熱血採訪|雞湯界的天花板來台中啦!一開幕就爆滿,還可以吃到韓式醬蟹

台北雞湯天花板『如嬌花膠雞鍋物』終於來台中啦!台灣首間花膠雞鍋物品牌,讓你不用出國就能喝到連香港人都愛吃的港式雞湯鍋,還榮獲第三屆台版米其林500盤美食!台中店8月初剛開幕就連續好幾天客滿,建議大家先訂位比較保險喔!這裡除了好喝又養顏的花膠雞湯,居然還吃得到很有名的玥沐醬蟹,以及台中限定鍋物 👉 訂位連結

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如嬌花膠雞鍋物台中店|45秒影片搶先看

如嬌花膠雞鍋物台中店在哪裡?

如嬌花膠雞鍋物台中店位在西區存中街上,就在美術館旁邊!是一間兩層樓的獨棟建築,對面還有一座超大停車場,完全不用擔心停車問題

外觀看起來很有中國風,門口還有一座小庭院,是一間專為女性打造的火鍋店,從環境到餐點與服務的細節都非常用心

如嬌花膠雞鍋物台中店|店內環境

店內生意很好,我們來那天整間客滿了

天花板延伸出很多桃花樹枝,讓大家來用餐能有桃花朵朵開的戀愛氛圍感

整個二樓劃分成兩間包廂

最大的雙圓桌包廂,還裝設了投影機,非常適合多人數聚餐

二樓的兩間包廂都有專屬小陽台,而且預訂包廂用餐多一小時喔!

如嬌花膠雞鍋物菜單

趁著來台中展店,如嬌花膠雞鍋物也換了新菜單,增加很多新菜色,以及台中限定鍋物!除了招牌的花膠雞湯一定要喝,就連熟食、炸物,甚至火鍋料都好吃,有興趣的朋友可以參考 ▶▶ 如嬌花膠雞鍋物菜單  👉 如嬌訂位連結

隨鍋招待的黃金泡菜,口感爽脆,吃起來很開胃

如嬌花膠雞鍋物|如癡如醉如嬌醉雞腿 $138元

喜歡吃醉雞的朋友一定要試試看,用花雕酒跟紹興酒醃製一天的雞腿肉,吃起來很入味我好喜歡!

肉質扎實、酒香很夠、尾韻也沒有苦味,吃完直接開胃哈哈XD

如嬌花膠雞鍋物|小女子封神勁辣雞腳 $250元

勁辣雞腳是新菜色,雞腳處理得很乾淨,輕輕一咬就骨肉分離,吃起來不費力,加上椒麻的香氣很涮嘴,讓你吃完一根會想再吃第二根

如嬌花膠雞鍋物|嬌鹽炸日本山藥 $168元

炸山藥要趁熱吃,爽脆的口感很讚,沾著椒鹽吃起來更香

如嬌花膠雞鍋物|紫金流沙包 $128元

流沙包外皮點綴了金粉,看起來好貴氣

重點是放了一陣子,內餡居然還是流心狀態,鹹甜口感小朋友超喜歡

如嬌花膠雞鍋物|小女子辣油抄手 $138元

這裡的抄手超大顆,皮薄滑溜、肉餡飽滿,裡面還吃得到一整隻蝦仁!

如嬌花膠雞鍋物|嬌麻炸雞腳踝 $138元

雞腳踝也是很受歡迎的小點,外面比較少吃到,酥酥脆脆帶著椒麻香氣很下飯

如嬌花膠雞鍋物|嬌炸芋香春捲 $138元

還有很多客人喜歡的芋香春捲,酥脆外皮裡面包著芋泥和蝦仁,大甲檳榔心芋頭製作的芋泥口感鬆軟綿密,就連平常不愛芋頭的朋友都說好吃

如嬌花膠雞鍋物|黃金花膠雞湯鍋(玉米雞版) $3200元

來這裡一定要點招牌的黃金花膠雞湯鍋,可選有雞版(含一整隻玉米雞)或無雞版!即便選無雞版,湯底也會有一些腐竹、娃娃菜…,可以再加點自己喜歡的肉品或配料

不誇張~鍋蓋一打開,隔著口罩就能聞到雞湯的濃郁香氣,金黃色湯底用了玉米雞、瑤柱、金華火腿慢熬兩天,一入口就能感受到黏嘴的膠質,難怪被大家稱作美顏火鍋!

既然來了一定要點有雞版才過癮!煮滾後店員會先把雞肉拿起來,才不會讓後續入鍋的食材影響了味道

還會幫忙去雞骨,讓大家可直接享用雞肉超貼心

特別選用吃玉米長大的玉米雞,雞肉本身就呈現金黃色,看起來好漂亮,外皮軟Q軟Q的

雖然原味雞肉就很好吃了,但為了讓客人有不同的體驗,還會另外附上自己調製的胡椒鹽與松露蔥油

重頭戲還會送上一份野生花膠,不惜成本選用一斤上萬元的十頭花膠筒,上桌後還會展示給客人看它原本的樣子

這裡的花膠是選用野生鱸魚鰾,下鍋煮10分鐘再夾起來吃,軟彈軟彈的充滿膠質,跟雞湯都是美顏精華啊!

店員還會幫忙下蔬菜,肉品再自己煮喜歡的熟度,入鍋食材煮原味就很好吃,吃到最後才發現都沒用到醬料耶XD

如嬌花膠雞鍋物|聚寶綜合鮮蔬盆 $280元

綜合鮮蔬盆都是當季新鮮蔬菜,下鍋蔬菜都吸飽雞湯菁華,入口超美味,凍豆腐也很會吸湯,一口咬下好juicy

吃到一半還可以請店員加清雞湯,整鍋吃到最後味道都很濃郁喔!最後湯底喝不完,打包還會幫你加滿雞湯超貼心

如嬌花膠雞鍋物|港式辣味牛油雞白湯鍋 $1500元

這款是台中限定湯頭,敢吃辣的朋友也很推薦,秘製麻辣醬加上多種辣椒與中藥熬煮的湯頭,香氣很有層次,不死鹹、不嗆辣是可以喝的麻辣湯,拿來煮各種食材都超夠味!

同樣以雞白湯為基底,膠質自然也是十分豐富,我們當天只有淺嚐一碗就直接打包,回家居然整鍋結成凍!

如嬌花膠雞鍋物|美國無骨牛小排(半份) $480元

使用Prime等級的牛小排,肉片切蠻厚的,吃起來肉感很扎實,香氣也很濃郁

如嬌花膠雞鍋物|手切嚴選松阪豬肉 $480元

松阪豬是手切一片片切出來的,還排成玫瑰花形狀也太美

整朵下鍋就像在湯裡綻放一樣,視覺很享受!

如嬌花膠雞鍋物|海鮮雙拼

海鮮點了澎湖現抓小卷和台灣文蛤,都很新鮮

如嬌花膠雞鍋物|手工頂級鍋料拼盤 $320元

推薦一定要點火鍋料拼盤,裡面的手工芹菜脆丸、手工芋頭貢丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩、手工豬肉蛋餃,都是老闆自己去市場找回來的,芋頭丸可以咬到鬆綿的芋頭塊,芹菜丸每一口都有芹菜的濃郁香氣與口感,真的很好吃!

如嬌花膠雞鍋物|海膽XO醬乾拌麵 $280元

除了一般的白飯、冬粉,來這裡可以吃到帶有港式風味的副食,像這碗奢華的乾拌麵,是用手作XO醬配上海膽,攪拌後,麵條包覆醬料,吃起有淡淡椒麻香和鮮甜海味

手工麵條口感也很Q

如嬌花膠雞鍋物|柴魚紅蔥雞油飯 $80元

白飯淋上自製紅蔥醬跟港式蔥油,再加入大量柴魚片,香氣十足

如嬌花膠雞鍋物|炙燒比目魚干貝蔥油丼飯(限量) $480元

新推出的日式丼飯,不說還以為在日料店,每天限量太晚吃不到喔

如嬌花膠雞鍋物|經典生醃醬蟹佐松露 $699元

丼飯就算了,居然還有玥沐聯名醬蟹,還可以包成握壽司喔!

具有豐腴蟹膏的紅蟳,搭配秘製醬汁去醃製,橘紅色的蟹黃蟹膏也太誘人,之前看到朋友在台北吃就超羨慕!

店員還會幫你把蟹黃挖起來,不沾手就能享用美味的韓式醬蟹

上面還綴上一小匙松露醬實在有夠邪惡

餐後甜點是桂花仙草凍,算是清爽解膩的小品!台北超難訂的花膠雞湯現在台中也吃得到囉,香醇濃郁的煲湯讓人一喝就喜歡,跟台中這麼多海鮮火鍋店比起來,主打雞湯鍋的如嬌讓人更有記憶點,尤其招牌花膠雞湯一喝就有幸福感,即便價位偏高還是會想回訪的一間火鍋店

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

 

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如嬌花膠雞鍋物 台中三店

▋地址 : 台中市西區存中街13號

▋電話 : (04) 2377-0777

▋營業時間 : 週一~週五 17:00~23:30、週六~週日 12:00~23:30

訂位連結 

▋粉絲團 : 如嬌花膠雞鍋物 台中三店

▋注意事項 : 用餐限2小時、包廂3小時 / 禁帶外食

如嬌花膠雞鍋物 民權一店

▋地址 : 台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓

▋電話 : (02) 2509 – 4588

▋營業時間 : 週一~週五 17:00~23:30、週六~週日 12:00~23:30

如嬌花膠雞鍋物 仁愛二店

▋地址 : 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

▋電話 : (02) 2701 – 7777

▋營業時間 : 週一~週五 17:00~23:30、週六~週日 12:00~23:30

 

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