潤餅加入燒肉配料很澎湃，第五市場游記潤餅攤，口味清爽搭配芥末很對味

台中第五市場的「游記潤餅」是在地相當高人氣的潤餅美食，游記潤餅除了有大量的蔬菜、蛋酥等食材，包進切片炸豬排（燒肉片）也是非常少見，也成為游記潤餅的一大特色，不僅深受在地饕客的喜愛，也有很多外地遊客慕名而來就是為了吃炸豬排潤餅～

▼游記潤餅

「游記潤餅」的攤子就古味清蒸肉圓旁邊，逐漸進入炎熱天氣，有許多人偏好來上一卷清爽的潤餅作為午餐，所以頂著悶熱的氣候大夥也是耐心的排隊。

▼攤位

攤位上有擺放常見的蛋酥、豆干、酸菜、菜脯等包潤餅的配料，一盤一盤的用保鮮膜包起來。

▼蛋酥、菜脯

▼豆干

一整大塊的香酥炸豬排會切成片再擺到攤車盤子內，吃過那麼多潤餅很少遇過潤餅內有包炸豬排（燒肉）的！

▼香酥豬排

▼價目、營業時間

每捲潤餅是$60元，口味部分除了有原味，還有辣椒醬、甜辣醬、芥末醬，此外也能做芥末+甜辣或芥末+辣椒醬等混搭口味。

▼口味

另外就是他們固定不加香菜，想要加香菜的朋友記得點餐時要告知。

▼豆芽菜

他們的高麗菜跟豆芽菜是現燙的，一次沒有燙很多，等用完了一批再燙一批，這樣可以確保蔬菜比較清脆的口感。

 ▼高麗菜

▼抹上芥末

可以看到老闆他們手腳相當俐落，在潤餅皮抹上芥末、辣椒等醬料，再依序鋪放各種食材。

▼鋪放蛋酥

像是豆干、菜脯、酸菜、花生粉等，正中間再放上香酥豬排，最後補上豆芽菜，像個小山丘一樣。

▼放上食材

一份潤餅得用兩張潤餅皮才能包得起所有食材來，拿在手上可以感受到整個潤餅份量。

▼一捲，$60元

▼原味

先咬一口有Q度的潤餅皮，接著感受到花生粉味道，再來就是清脆的高麗菜、豆芽菜口感，並且結合菜脯、蛋酥及酸菜香氣，層次感很豐富～

▼清爽

中間的豬排肉片（燒肉）口感較為扎實，原味吃起來算是偏清爽清淡的滋味，不會太過重鹹或是過於甜膩。

▼芥末+辣椒醬

另一捲選的是芥末+辣椒醬，辣椒醬沒有很辣，倒是芥末的辛香比較明顯，結合原本偏清淡的食材反而有提味的效果，難怪我看蠻多客人都會點芥末口味。

▼來上一捲

「游記潤餅」算是份量頗足的潤餅，女生中午來上一捲應該會挺有飽足感的，而且口味清爽不會太油膩，歡迎有興趣的朋友前去買來嚐嚐～

▼有包燒肉的游記潤餅

 

◎店家資料

「游記潤餅」

地址：台中市西區樂群街60號
電話：0952-817-977
營業時間：09:00~14:00（週一公休）