熱血採訪|台中公司聚餐推薦首選「精誠壹山」海鮮燒肉老宅包場天花板，奢華「愛你一萬年」套餐升級火烤帝王蟹腳全攻略！
在尋找台中燒肉多人聚餐或台中公司聚餐推薦的頂級餐廳嗎？隱身在台中西區精誠商圈的「精誠壹山海鮮燒肉專門店」，正是老饕推崇的台中包場餐廳推薦首選。這家主打頂級日本和牛與生猛活凍海鮮的燒肉店，最核心的精隨就在於其「極致浮誇的奢華排場」與「全程專人桌邊代烤服務」，將海陸頂級食材的美味發揮到淋漓盡致。
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精誠壹山 環境
精誠壹山坐落於台中精誠路的巷弄轉角，外觀是一棟充滿廢墟美感與沉穩日式風格的兩層樓老洋房，鬧中取靜，大門則別具巧思地開在精誠五街側，兔兔之前很多篇文章都分享過，可以參考。開車前來的賓客也不必擔心停車問題，餐廳鄰近「東興停車場」，步行僅需3至5分鐘，交通與地理位置皆相當便利。
愛你一萬年高級三人套餐
在精誠壹山眾多令人目不暇給的菜單選項中，最適合公司犒賞員工、朋友慶生狂歡的絕對是經典不敗的「愛你一萬年高級三人套餐」堪稱頂級舌尖交響，並且強烈推薦一定要當場加價「1399元升級活凍帝王蟹腳」，這絕對會將整場聚會的氣氛推向最高潮！
本日小菜 韓式泡菜：呈現出誘人且深邃的澄紅色澤，光看就讓人垂涎三尺。入口時，那股濃郁且道地的發酵香氣在舌尖散開，伴隨著極為分明的爽脆嚼感。辣中帶酸、酸中帶甜的迷人層次，不僅單吃十分過癮，更是後續搭配油脂豐厚肉品時，不可或缺的解膩神物。
蒸物 海鮮飛魚卵蒸蛋：底層是猶如絲綢般平滑、毫無氣孔的嫩黃蒸蛋，上層則鋪滿了厚厚一層、在燈光下閃爍著寶石般橙紅光芒的飛魚卵。
蒸物 紅寶石鮭魚卵蒸蛋：可以加價升級這個更高級的蒸物，蒸蛋本體細緻綿密、入口即化，並釋放出濃郁的蛋的香氣，搭配一樣入口會啵啵作響的鮭魚卵，實在是很銷魂。
握壽司提供油脂豐厚的「干貝比目魚鰭邊炙壽司」、奢華的「干貝黑松露牛肉炙壽司」及「干貝滿載」，只能說鮮美入口即化的干貝無論搭配比目魚還是松露牛肉或者直接滿載的干貝，都令人覺得口水直流！
干貝比目魚鰭邊炙壽司： 入口的瞬間，比目魚鰭邊肉豐沛的油脂直接在嘴裡融化，伴隨著醋飯的微酸與干貝的軟嫩，豐腴的脂香與鮮甜在口中久久不散，令人驚艷。
干貝黑松露牛肉炙壽司：粉嫩的頂級牛肉包裹著飽滿干貝，上方綴以一抹深黑色的奢華黑松露醬。
干貝滿載： 這道握壽司的外觀極其豪奢，底層的軍艦壽司幾乎被堆疊成小山狀的肥美鮮甜干貝給完全淹沒。
米食總共有三種擇一，以下全品項悉數呈現給你們看！爆爆海鮮粥、蒜香蝦蝦拌飯、純淨豬肉拌飯，每一款都令人喜愛！
爆爆海鮮粥： 盛裝在沉穩的黑石鍋中，吸飽了海鮮高湯精華的米粒被熬煮至綿軟化糜，表面鋪滿了鮮蝦、蛤蠣等豐富海鮮。
蒜香蝦蝦拌飯： 外觀極具視覺衝擊力，數隻體態肥美、早已貼心去殼的鮮蝦整齊劃一地排滿了整個碗面，中間撒上大量蔥花與金黃酥脆的靈魂蒜酥。
純淨豬肉拌飯： 外觀呈現樸實卻誘人的家常極致感，肥瘦比例完美的精選豬肉碎被燉煮至醬香濃郁，均勻鋪在熱氣騰騰的白米飯上。
鍋物有四種擇一，我來分享其中三種給大家。蛤蠣多多鍋、站起來爆量生蠔鍋、東京木場濃郁雞白湯。
蛤蠣多多鍋：這款鍋物完全是蛤蠣控的夢幻逸品。砂鍋內擠滿了密密麻麻、分量驚人的新鮮文蛤。隨著高湯沸騰，蛤蠣紛紛「啵」地打開，釋放出宛如牛奶般純白的天然蜆精。
站起來爆量生蠔鍋： 視覺效果極震撼，一顆顆碩大肥美、飽滿如玉的頂級生蠔在鍋中整齊排列。在高湯的浸潤下，生蠔被煮至最完美的熟度，外觀圓潤且帶有彈性。
東京木場濃郁雞白湯： 湯色呈現極為醇厚、不透明的乳白色，宛如濃縮了無數雞隻精華，還搭配好多鮮蝦在裡頭，綜合的鮮美甜味真的是令人垂涎。
肉品部分超多選擇，有美國prime牛小排、純淨梅花豬、秘製戰斧豬排、日本A5和牛、特選台灣豬五花。
美國prime牛小排：呈現出極為美麗的深寶石紅，細緻的油花宛如大理石紋路般均勻分佈，在職人的桌邊代烤下，表面被高溫炭火封鎖住豐沛肉汁。
板腱牛：油脂如同雪花般均勻分佈在肌肉紋理間，質地細緻。下火烤時，高溫讓油脂滋滋作響，肉質迅速收縮並鎖住肉汁。
外表呈現誘人的焦糖褐色，油脂化作飽滿的光澤覆蓋在肉片上。口感上，板腱肉質本身相當軟嫩多汁，牛肉風味濃郁。
秘製戰斧豬排：外觀霸氣十足，帶骨的戰斧豬排塗上了店家特製的濃郁醬汁。
入口時，骨邊肉特有的濃郁香氣與富有彈性的肉質讓人大呼過癮，鹹甜交織的秘製醬汁完美滲入纖維，多汁而不乾柴。
純淨梅花豬：這款則呈現粉嫩的高雅色澤，入口毫無豬騷味，紮實而不乾柴，展現純淨甘甜的肉香。
特選台灣豬五花：紅白相間的肥瘦比例非常勻稱，看起來就很好吃！
在炭火下激起熱烈火花，外皮烤至微微焦脆，吃起來油潤卻完全不顯油膩，爽脆彈牙。
日本A5和牛：夢幻的「日本A5和牛」擁有雪白細密的霜降油花，超美。
略為炙烤便油光閃爍，入口即化的綿密感伴隨著極致爆汁的牛油香，高雅奢華。
豪華海鮮的部分，強烈建議直接加價1399元升級「帝王蟹腳」！當超震撼的巨型帝王蟹海鮮拼盤端上桌，視覺衝擊力瞬間引爆全場。
帝王蟹腳：它是震撼的靈魂主角，巨型帝王蟹腳外殼轉為鮮紅。
專人現場火烤出焦香，並貼心將蟹殼剪開。撕開後的蟹肉一整條潔白如雪，入口時粗大的纖維感極其明顯。
口感Q彈富有生命力，無法言喻的濃郁海味與爆汁鮮甜在嘴裡炸開，是真正痛風級的極致頂點！
精誠壹山針對帝王蟹腳貼心採取「一蟹兩吃」的精緻料理法。
一種是上述的專人現場火烤，帶有微微炙燒香氣，撕開後的蟹肉Q彈飽滿、鮮甜爆汁。
另一種吃法，則是蟹小腿與關節處則放進預熱300度的石鍋中，加入花雕酒與特調醬汁高溫燜燒。
做成香氣四溢的「帝王蟹火岩酒香」，開蓋時酒香與海味交織，讓人連嗑好幾碗蒜香蝦蝦拌飯，簡調是痛風級的極致享受！
日本北海道干貝：每一顆都如同白玉般圓潤飽滿、碩大厚實。雙面僅僅炙燒至淡淡的金黃色澤，內部維持在七分熟半透明狀態。
入口質地柔軟細嫩至極，干貝本身宛如蜜糖般的純淨甜美在口腔中擴散開來，高雅無比。
野生砲管大軟絲：外觀潔白通透，表面切滿了密密麻麻的精緻花刀。烤熟後的軟絲微微捲曲，邊緣帶著誘人的微焦。
野生大花蝦：體型碩大、蝦殼帶著健康的斑紋。烤熟後轉為艷紅色，蝦肉入口極具肉感，質地緊實無比、富有強大的彈性，每咬一口都能感受到蝦肉纖維的脆度與濃郁的蝦香。
服務人員烤完還擺盤，讓這盤蝦端上桌整個優雅了起來。
挪威鮭魚：魚肉有著美麗的橘紅條紋。經專人將魚皮烤至金黃酥脆，魚肉內部的天然油脂隨之滋滋滲出，真的好好吃喔！
蛤蠣：每一顆都精挑細選、外殼光亮，裡頭那飽滿、毫無縮水的蛤肉便浸泡在天然蜆精中。一口將蛤肉連同高湯吸入，極致的鹹鮮瞬間直衝腦門，為整個海鮮拼盤畫下完美句點。
季節水果嗶咔嗶咔(鄂霍次克海松葉蟹腳)：這道私房料理的命名與外觀皆極具創意。粉嫩的鄂霍次克海松葉蟹腳肉被優雅地絲分，入口時，底下有蘋果的微酸與天然甜味，完美襯托出松葉蟹肉本身的細緻與鮮美，口感爽口，搭配外層的嗶咔嗶咔吃起來層次感驚艷。
飲品、甜點
最後飲品與甜點的部分可以擇三種，這次甜點選擇了檸檬愛玉、日本北海道生乳銅鑼燒、紫米紅豆湯。
來一碗清爽解膩的檸檬愛玉、或者超可愛的日本北海道生乳銅鑼燒，還是來份溫潤香濃紫米紅豆湯收尾，都是很棒的選擇。
結語
一場成功的公司聚餐、朋友聚會或多人宴席，食物的美味固然是核心，但餐廳所能提供的空間氛圍與服務品質，才是決定這場聚會能否被長久銘記的關鍵。精誠壹山海鮮燒肉專門店完美地將這三者融合為一。從推開大門那一刻的復古老洋房沉浸式體驗，到桌邊代烤職人純熟且充滿溫度的貼心服務，絕對值得你來用餐！
店名：精誠壹山海鮮燒肉專門
地址： 台中市西區精誠路13號
電話： 04 2329 6913
營業時間：平日17:00-23:00 假日 11:00-15:30、17:00-23:00
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