熱血採訪│台中燉湯店捌貳叁燉品屋來啦！一個人也能享受10多種燉湯，搭主食滿百還送小菜，店家你這樣有賺嗎？(已歇業)
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台中燉湯：捌貳叁燉品屋
最近天氣變化超大，一冷就很想喝熱湯，阿新要緊來介紹這間：捌貳叁燉品屋。每次想喝個湯品都需要揪三五好友下班一起，但有時候揪不到人就很不方便啦！不用擔心，最近在青海路上開了一間捌貳叁燉品屋，一個人也能好好喝湯，而且都採個人盅，棒不棒？根本棒呆了啦！而這間捌貳叁燉品屋本來只營業晚上時間，白天想喝喝不到，不少顧客反應，現在店家中午也開始營業啦！
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捌貳叁燉品屋就在青海路上，正忠排骨飯對面，店家風格整個超清新，有別以往燉湯店都比較老舊的裝潢，讓我超級驚訝的阿。
捌貳叁燉品屋外觀顯眼，店家從招牌字體到店外裝潢可是用心設計，阿新我最喜歡藍字白底，藍圈內炊湯跟兩旁衛生、平價的搭配，復古又創新。
這邊不只有炊湯，還有滷肉飯等，店外標示得相當清楚啊。
餐點內用、外帶都可以，工作人員效率很快，整個埋頭認真。不要以為燉湯會有濃厚的藥味，店家主打炊湯，所以怕藥味的人大可不必擔心。
一走進室內整個有反差感，燉湯店不是都應該類似康寶十全藥燉排骨那樣嗎？非常傳統的裝潢啊！但捌貳叁燉品屋用木板拼湊的風格文青迷人，桌面選用的是窗戶那種花玻璃，更有電視可以看，害我傻眼～
牆面真的很適合拍照，打著一種狀態就是「哥吃的不只是美食，還是一種文青態度。」哈哈哈哈哈～～
個人桌桌號清楚明瞭，超級大的好嗎？哈哈哈哈～
小店不收服務費，餐具跟調味料自取唷。
調味料給的不少，胡椒鹽、醬油膏，特製辣椒外，還有台中名產東泉阿～～
捌貳叁燉品屋
以燉湯來講，個人盅一份才70元，整個就是便宜，在搭上一碗主食剛剛好，而且現在消費一百元送小菜，根本超值到爆炸啦！
炒麵 35元
炒麵淋上店家特製滷汁，增添香氣，麵量給的不小氣，阿新我吃的可爽快啦！大口、大口的夾，感覺就棒呆阿。
而身為台中人絕對不能錯過名產：東泉辣椒醬，吃炒麵必搭的辣醬怎麼可以沒有淋上去？辣醬緩緩流下的畫面，有點美～～
麵條煮的剛剛好，吃起來紮實微微的軟，東泉辣醬其實不辣，但那獨特的香氣跟鹹為讓炒麵加好幾分，還有滷汁的幫忙，老闆我還想吃一碗～～
雞魯飯 50元
滷汁用三種肉去滷製，花了三個小時熬製，時間可花不少，但店家相當講究肉汁，所以特地研發。滷汁鹹香剛剛好，重點是沒太多肥肉，所以不會油膩感重，而配上一塊滷雞塊，整個就誠意十足，配盤還給上醃黃瓜增添爽脆感。
涼拌生腸 40元
小菜選擇多，生腸就很特別，醃黃瓜搭醬料，不用擔心腸子裡面有屎啦！因為這生腸是輸卵管，所以一點也不會有，吃起來Q彈紮實，還不賴。
宜蘭鴨賞 40元
鴨賞香氣濃郁，味道比較重鹹些，但這本來就是搭著飯一起吃的拉。
丁香花生 40元
這道真的好下酒，味道比較甜一點，但會讓人一直夾一直吃不停，很適合三五好友一起來點上一份，邊吃邊聊天恰恰好。
煙燻豬耳朵 40元
軟脆口感搭著薑絲剛剛好，煙燻味道比較濃厚些，還不賴，聽店家說這是有專門製作的人配合，也是挑選很久的唷。
剝皮辣椒雞燉湯 70元
店家湯品用少鹽、少調味料方式，主要是食材本身的味道，像這盅剝皮辣椒雞的剝皮辣椒也是店家篩選很久才找到，選用來自花蓮的剝皮辣椒，花了不少時間抓出湯頭香氣，讓湯頭味道剛剛好。
雞肉也是跟農場契約配合，超級大支，燉到整個肉質軟嫩，輕輕一咬就開，咀嚼幾下剝皮辣椒香氣透出，好迷人。
香菇雞燉湯 70元
香菇雞湯湯頭色澤就比較深一些，香菇選用當季新社採收香菇，香菇選的大朵很多，跟外頭很多香菇雞湯的鈕扣菇比真的高檔很多。
香菇肉質肥美，吃在嘴裡是邊嚼邊透出汁來，好吃無誤。
湯頭顏色看得雖然深，但舀起來可是相當清澈不油膩。
麻油雞湯 70元
這款可是冬季限定，過季可是喝不到，枸杞把甜味帶出來，湯頭順口，第一時間喝不出酒味，但有著獨特中藥香氣，一問才知道原來店家有加米酒，但有別一般紅標米酒，而是那種大人會泡的中藥酒，難怪那獨特中藥香氣讓我感覺很熟悉。
湯底內很有趣，沒有高麗菜、米血等，有的就是雞腿跟湯頭，店家希望的能讓大家喝到湯頭的原味，而不用太多食材去干擾，簡單就能好喝的概念。
雞腿真的很大一支，要吃的時候要小心，真的軟透到一個不行，很容易骨肉分離，哈哈哈哈～
蒜頭雞湯 70元
蒜頭雞可是店家主打湯品之一，聽說光處理蒜頭就需要多道程序，一個蒜頭就這麼忙，就知道店家花很多心力在食材跟湯頭上，真的費時阿。
雞肉肉質阿新我就不多介紹，一樣的大支、一樣的軟嫩好吃，哈哈哈。蒜頭好厲害，經過兩次煮透，吃在嘴裡一點也不嗆辣，反而是滿滿的蒜味，而口感相當鬆軟綿滑，大推薦！
鳳梨苦瓜雞燉湯 70元
醃漬鳳梨、苦瓜、蔭瓜及小魚乾等燉煮，很多人怕苦瓜，連阿新我也是 (硬要拖人下水) ，但店家的鳳梨苦瓜雞很厲害，鳳梨跟苦瓜搭配的好巧妙，湯頭清爽順口，苦瓜香氣跟鳳梨甜恰到好處，連我都能好好喝湯，這真的很厲害。
苦瓜、鳳梨煮透，阿新我可是單吃苦瓜都行，淡淡香氣跟微微苦味，好厲害。
蓮子排骨湯 70元
湯頭主打清爽路線，店家說不少女生比較喜歡清湯，所以特地出了這道蓮子排骨。光看湯頭表面就是不油膩，重點店家料放的也太紮實，幾乎整盅都是料，也太下重本了吧。
蓮子煮透吃起來鬆綿，排骨要誇獎一下，很多店家排骨沒燉透，吃起來偏硬，而捌貳叁排骨軟透，吃的到排骨鮮甜，再加上湯頭的香氣，肯定很多女生會喜歡。
光菜單上炊湯就有12種，而店家還會陸續推出高達2~30種，就是要讓你多種選擇，多方嘗試，而且一盅價格不超過80元，小菜40元，主食也35~50元左右，而現在一盅炊湯加主食100元就送小菜，CP值超高的啦！以後不用在擔心一個人喝不到燉湯拉～
捌貳叁燉品屋 資訊
店家：捌貳叁燉品屋
電話：04-23145077
營業時間：11:30~14:00、17:00-2:00
地址：台中市西屯區青海路一段9-10號
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