熱血採訪│台中營業到凌晨三點的火鍋店！宵夜場直接3倍肉量1斤優惠價，就在韋爐復刻食鍋
又有好康活動啦！之前韋爐復刻食鍋滿滿的人潮真的很誇張，而現在店家更是誇張，直接拉長戰線，現在只要晚上9點到凌晨3點到韋爐復刻食鍋吃宵夜，直接3倍肉量又給優惠，不過這活動可是有活動日期，目前只開放2/1~3/31，所以喜歡聚餐圍爐的人不要錯過拉！而這間台中韋爐復刻食鍋走的是民國70年復古風，用餐的環境很好唷～
台中韋爐復刻食鍋吃過沒？不知道大家有沒有聽過這間「韋爐復刻食鍋」，但是對於新竹人來講可是不陌生，因為這間韋爐可是從新竹開來台中，不得不說店家是滿滿的強心臟，畢竟台中美食市場可是競爭激烈，甚至有不少人說台中市場站得穩，往北往南都輕鬆！所以阿新我才講韋爐復刻食鍋真的很狂～
台中韋爐復刻食鍋就開在大墩路跟公益路交叉口，店家位置相當不錯。
騎車前來不用太擔心停車問題，當然要是開車前來，韋爐復刻食鍋停車場就是找路邊停車場或是附近家樂福停車場，不過記得回程要消費一下就好啦！
這間韋爐復刻食鍋很特別，光看LOGO設計就滿滿的懷舊、溫馨。
餐廳大門特別的設計，韋爐也是圍爐，凡事求一個圓～
走進餐廳，紅磚瓦、長凳、唱盤機、電動台等，完全把復古風發揮的淋漓盡致，而這種唱盤機真的少見，讓我驚豔的是竟然還可以聽，不過使用方法需要服務生介紹，阿新我這天是店長撥給我聽啦！而旁邊的電動台是真的可以玩，給等待的客人邊玩邊等座位，也太佛啦！
餐廳櫃檯的設計讓我以為走進時光隧道，也太復古了吧！尤其旁邊那一台有人猜的到是什麼嗎？是以前的夾娃娃機，我真的開了眼界…
台中韋爐復刻食鍋桌位還不少，不管是幾人桌位都相當齊全，當然阿新我自己是建議用餐時間前往要預約，不然很容易排隊，好比我去的時候就是避開用餐時段，而要是吃消夜場的話，目前店家剛推，所以人潮還可以，預不預約就看人，當然有可能阿新我這篇文章發出去之後人潮就一堆了吧？哈哈哈哈～主要是店家宵夜活動很敢給。(宵夜時段21：00~03：00)
餐廳風格相當70年代，原來店長說韋爐復刻食鍋走的就是70年代的復古風。
我喜歡這樣辦隱密的包廂，雖然不到真的隔間，但流蘇隱約劃開了兩桌的用餐空間。
看到圓桌就很容易想到以前真的很容易跟著家人、朋友一起用餐，而圓桌就是當時很傳統的用餐方式，只是隨著時代推移，圓桌就比較少出現。
牆面是真的紅磚瓦呈現，我本來還以為是牆壁貼紙，但凹凸真的摸得出來，仔細觀察還會發現店家有著滿滿星爺電影、海報，原來老闆可是星爺粉絲，跟我一樣，哈哈哈哈～還記得我幼稚園的時候幾乎每天上學前都要看一遍整人專家～
再往餐廳裡面走去，天花板用著傳統竹編襯托，滿滿的懷舊氣氛真的很迷人。
這邊比較傾向於2~4位用餐的客人，所以不用擔心兩、三人就佔了一個大桌的尷尬感。
走到最後面會看到冰箱牆，原來韋爐復刻食鍋用餐方式採自助式，想吃什麼自己選、自己拿，預算可以自己控制，而且不擔心會有自己不喜歡吃的食材，這個很棒！不然阿新我吃火鍋，每次菜盤裡面有幾個是我都不太願意煮的，好比芋頭、南瓜就是….冰箱內可以拿的食材還真不少，起碼50種可以選～
你當然會好奇那價格是怎樣算？台中韋爐復刻食鍋是採盤子計價，冰箱上方就會列出不同盤子的價格，不只是裝飾，更是提醒欸！
阿店家老油條放在外面，害我剛剛冰箱找老半天，哈哈哈～～
當然吃鍋怎麼可以少了王子麵？反正想吃就自己拿，方便得很。
店家調味區給的選擇也太多，蔥花、蒜頭、辣椒、白醋、香菜、花生粉、醬油、豆腐乳等，該給的都一應具全，再來就看各人口味做搭配，阿新我自己是蒜頭、醬油、白醋、香油必備。
店家茶水自取，不過第一時間找不到，原來用了傳統的大茶壺裝盛啦！哈哈哈哈哈，這個有梗～～
要是想喝飲料，店家有冷凍櫃，從茶飲、汽水、奶茶都有，當然要是想小酌一番，店家也有提供唷。(開車不喝酒、喝酒不開車)
內容目錄
石頭火鍋 150元
韋爐復刻食鍋的鍋具很特別，這不是炒菜鍋嗎？哈哈哈哈哈哈，而店家招牌石頭火鍋不要錯過，阿新我就特地點來試試看，而不用擔心需要自己炒，店家服務生會幫忙唷！
加入特選麻油之後，蔥花、蒜頭、洋蔥外，還有魷魚下去爆炒，整個香氣樸鼻，滿滿的犯規啦！直接肚子餓….
美國小肥牛 150元
接著下了小肥牛快炒，等熟了就可以吃了啦！然後在一碗白飯，完美無誤，但這樣就不是石頭火鍋啦！
炒到一半的肉盤會夾出來，而這呈現是半生熟，還不能食用，主要是讓客人要完全最後的下鍋煮熟才食用。
夾出配料後，店家會倒入高湯，在來就等滾熟就可以開始當鍋物吃飯啦！
不得不大推薦店家的高湯，鹹鮮恰到好處，而且鍋底炒過後，那濃厚香氣真的很強！一喝上癮，不用擔心喝不夠，服務生都會注意需不需要補湯，超貼心。
湯頭好了之後就可以把剛剛炒過的肉片跟魷魚在下鍋煮過，而小肥牛炒過後的香氣不會因為煮過就沒味道，反而湯頭的陪襯更好吃，超愛！！
當然除了石頭火鍋，其他就靠自己想吃什麼自己拿啦！結果不自覺就拿了一桌，哈哈哈哈，韋爐、圍爐就是要一桌擺得滿滿的跟朋友一起吃一頓飯啊！
現在宵夜時段去韋爐復刻食鍋用餐，肉量直接3倍，價格不用3倍，而是直接優惠價，好比美國霜降牛一盤300元，到了宵夜場肉量3倍，價格也只要487元，這優惠很狂啊！(宵夜時段21：00~03：00)
美國特級雪花牛 587元
3倍肉量是多少？一斤！這一盤豔紅迷人的雪花牛光看就讓人食指大動！
雪花牛的油脂豐富搭著鍋物一起算是絕配，尤其肉量這麼多，爽爽吃沒問題啊！
炒鍋後加入高湯，煮滾後飄著迷人香味，而牛肉片給的真不少，到最後都是丟進鍋子煮，然後爽爽吃。
吸著湯頭的雪花牛，保留著牛肉鮮甜外，香氣更添幾分，建議先原味再搭配醬料。雪花牛咀嚼透出肉汁的甜，一點也不乾柴。
噶瑪蘭黑豚五花 387元
3倍肉量真的很狂，直接一斤上桌真的看了就很爽，一種吃肉當飯吃的概念，尤其這噶瑪蘭黑豚五花堆疊成這樣也是一個視覺饗宴。
噶瑪蘭黑豚常吃火鍋或是燒肉的應該不陌生，但店家選用的是五花肉部分就比較少見，問了服務生才知道特地選用五花是因為油脂跟瘦肉完美，而且跟火鍋超級搭配。
多了油脂襯托，咀嚼透出滿滿的肉汁，比我想像中還好吃很多，一點也不擔心過膩，阿新我反而喜歡吃原味，不愛沾醬。
巨無霸草蝦 680元
而要是喜歡吃海鮮，那阿新我蠻推薦店家的巨無霸草蝦，680元給5尾，誠意看的見。
這巨無霸草蝦可是超過15公分的長，老弟直嚷讓也太巨了吧！哈哈哈哈～～
也因為是巨無霸草蝦，所以煮過要一點時間，服務生說先把蝦頭放進湯內，蝦身掛在鍋子邊緣，蝦頭熟透之後再把蝦子放進湯底，保留著蝦子原味。草蝦那獨特的Q彈跟紮實感我超愛，更勝過於天使紅蝦。
而在餐廳內取餐很有趣，可以拿這復古餐盤拿餐點，韋爐復刻食鍋在裝潢、設計上還真的面面俱到。
第一眼吸引我的不是食材，反而是台灣外型的餐盤，也太可愛！這些都是店家特地挑選的盤具。
牛肉丸 129元
出乎我預期的好吃，牛肉丸緊實又彈牙的口感，濃厚的香氣一絕，只差沒爆漿，不然就是撒尿牛丸啦！
古早味排骨酥 129元
有別其他鍋物店的配料，韋爐復刻食鍋竟然有排骨酥，炸過後的排骨酥更顯香氣迷人，咀嚼透出的味道也不錯。
日本帝王蟹棒 129元
這個必點！一般蟹肉棒就算了，韋爐復刻食鍋這裡的可是帝王蟹棒，成本自己高啊！
一般蟹肉棒阿新我是不太吃，但這超級巨大又粗的帝王蟹棒怎麼可以錯過？一口大概吃個1/3就飽嘴，咀嚼透出的蟹肉香氣hen可以阿～
手工起司蛋餃 109元
吃膩了一般蛋餃，那可以試試看店家的起司蛋餃，多了起司的陪襯，讓蛋餃不在孤單。
日式炸干貝 109元
炸過的干貝多了高湯的加分，咀嚼起來透出湯汁很迷人，而且保留了干貝鮮甜味，好吃！
當然青菜也不可以少，畢竟湯頭多了青菜的鮮味更顯味道的豐富啊！阿新我就拿了娃娃菜 69元、水蓮 69元
花枝蝦漿 69元
喜歡吃滿滿海鮮鮮味的，那花枝蝦漿不要錯過，份量給的還算多。
咀嚼的到花枝、蝦肉塊，完全不擔心會很無聊單調，阿新我就還蠻愛的捏。
完全自己取食材的好處就是不擔心遇到不愛吃的食材，前面阿新我介紹一堆，當然我吃的不只那些啦！不得不誇獎一下店家選用的鍋具相當有圍爐感，超愛！
對了！要是想喝點飲料，很推薦韋爐復刻食鍋現泡茶，喝起來甘甜清爽，茶味也夠，搭著火鍋一起相當的解膩。
用餐最後不要錯過店家提供的明治冰淇淋，不過讓我驚豔的是直接給冰棒，口味6種以上，阿新我最愛抹茶、紅豆牛奶、牛奶巧酥等，而雪糕比一般鍋物店提供用挖的那種冰淇淋好吃很多！大推薦，不僅這樣，冰淇淋是店家無限吃的啦！想吃多少就吃多少，滿滿的佛心～～
哈密瓜口味也不錯，滿滿的哈味、哈味、哈味～～
商業午餐 / 平日限定 / 520元+10%
台中韋爐復刻食鍋現在更推出520雙人午餐，餐點份量還不少，湯底(涮涮鍋、石頭火鍋、素食火鍋擇一)、肉品(美國小肥牛、梅花豬擇一)之外，菜盤可以從29、49、69、89、109、129各選一盤！開放時段是平日中午11：30~16：30～
台中韋爐復刻食鍋好吃！尤其宵夜場的肉量直接3倍，價格有夠便宜，真的可以爽爽吃，很適合想吃消夜或是續攤的人可以考慮，當然要是喜歡走CP值，那宵夜場絕對必去～
店家資訊電話：04-23207252 時間：11:30~03:00，宵夜21：00~03：00 地址：台中市南屯區大墩路632-6號 |