，建議大家涮肉煮豆皮前，先喝個兩碗！

鍋底都會附贈一盤高麗菜和空心菜，蔬菜的鮮度完全沒話說，讓湯頭更加分。

 

▼黃金豆皮

沙茶陳三寶之一的黃金豆皮，是陳沙茶火鍋店家自製，每一片都超大，稍微涮煮救起鍋能吃到酥脆口感，泡在鍋裡吸附沙茶湯汁的糊軟豆皮也好好吃。另一款沙茶陳三寶是宜蘭酸菜肉，但我們漏點了…（掩面）

▼手工燕丸

同樣是沙茶陳三寶之一的手工燕丸，內餡由貢丸漿和荸薺組成，Q彈帶脆又多汁的口感，深得我心。龍蝦沙拉丸外皮Q彈，一口咬下會爆漿，吃的時候請小心。

 

▼豬肝

有吃肉臟類的朋友一定要點，豬肝處理得很乾淨，完全無腥味，記得別煮太久，鮮嫩微脆裡還有淡淡的沙茶香氣，讓愛吃內臟的我一塊接一塊吃，筷子完全停不下來。

 

▼霜降豬肉

同行友人不吃牛，所以我們難得吃鍋點了豬肉，這豬肉光看漂亮的油花分布就覺得很讚，涮煮後吃來肉質軟嫩鮮甜，好好吃。

 

▼鮮蚵

鮮蚵用湯頭汆燙至個人偏好的熟度，肥嫩的蚵仔鮮度破表，給量也不少，嗑完一盤超滿足！陳沙茶火鍋的湯底真是不簡單，連涮煮海鮮都能如此對味。

 

▼蔥肉餃

蔥味不知為何讓我們覺得有點膩，這是我們這次用餐，唯一一樣打咩的食材。

我們大概吃了一個半小時，六點左右離開，離開時戶外座位區也幾乎滿座了，生意有夠好，連平日晚上都爆滿。

台灣陳沙茶火鍋 店家資訊

營業時間：17：00～22：30（星期一公休）

電話：04-2227-1304

地址：台中市中區台灣大道一段81巷23號

台灣陳沙茶火鍋整體心得

台灣陳沙茶火鍋的食材樣樣都新鮮，搭配越煮越甘甜湯頭，完全就是美味的品質保證，在鍋裡涮煮後，單吃原味就非常棒了。用餐中發現好多日本韓國客人，好驚訝，明明菜單都是中文，他們怎麼會知道！連外國人都喜歡的台灣陳沙茶火鍋，推薦給愛吃鍋物、愛吃沙茶鍋的朋友。

台中中區雖然現在稍微落寞了些，但還是有很多好吃的美食喔，譬如離台灣陳沙茶火鍋不遠的有囍拉麵，台中車站對面李方艾美酒店的樂美中餐廳，東北酸白菜火鍋老店：驛站房東北酸白菜火鍋，以及許瑋甯推薦也推薦的阿斗伯冷凍芋 ，近40年的泡沫紅茶老店：紫壁栽手作食與茶 、米其林餐盤推薦的 茂川肉丸等都是很不錯的中區美食店家。