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熱血採訪│台中少見黃油牛奶鍋濃厚夠味,台式豆漿鍋清爽迷人

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宇良食鍋物 推出新鍋底拉~黃油牛奶鍋、台式豆漿鍋強勢登場,其中最讓阿偉驚豔的就是台式豆漿鍋了,宇良食鍋物完全打翻我對豆漿的刻板印象,原來加到湯頭之中會有這麼不一樣的變化,真的超適合搭配海鮮的,不會掩蓋掉海鮮的光環還會襯托,黃油牛奶鍋的濃厚奶香味,用來煮肉類食材也很對味,肉片多了奶香味,吃起來更加香甜,推薦大家來這間宇良食健康鍋物吃看看~

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沙鹿中山路上的宇良食鍋物,清水模建築外觀真的超吸眼球,每次來都覺得這建築美學真的太厲害,這次是來吃宇良食新推出的兩種湯底,分別是黃油牛奶鍋跟台式豆漿鍋,牛奶鍋在腦海大致上有個模樣,但是豆漿鍋就…很讓人好奇了,不知道宇良食鍋物的台式豆漿鍋會是怎樣的味道,想知道就快去吧~

沙鹿火鍋不能忘了這間宇良食健康鍋物,位在沙鹿中山路上,有自備停車場,除了前門的停車位,在餐廳後面還有一大片可以使用,停車超方便。

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放置在大門口像是陀螺的工藝品,它真的會轉動!給外觀增添了點活躍氣氛,也有效防止車子直接停在大門口,宇良食停車場在後方,繞過去就會抵達,場地很大不怕沒位置停。

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清水模的外觀,搭配厚實的木質大門,給人一種神祕的感覺,而且這個大門它…真的很重,沒有使出一定力量是打不開的。

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櫃台

櫃檯也很有特色,用厚實木柱排成一個外框,木柱的延伸把空間放大N倍,立體的震撼感十足。

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左邊的不倒翁撲滿造型牆面,被寫上了超多祝福語,都是跟今年有關的吉祥話居多。

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達成條件還可以玩幸運轉轉樂抽獎,離開前也可以使用去味機,把身上的火鍋味清除稀釋掉。

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環境

宇良食的環境大走文青風格,空間與燈光的協調配合,寬敞不擁擠的座位,進來就覺得很舒服,窗邊座位也不用擔心會被外來視線影響,從外面是看不清楚裡面的,阿偉有特地跑去外面確認過。

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宇良食非常適合親子家庭來用餐,有小朋友也不用擔心,宇良食有提供兒童安全座椅給各位爸媽們使用。

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醬料區

醬料區提供的食材共有10種,可以任意去組合搭配,不過醬油是日式醬油,讓習慣吃鹹一點的我,有點不太習慣XD

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宇良食鍋物 / 菜單

宇良食菜單介紹跟使用方式也非常詳細,照著宇良食點餐方式順序來點,一點也不困難,詳細菜單版本點它→宇良食菜單

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黃油牛奶鍋 50元

用高級奶油爆香蒜頭後,加入高湯、鮮奶,湯頭呈現的是濃郁奶香味,搭配肉品更是極上享受,額外加價購的松露醬,不管是直接沾還是下鍋煮也都很不錯。

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黃油牛奶鍋煮過後的色澤飽滿,看起來就很可口了,在食材還沒下鍋前都是這樣沒錯…

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牛奶鍋阿~煮了就是會有細緻泡泡出現,只適合現場直接吃起來,拍照就…不適合了,只能說理解萬歲。

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台式豆漿鍋

另一個新鍋底台式豆漿鍋也非常特別,不輸奶香味的豆香氣,湯頭喝起來很清爽,宇良食服務人員還推薦加入幾滴辣香油,層次堆疊會更加迷人。

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宇良食特調高湯加入特濃豆漿,非常適合煮海鮮,把鮮味整個提升到另一個高度,翻轉豆漿給人的刻板印象。

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台式豆漿鍋煮起來的畫面更…不能看!因為會蛋白質結塊的細緻漂浮物出現,所以也是現場品味就對了。

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這是熄火放食材下去拍的照片,台式豆漿鍋滾過的畫面就不放上來了,原因還是理解萬歲XD

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干貝雙人套餐

這次我點了宇良食海鮮系列的干貝雙人套餐,一整盤的海鮮端上來,畫面實在有夠厲害的,滿滿的海鮮讓我無從下手,不知道從哪開始吃才好。

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算一算有7種海鮮,干貝、淡菜、鮑魚、天使紅蝦、鱸魚切片、鯛魚片跟蛤蜊,整體的份量還真不少,兩個人這樣吃實在是有點多了。

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宇良食菜盤也很扯阿,超大一盤就算了,食材又多樣,看到我差點軟腳,好在菜煮過是會微縮水的,不然能否吃完還是未知數。

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雙人肉塔搭配的是韓式雪花牛跟本地梅花豬,這兩種肉我兩鍋都有煮過,確實煮牛奶鍋的香氣會比較棒,豆漿香氣比較清淡,會被牛肉豬肉本身的味道給掩蓋掉。

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另外我要推一下嫩雞柳,嫩雞柳有先用粉先封過,在煮熟過程中不用擔心它會煮過頭,我有不小心遺落在鍋裡幾塊,結果本來以為吃起來會柴,但實際上卻是很軟嫩,只能說宇良食食材前置處理做的很棒。

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副食有6種可以選,我選了地瓜飯跟王子麵,熟透的地瓜香甜可口,王子麵我放到牛奶鍋煮,吃起來很奶XD

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喜歡吃辣的朋友不能錯過的好味道,左邊的辣椒是宇良食的手炒辣椒醬,因為太多饕客一吃愛上,沙鹿門市就有在販售,喜歡可以購買。

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這個是加購的松露醬,用來沾肉片海鮮都很不錯,松露香氣迷人增添層次,一份49元不會太貴太難接受。

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鱸魚片厚實香甜,放到台式豆漿鍋煮,豆漿香味真的很不錯,魚肉清淡的甜味沒有被豆漿味掩蓋,互相堆疊相當棒。

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干貝煮的時候就要多注意了,煮太久會太老,還會縮水,就連干貝的清甜也會流失掉,一樣是豆漿鍋煮,煮過後我沾了點松露,來增加層次的堆疊。

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把松露醬跟起司加到牛奶鍋的吃法也很厲害,一鍋前後有兩種風味感覺還真不錯,松露牛奶鍋的松露香氣迷人,加上起司的香甜,湯頭層次鹹香堆疊,細品是一層一層浮出在味蕾間。

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宇良食甜點一共有四種,基本款是紫米紅豆湯,紫米紅豆香甜可口,當成餐後甜點再好不過了。

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另外一份我加購了乳酪起司,蓬鬆略帶綿密的起司蛋糕,入口的鹹香,會讓人忍不住一口接一口的吃下去。

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沙鹿這間宇良食鍋物還真很好吃阿,它的價位不會貴到大失血,環境氛圍也非常好,尤其是開車來還有大停車場可以停,雙人套餐的份量有點多,正常兩個人來吃,通常要打包回家帶走,我也是正常那個類別~

Yü’s 宇良食健康鍋物資訊

宇良食鍋物沙鹿店

電話:04-26652499

營業時間:11:00-21:50

地址:台中市沙鹿區中山路496號 / 地圖

粉絲團:https://goo.gl/49wP4y


宇良食鍋物國安店

電話:04-24621222

營業時間:11:30-22:00 (假日提早至11:00)

地址:台中市西屯區國安一路168號一樓  (屋馬那樓商場歸類G樓) / 地圖

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