一口咬下直接掉滿地！台中超酥鍋盔餅，一大片只要30元
最近在社群上發現這間位於台中南區的耘知軒鍋盔餅，看到他們的黑糖餅跟白糖餅，不僅價格便宜，而且又薄又大片、烤到酥酥脆脆的模樣，實在太吸引我了，終於找時間跑來朝聖！沒想到他們家還有賣脆皮五花肉
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耘知軒鍋盔餅在哪裡？台中南區高工路美食
耘知軒鍋盔餅位在南區高工路上，距離台中高工不遠
雖然攤位不算大，但招牌蠻醒目的
門口還放著大大的烤爐，憑藉著酥脆烤餅與誘人的脆皮五花肉，默默吸引許多喜愛特色小吃的饕客
老闆娘是福州人，因為想念家鄉味，才把福州鍋盔餅帶來台中，也讓這間店多了一點有故事的溫度
耘知軒鍋盔餅菜單價格
這裡主打「鍋盔餅＋脆皮五花肉」的組合，但鍋盔餅其實有甜、鹹口味可以選
鹹口味有
- 梅乾菜鍋盔餅
- 蔥肉鍋盔餅
- 鍋盔遇見脆皮五花肉
甜口味有
- 黑糖鍋盔餅
- 白糖鍋盔餅
- 紅豆鍋盔餅
第一次來原本也想挑戰脆皮五花肉鍋盔餅，但那天真的太熱，食慾沒有很好，就先從基本的黑糖、白糖跟梅乾菜口味試試看
脆皮五花肉現切超誘人
門口保溫櫃裡放著一整條脆皮五花肉
客人點餐時才會現場拿出來切，蠻多人會點五花肉烤餅或是多帶一份五花肉回去
現場看別人點鍋盔餅加脆皮五花肉真的很容易被燒到，餅裡夾入大量生菜，再鋪上現切的脆皮五花肉、刷上店家特製的椒麻辣油，豐富餡料差點塞不進紙袋裡！不少人推薦一定要加椒麻辣油，據說花椒的香麻勁與肥美五花肉結合，會讓鍋盔餅吃起來層次更豐富
脆皮五花肉不管是直接單點回家當配菜，還是夾在鍋盔餅裡面一起吃，都是店裡的靈魂招牌
梅乾菜鍋盔餅好吃嗎？
除了夾肉吃法，店裡也有提供單純的鹹味鍋盔餅，分別是蔥肉與梅乾菜
客人點餐後會再放進烤爐內回烤
之前台中年貨大街的梅乾菜鍋盔餅爆紅後，我對這類餅一直都很好奇！雖然耘知軒跟年貨大街的不是同一家，但看到梅乾菜口味還是想試試
不過我自己覺得，單吃梅乾菜口味時，整體的酥脆度可能因為包了內餡而稍微內斂一些
主要是梅乾菜本身的鹹香跟麵香，味道不差，但沒有想像中的驚喜感
如果覺得味道比較單調，可以撒上店家特製的孜然辣粉，那種帶有孜然與花椒麻香的韻味，讓梅乾菜的風味變得更立體也更耐吃
台中鍋盔餅推薦必吃！黑糖鍋盔餅、白糖鍋盔餅
但這次我最喜歡的，其實是黑糖跟白糖餅，看起來又薄又大片，有點像超巨型餅乾
老闆娘在裝袋前會將大餅掰成小塊再放入紙袋中，一份只要30元，我自己覺得蠻便宜的，很適合買來當下午茶小點心
黑糖口味上面會撒黑芝麻，白糖則是白芝麻，咬下去時能吃到外層裹著的一層薄脆糖衣，口感很酥脆會咔滋咔滋的
相較於鹹口味，這次買到的甜味鍋盔餅反而更讓人喜歡，吃起來有點像牛舌餅，甜度不會太膩，反而越吃越涮嘴，黑糖白糖我都很喜歡
耘知軒鍋盔餅值得吃嗎？
雖然沒有華麗裝潢，但靠著老闆娘對家鄉味的堅持，無論你是想吃一份扎實餐點，還是想體驗酥脆像牛舌餅的下午茶，都可以買一份試試看，我自己最喜歡的是黑糖跟白糖鍋盔餅，便宜、酥脆又耐吃！
至於脆皮五花肉雖然這次沒吃到，但光看現場切肉就很有吸引力，有機會再來挑戰看看，記得加辣油 XD
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耘知軒鍋盔餅脆皮五花肉
▋地址 : 台中市南區永興里高工路243號
▋電話 : 0966-107525
▋營業時間 : 週二~週六 11:00 ~ 19:00（週日、週一公休)
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