熱血採訪 | 台中這間黑貓潮滷味人很多，以十多種藥材熬煮而成的滷汁滷製各種滷味，深受不少上班族喜愛
台中大墩六街的「黑貓潮滷味」以十多種藥材熬煮而成的滷汁滷製各種滷味，多種食材搭配特色湯頭與醬汁，讓滷味不僅能吃乾的也能做成湯滷味，甚至有規劃好的招牌套餐、精緻套餐可以選，豐富且多元的吃法很受週邊上班族跟外食族的喜愛。
內容目錄
黑貓潮滷味 | 大墩店店面位置
▼黑貓潮滷味大墩店
「黑貓潮滷味」就在大墩六街迷客夏手搖飲的隔壁，這條街上小吃美食林立，便當店也很多間，中午時段有很多附近的上班族會出外用餐覓食，相當熱鬧。
▼櫃台
櫃台處這邊的小白板上有寫著當月份的營業時間及公休日，食材冰櫃也在櫃台旁，夾完想吃的滷味食材結帳後，還可以選擇在店內吃滷味。
▼冰櫃
「黑貓潮滷味」有提供簡單的幾張座位給內用的客人使用，如果時間不趕，也可以考慮在店內吃碗現煮熱騰騰的滷味再走。
▼內用環境
黑貓潮滷味 | 價目表、套餐、食材
▼菜單
攤開黑貓潮滷味菜單，除了單點的滷味食材，還有規劃了招牌套餐、精緻套餐，套餐有不同主食選擇，而且套餐還有含季節時蔬、精選火鍋料及麵食等豐富配料，蔬菜、肉片、火鍋料通包算是給懶得選擇的人一個快速點餐的方式。
▼各式食材
點餐方式就是先選食材，再選湯頭，最後是辣度，相關食材全都陳列在冰箱內，左邊看到的這區是菇類、滷製品，排列相當整齊，想夾甚麼就直接夾很方便。
▼豆包
右邊這區主要就是火鍋料，可以看到還會用顏色區分價錢，同價位的排在一起，一目瞭然很容易辨認。
▼火鍋料
藍盒子的火鍋料每個15元，3個35元，綠盒子的每個10元，紅盒子的3個20元。
▼顏色區分
舉凡像是貢丸、魚餃、魚丸、鱈魚丸、麻吉燒、黑輪、竹輪、凍豆腐、蟹肉棒等，各式火鍋料通通有，選擇真的很豐富。
▼多種蔬菜
蔬菜的部分也是一包包已經包好，有高麗菜、空心菜、大陸妹、水蓮、小白菜跟青江菜等蔬菜，直接夾即可。
▼直接夾
麵食選擇也很齊全，像是鍋燒意麵、蒸煮麵、寬粉、王子麵等，甚至韓國泡麵這種比較Q彈的麵食也有。
▼麵食
架上牌子則有豬肉、牛肉、鴨血、豆腐等品項，以及其他精緻秘滷像是牛肚、大腸這些沒有陳列出來的食材，結帳時一併拿給櫃檯即可。
▼肉品
▼來一份牛肚
黑貓潮滷味 | 豚骨湯豬肉精緻套餐
▼餐點上桌
當天我們點了一份招牌套餐、精緻套餐，另外一碗則是其他滷味食材，可以看到招牌套餐、精緻套餐因為有加入麵食跟熱湯，所以一整碗是滿滿的料很澎湃。
▼精緻套餐，$130元
精緻套餐是選豬肉搭配的是豚骨湯，這碗的食材也是會用丟入豚骨湯內去滷煮過，並且加入了豚骨湯，有點類似吃小火鍋的概念。
▼豚骨湯
豚骨湯喝起來滋味清甜不會太膩，裡面的麵食是搭配比較耐煮的蒸煮麵，口味香醇清爽，而且天氣冷冷的時刻來上一口湯麵頓時身子暖和了不少。
▼蒸煮麵
豬肉片經過豚骨湯煮過後，吃起來也多了一股豚骨湯的香氣，帶點五花油脂吃起來不會太乾柴。
▼豬肉片
火鍋料的部分則有會吸收湯汁的三角油豆腐，鑫鑫腸及QQ黃金魚丸，金針菇也是給足一把。
▼火鍋料
青菜的部分則有高麗菜、青江菜等綜合時蔬，整體來說這碗有肉、有菜、有火鍋料是非常均衡的搭配。
▼青菜
黑貓潮滷味 | 麻辣湯招牌牛肉套餐
▼招牌套餐，$155元
另外一碗是招牌牛肉套餐，搭配的是麻辣湯底，招牌套餐就是比精緻套餐會多了一份鴨血、豆腐或是招牌三擇一。
▼麻辣湯
麻辣湯的部分則是運用多種中藥食材熬煮滷製，喝起來溫順不燥，尾韻還有些許辣香感，還可以依照個人喜好增加辣度唷～
▼鴨血
如果是選擇招牌那就是鴨血跟豆腐都有，店內的鴨血吃起來相當估溜滑嫩，而且有著像果凍般的Q彈口感，好吃哩～
▼豆腐
豆腐是選用板豆腐，吃起來比較有扎實的豆香，滷煮得很入味，我個人也蠻喜歡的。
▼牛肉
牛肉的部分因為吸收了麻湯湯的湯頭，不僅有牛肉香更增添了麻辣香氣，越嚼越香阿～再加上蔬菜、火鍋料跟蒸煮麵那些食材，不得不說這碗招牌套餐真的很有份量，男生吃完也蠻有飽足感的。
▼份量足
黑貓潮滷味 | 滷味拌川味麻辣醬
▼川味麻辣醬（乾）
最後這碗滷味選的是川味麻辣醬（乾），食材會先用豚骨湯滷煮過，起鍋後再拌入自家調製的川味麻辣醬料。
▼大豆皮，35元
川味麻辣醬有著多種辛香料調製而成，而且是醬拌的方式，所以醬汁更能吸附在滷味食材上，尤其豆皮表面可以充分沾附川味麻辣醬，吃起來相當涮嘴堪稱心頭好。
▼米血，20元
相比剛剛麻辣湯來說，乾的川味麻辣醬的辛辣香氣會更加明顯，滷味沾著醬料一起吃，香氣會更重更濃郁些，個人覺得吃乾的滷味很適合當下酒菜。
▼牛肚，50元
特別像是他們秘滷牛肚，有著蜂巢外觀般的牛肚，吃起來很有咬勁，配著川味辣醬吃很過癮～
▼龍蝦丸、鱈魚燒
喜歡吃些魚漿風味的朋友，不妨來一片鱈魚燒，或是蟹棒、龍蝦丸這類的海味食材。
▼蟹棒，3個20元
喜歡這種QQ口感麻吉燒的朋友，攤子上有起司、芝麻跟花生三種麻吉燒可以選，起司口味吃起來奶香十足，起司控不容錯過。
▼起司麻吉燒，每個10元
夾了那麼多的滷味食材，也要吃點蔬菜均衡一下，一份蔬菜30元，平常外食族攝取蔬菜沒那麼方便，趁吃滷味時多來一份，兩份50元會更便宜唷～
▼空心菜，一份$30元
結語：
「黑貓潮滷味」攤位上的滷味食材相當齊全，再搭配四種不同的特製湯頭、醬料讓滷味吃起來很豐富，端看當天想吃湯的或是乾拌醬的口味，尤其冬天天氣比較冷，湯滷味還能喝到麻辣湯、豚骨湯的湯頭，此外搭配好的招牌套餐、精緻套餐一整碗配好好的也很適合上班族客群點，有興趣的朋友可以參考看看～
▼黑貓潮滷味有湯也有醬拌風味
◎店家資料
「黑貓潮滷味」
地址：台中市南屯區大墩六街255號
電話：04-2475-0669
營業時間：週一至週五11:00~00:00，週六日17:00~00:00（公休日請參閱公告）