熱血採訪│瘋醬鐵板燒，白飯湯品飲料無限續，讓你吃到飽、吃到爽、吃到撐！還有粉嫩紐約客超迷人(已歇業)
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台中鐵板燒推薦：瘋醬鐵板燒
來啦！有沒有人跟阿新我一樣喜歡吃平價鐵板燒？價格不貴又能吃得美味又飽，每一次不知道吃啥就吃鐵板燒，最近在干城車站附近挖到一間平價鐵板燒：瘋醬鐵板燒。這間瘋醬鐵板燒在今年7月才新開，整個就很新，不過阿新怎現在才發現瘋醬？每次騎車都擦身而過，完全沒注意到，太誇張了啦！但現在發現總好過都沒發現的好，呵呵呵～
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瘋醬鐵板燒就在干城車站、日曜天地旁邊，更準確點就在員林客運旁邊，附近有停車格，騎摩托車會更方便啊！
瘋醬鐵板燒黑底白字招牌在這邊很顯眼，辨識度高，所以不用太擔心會找不到。
營業時間有中午11:00-14:00跟晚上時段17:00-21:00，下午休息唷！
店內裝潢走得很親民，沒有太多裝潢，講究的是要把餐點美味呈現，而且人潮很誇張，阿新我拍這張的時候還是空景。
座位除了鐵板區之外，還有一張四人桌，座位算一算沒太多，大概能容納20位左右，所以想吃手腳要快點就是。
一下子人就滿，一點也不誇張，而且翻了兩、三輪，速度之快讓我吃驚阿～～
在瘋醬用餐，飲料、白飯及湯品無限續，就是要讓你吃飽飽，不怕你吃啊！不過大家記得不要浪費食物，吃多少裝多少。
店家提供小朋友餐具，貼心之一，加分加分～
吃鐵板燒沒有搭白飯怎麼可以，店家白飯煮的粒粒分明，顆顆飽水，好吃，害我吃兩碗，本來想吃第三碗，但怕這樣太撐，哈哈哈哈～～
湯品料超多，這個阿新要特別強調，當天四物湯怎麼撈都是料，店家大手筆啊！而且每天湯品都會變化，不會都固定，讚啊！
瘋醬鐵板燒 菜單
餐點選擇夠多，除了單點式，還有套餐選，有趣的是還有頂級單人套餐，感覺就很狂，害我很好奇。這天餐點式雙人Ａ套餐，然後加點其它，雙人Ａ餐有菲力牛排、雞排、鱈魚、干貝、先瞎、花枝，菲力換成紐約客。
餐點很容易就點超多，三、四個人用餐就是可以這麼狂阿，不過因為餐點排的很長，畢竟總不能擺到鐵板上吧！所以全景照只能局部，可惡！
吃鐵板燒最棒的是什麼？除了燙口的美食外，當然就是師傅料理的過程阿，像是看SHOW般的表演，雙手兩鏟子揮舞，俐落又順手的反應，連弄個青菜也讓我拍不停，哈哈哈哈～
製作餐點前會詢問能吃辣嗎？阿新說小辣，但店家的辣可是頗厲害，比我的小辣還辣一點，結果炒得好吃，想像一下一種辣又好吃的當下嗎？現在想起來就很像笑，但好吃讓我停不下口阿，爽脆又飽水，邪惡！
鐵板料理滋滋作響，每做一道新佳餚就會讓人期待，哈哈哈哈哈～～
而且料理還能同時間料理，這絕對是熟度掌握要熟練才行，不然很容易焦掉，這樣就糗掉。
干貝跟鮮蝦比較容易熟，沒多久就上桌，干貝給得很大，鮮蝦三尾讓你吃開心。
干貝
乾煎干貝，整個鮮度跟汁鎖住，不要一口塞，這樣太幸福會受不了，哈哈哈哈，分兩口吃剛剛好，鮮甜又軟嫩，乾煎把干貝的香氣逼了出來，好好吃阿～
鮮蝦
瘋醬有貼心，鮮蝦已經幫忙去殼，用筷子夾子吃剛剛好，保留蝦頭是因為有些人喜歡，阿新我也愛，濃郁蝦味都在蝦頭，蝦肉肉質紮實帶Ｑ。
加點一份沙朗牛，就看到師傅把沙朗牛切塊，牛肉放在鐵板上熟的很快，冒著煙，旁邊就抽煙機，所以不擔心身上殘留味道。
店家黑胡椒醬可是特製，濃郁又迷人的香氣，弄上一大湯匙在沙朗牛上，這畫面太美，洋蔥給的超多，好像不用錢，這麼大氣，噗噗～
旁邊擺著一大盤金黃顆粒，原來是蒜酥，也是店家招牌，炸得酥脆，香氣又濃郁。
炒醬沙朗牛排
滿滿洋蔥跟跟特製黑胡椒醬，而且沙朗牛份量也給得太多，是要我一盤倒嗎？
沙朗油花比較少，但吃起來也不會乾柴，反而帶有嚼勁，用上洋蔥跟黑胡椒搭配，多咀嚼幾下洋蔥的甜度透出跟黑胡椒醬微微辣口，味道很豐富，最後把牛肉鮮甜帶出來，好吃又好下飯。
邊吃邊看下一道料理，就看到廚師在處理一大份雞肉，把雞肉切成塊，因為雞肉本身很有厚度，所以雞排這一道料理時間比較長些。
放在鐵板邊讓溫度進到雞肉裏頭，不然很容易外熟內生。
乾煎雞排
雞排料理有乾煎跟炒醬，當然要各來一份啊！乾煎搭上九層塔、蒜頭及蔥花，把香氣堆了好幾層。
煎到雞皮金黃迷人，完全沒有焦，師傅厲害啦！！！
雞皮酥脆，雞肉嫩的可以又帶Ｑ度，這樣的反差讓每咬一口雞排都很享受，尤其雞肉還保有雞汁，完全不擔心會乾柴啊！
炒醬雞排
炒醬根本是店內大絕招啊！濃郁黑胡椒香氣跟洋蔥甜搭上雞肉Q嫩，鹹甜鹹甜很開胃。
鮭魚
生食等級鮭魚給上一大塊，乾煎得恰到好處，把整個魚鮮鎖住，外表帶著微微赤赤(台語)，光看就很誘人啊！
鮭魚獨特香氣濃郁，師傅撒上黑胡椒讓香氣更豐富，鮭魚油脂厚，越吃越順口，搭白飯吃香氣更明顯唷。
鱈魚
店內魚肉給的都好大，哈哈哈哈，你們這樣會好賺嗎？噗噗。鱈魚乾煎後撒上黑胡椒，調味簡單不複雜，畢竟海鮮就是要吃鮮度，太多調味會顯得太多，你懂嗎？就是多到讓你覺得是魚不新鮮嗎？哈哈哈哈，所以簡單乾煎就最能吃到魚肉新鮮度。
鱈魚肉質細緻，鐵板乾煎把油脂逼出，吃起來更顯得滑潤許多，黑胡椒跟鱈魚鮮甜互相襯托。
炒花枝
用蒜頭、蔥花、辣椒把花枝味道堆疊層次，畢竟花枝乾煎香氣會顯得薄弱。花枝Q彈，有咬勁的多咀嚼幾下，花枝鮮甜會透出。
起司蛋
牛筋
這道可是店家內用才有，外帶吃不到！牛筋冷掉口感差，所以店家希望客人在店內品嘗。牛筋口感紮實又帶著Q勁，店家調味剛剛好，鹹香味跟牛筋口感互搭好好吃。
蔥蛋
店家蔥蛋撒的多，迷人蔥香味我超愛，師傅蛋煎得剛剛好，簡單調味就能越吃越順口。
餐點這麼多，本來已經很飽，但是最後一個紐約客太邪惡啦！
紐約客起碼有一公分以上厚度，光看師傅切塊，每一塊粉嫩透出，扯啊！
紐約客
這道紐約客大推啊！份量是誇張的多，配盤給上蒜酥、黑胡椒，吃法就有四種，原味、蒜酥、黑胡椒，還有蒜酥混黑胡椒，每一種都一定要試試看。
紐約客透出粉嫩迷人，熟度大概7分，整個肉汁鎖在裏頭，太邪惡了啦！
紐約客油花分佈均勻而且肉質細緻，而且這部分運動量比較大，所以肉質帶一點緊實，筋少又軟嫩，肉汁在咀嚼中流出，滿滿的牛肉鮮甜超犯規，而且份量多，吃得很爽，哈哈哈哈哈～～
白飯、湯品、飲料給你無限吃、無限續，吃到飽、吃到撐、吃到炸，鐵板燒現點現做，熱騰騰的美味不能錯過，兩個人點豪華雙人套餐根本特級享受，三個人再加點其他菜色就更犯規，哈哈哈哈，好像辦桌啦！特製黑胡椒、蒜酥都是店家招牌，阿新我特推薦紐約客、炒醬雞排、鮭魚、鱈魚，哈哈哈哈，幾乎每一道都推薦，最近想吃鐵板燒來瘋醬！
瘋醬鐵板燒 資訊
店家：瘋醬鐵板燒
電話：04 2223 2830
營業時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00 周二公休
地址：台中市中區雙十路一段35-11號
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