熱血採訪│台中少見黃油牛奶鍋濃厚夠味，台式豆漿鍋清爽迷人
宇良食鍋物 推出新鍋底拉～黃油牛奶鍋、台式豆漿鍋強勢登場，其中最讓阿偉驚豔的就是台式豆漿鍋了，宇良食鍋物完全打翻我對豆漿的刻板印象，原來加到湯頭之中會有這麼不一樣的變化，真的超適合搭配海鮮的，不會掩蓋掉海鮮的光環還會襯托，黃油牛奶鍋的濃厚奶香味，用來煮肉類食材也很對味，肉片多了奶香味，吃起來更加香甜，推薦大家來這間宇良食健康鍋物吃看看～
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沙鹿中山路上的宇良食鍋物，清水模建築外觀真的超吸眼球，每次來都覺得這建築美學真的太厲害，這次是來吃宇良食新推出的兩種湯底，分別是黃油牛奶鍋跟台式豆漿鍋，牛奶鍋在腦海大致上有個模樣，但是豆漿鍋就…很讓人好奇了，不知道宇良食鍋物的台式豆漿鍋會是怎樣的味道，想知道就快去吧～
沙鹿火鍋不能忘了這間宇良食健康鍋物，位在沙鹿中山路上，有自備停車場，除了前門的停車位，在餐廳後面還有一大片可以使用，停車超方便。
放置在大門口像是陀螺的工藝品，它真的會轉動！給外觀增添了點活躍氣氛，也有效防止車子直接停在大門口，宇良食停車場在後方，繞過去就會抵達，場地很大不怕沒位置停。
清水模的外觀，搭配厚實的木質大門，給人一種神祕的感覺，而且這個大門它…真的很重，沒有使出一定力量是打不開的。
內容目錄
櫃台
櫃檯也很有特色，用厚實木柱排成一個外框，木柱的延伸把空間放大N倍，立體的震撼感十足。
左邊的不倒翁撲滿造型牆面，被寫上了超多祝福語，都是跟今年有關的吉祥話居多。
達成條件還可以玩幸運轉轉樂抽獎，離開前也可以使用去味機，把身上的火鍋味清除稀釋掉。
環境
宇良食的環境大走文青風格，空間與燈光的協調配合，寬敞不擁擠的座位，進來就覺得很舒服，窗邊座位也不用擔心會被外來視線影響，從外面是看不清楚裡面的，阿偉有特地跑去外面確認過。
宇良食非常適合親子家庭來用餐，有小朋友也不用擔心，宇良食有提供兒童安全座椅給各位爸媽們使用。
醬料區
醬料區提供的食材共有10種，可以任意去組合搭配，不過醬油是日式醬油，讓習慣吃鹹一點的我，有點不太習慣XD
宇良食鍋物 / 菜單
宇良食菜單介紹跟使用方式也非常詳細，照著宇良食點餐方式順序來點，一點也不困難，詳細菜單版本點它→宇良食菜單
黃油牛奶鍋 50元
用高級奶油爆香蒜頭後，加入高湯、鮮奶，湯頭呈現的是濃郁奶香味，搭配肉品更是極上享受，額外加價購的松露醬，不管是直接沾還是下鍋煮也都很不錯。
黃油牛奶鍋煮過後的色澤飽滿，看起來就很可口了，在食材還沒下鍋前都是這樣沒錯…
牛奶鍋阿～煮了就是會有細緻泡泡出現，只適合現場直接吃起來，拍照就…不適合了，只能說理解萬歲。
台式豆漿鍋
另一個新鍋底台式豆漿鍋也非常特別，不輸奶香味的豆香氣，湯頭喝起來很清爽，宇良食服務人員還推薦加入幾滴辣香油，層次堆疊會更加迷人。
宇良食特調高湯加入特濃豆漿，非常適合煮海鮮，把鮮味整個提升到另一個高度，翻轉豆漿給人的刻板印象。
台式豆漿鍋煮起來的畫面更…不能看！因為會蛋白質結塊的細緻漂浮物出現，所以也是現場品味就對了。
這是熄火放食材下去拍的照片，台式豆漿鍋滾過的畫面就不放上來了，原因還是理解萬歲XD
干貝雙人套餐
這次我點了宇良食海鮮系列的干貝雙人套餐，一整盤的海鮮端上來，畫面實在有夠厲害的，滿滿的海鮮讓我無從下手，不知道從哪開始吃才好。
算一算有7種海鮮，干貝、淡菜、鮑魚、天使紅蝦、鱸魚切片、鯛魚片跟蛤蜊，整體的份量還真不少，兩個人這樣吃實在是有點多了。
宇良食菜盤也很扯阿，超大一盤就算了，食材又多樣，看到我差點軟腳，好在菜煮過是會微縮水的，不然能否吃完還是未知數。
雙人肉塔搭配的是韓式雪花牛跟本地梅花豬，這兩種肉我兩鍋都有煮過，確實煮牛奶鍋的香氣會比較棒，豆漿香氣比較清淡，會被牛肉豬肉本身的味道給掩蓋掉。
另外我要推一下嫩雞柳，嫩雞柳有先用粉先封過，在煮熟過程中不用擔心它會煮過頭，我有不小心遺落在鍋裡幾塊，結果本來以為吃起來會柴，但實際上卻是很軟嫩，只能說宇良食食材前置處理做的很棒。
副食有6種可以選，我選了地瓜飯跟王子麵，熟透的地瓜香甜可口，王子麵我放到牛奶鍋煮，吃起來很奶XD
喜歡吃辣的朋友不能錯過的好味道，左邊的辣椒是宇良食的手炒辣椒醬，因為太多饕客一吃愛上，沙鹿門市就有在販售，喜歡可以購買。
這個是加購的松露醬，用來沾肉片海鮮都很不錯，松露香氣迷人增添層次，一份49元不會太貴太難接受。
鱸魚片厚實香甜，放到台式豆漿鍋煮，豆漿香味真的很不錯，魚肉清淡的甜味沒有被豆漿味掩蓋，互相堆疊相當棒。
干貝煮的時候就要多注意了，煮太久會太老，還會縮水，就連干貝的清甜也會流失掉，一樣是豆漿鍋煮，煮過後我沾了點松露，來增加層次的堆疊。
把松露醬跟起司加到牛奶鍋的吃法也很厲害，一鍋前後有兩種風味感覺還真不錯，松露牛奶鍋的松露香氣迷人，加上起司的香甜，湯頭層次鹹香堆疊，細品是一層一層浮出在味蕾間。
宇良食甜點一共有四種，基本款是紫米紅豆湯，紫米紅豆香甜可口，當成餐後甜點再好不過了。
另外一份我加購了乳酪起司，蓬鬆略帶綿密的起司蛋糕，入口的鹹香，會讓人忍不住一口接一口的吃下去。
沙鹿這間宇良食鍋物還真很好吃阿，它的價位不會貴到大失血，環境氛圍也非常好，尤其是開車來還有大停車場可以停，雙人套餐的份量有點多，正常兩個人來吃，通常要打包回家帶走，我也是正常那個類別～
Yü’s 宇良食健康鍋物資訊宇良食鍋物沙鹿店 電話：04-26652499 營業時間：11:00-21:50 地址：台中市沙鹿區中山路496號 / 地圖 宇良食鍋物國安店 電話：04-24621222 營業時間：11:30-22:00 （假日提早至11:00） 地址：台中市西屯區國安一路168號一樓 (屋馬那樓商場歸類G樓) / 地圖 |
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