在地經營超過20年，人氣麵食勳大牛肉麵，蕃茄牛肉麵湯頭馨香清甜，刀削麵有Q有咬勁

「勳大牛肉麵」是在地經營超過20年的台中人氣牛肉麵，店內的牛肉麵口味選擇頗多，搭配大骨、蛤蠣熬煮的清甜湯頭及有咬勁的刀削麵，很受周邊民眾、上班族的喜愛，時常看見用餐期間人潮不斷，生意相當熱絡～

▼勳大牛肉麵

「勳大牛肉麵」總店是位在黎明路二段接近公益路口處，隔壁就是另一家雞肉飯便當名店「王家香火雞肉飯」～

▼隔壁是王家香火雞肉飯

「勳大牛肉麵」店內走簡潔明亮的風格，木地板裝潢搭配褐色木桌椅，白皙的牆面有幾張牛肉麵的照片點綴，碗筷及佐料統一放在最後方可自行取用。

▼店內環境

▼菜單

「勳大牛肉麵」主打牛肉麵、蛤肉麵、骨仔肉麵、水餃等麵食，牛肉麵又麻辣、番茄等湯頭可選及牛五花肉、牛三寶、半筋半肉、牛肚牛肉麵等不同部位，除了麵食也有炒飯可選，再搭配一系列的湯品及滷味小菜。

▼綜合盤，$40元

這天滷味點了一份綜合盤，裡面有豆干、海帶跟豆皮還蠻划算的，滷味小菜送上前還會再燙過，入口時可以明顯感受到滷汁的香鹹滋味。

▼豆干、海帶、豆皮

▼蕃茄牛肉麵，$140元

所有麵食皆可以選陽春麵或是刀削麵，這天點「蕃茄牛肉麵」選的是刀削麵，沒有分大小碗，但整碗牛肉麵的份量還不算小碗。

▼蕃茄

裡面還有搭配青江菜及蕃茄，清甜的大骨湯頭入口後有明顯的蕃茄馨香微酸的滋味，尾韻帶出些許紅燒湯的鹹香微辣感，整體不燥熱，即便天氣熱喝起來也清爽。

▼蕃茄大骨湯頭

▼牛腱肉

牛腱肉大約會有4-5塊左右，有片狀也有塊狀牛腱肉，牛肉軟嫩有肉香但是筋膜不少，一整塊咬起來頗有咬勁，配上微酸的蕃茄湯頭讓牛肉的肉香更為濃郁。

▼筋膜有咬勁

如果喜歡吃有咬勁口感的朋友，麵條推薦點刀削麵，吃起來帶點Q度與嚼勁，一口麵一口湯這樣配著吃更能襯托出麵香滋味，好吃～

▼刀削麵

結語：

「勳大牛肉麵」不愧是經營超過20個年頭的牛肉麵店，清甜的蕃茄湯頭配上扎實有咬勁的牛肉跟刀削麵，即使是炎熱的天氣吃也很清爽不燥熱，而且一碗份量不算小，再簡單配個幾樣小菜滷味就能吃得很飽，而且看到其他客人點的炒飯好像也挺有水準的，改天造訪時再點來嚐嚐。

▼清甜蕃茄牛肉麵

◎店家資料

「勳大牛肉麵」
https://www.facebook.com/xunbeefnodles/

地址：台中市南屯區黎明路二段350號
電話：04-2259-2822
營業時間：11:00~15:00，17:00~21:00（週一公休）