洪記蚵仔煎～廟東夜市老牌蚵仔煎專賣店 料多味美搭配空心菜最對味
來到豐原廟東夜市，若想吃蚵仔煎，正兆蚵仔煎和洪記蚵仔煎應該算是最有名的兩家，各有支持者。我們比較習慣吃洪記蚵仔煎，熟悉的味道、醬料，搭配空心菜最對味。
久久逛一下豐原廟東夜市，好像可以觀察到各種美食價格的變化，這回買好廟東菱角酥，就來洪記蚵仔煎回味一下，現在一份蚵仔煎、蝦仁煎要80元了，蚵鏈湯則是一碗50元。
洪記蚵仔煎開設在狹小的廟東夜市裡，屹立多年，用餐空間只有店外幾張桌，店內有一排靠牆位子，但空間小歸小，還是有冷氣呢！
從高中時代吃到現在，洪記蚵仔煎的口味好像沒什麼改變，還是我們熟悉的味道。
洪記蚵仔煎的醬料口味獨特、蚵仔的鮮度和分量都讓人挺滿意的，外層煎得微酥，再加上大量的空心菜和豆芽菜，真是完美的搭配。
兩個人一起去吃洪記蚵仔煎，我們通常另一份會點蝦仁煎，就是主角蚵仔換成蝦仁，一樣料多味美，讓人吃得滿足，
久久要來回味一下，不知下回再訪會變成一份多少錢呢？
吃完蚵仔煎，我們又到斜對面的古客蒜肉飯吃蒜肉飯和魚皮湯，真是大大滿足。
地址：台中市豐原區中正路167巷2之4號
電話：04 25283388
營業時間：11:00–22:00（週二、三公休）
（如有調整，請以店家公告為準）
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