熱血採訪｜台中這間燒肉太狂！4/10前極厚牛舌免費送，九道韓式小菜吃到飽，連芝麻葉都能無限續
位在台中西區、鄰近國美館的RIBBON醴本韓國正統燒肉，是一間主打專人桌邊代烤的韓式燒肉餐廳，最近推出新菜單餐點變得更豐富，4/10前還有限時優惠，平日點指定套餐直接招待原價破千的極厚和牛牛舌，加上九道韓式小菜吃到飽，從前菜、私房料理、燒肉、韓鍋、炸物、飲料到甜點都很完整，每次來都吃不完要打包 (笑~)
內容目錄
點指定套餐送極厚和牛牛舌
RIBBON 醴本韓國正統燒肉
走進台中西區的中美街，很難不被這棟充滿美術館質感的建築吸引！醴本燒肉外觀低調又帶點質感的風格，和附近藝文氛圍還蠻搭的
台中西區韓式燒肉推薦｜醴本韓國正統燒肉用餐環境
推開大門，第一眼覺得空間很美，環境很舒服，抬頭還可以看到色彩繽紛的乾燥花藝，有種藝廊餐廳的氛圍，而且用餐完身上沒有惱人的油煙味，這點真的很加分！
櫃檯旁的透明冷藏櫃，直接把頂級食材秀給你看
還有半開放式廚房，可以直接看到整個工作區，廚房很乾淨，備餐過程也能看得到
為了營造舒適的用餐氛圍，保留寬敞的座位區與走道，整體座位數並不算多，遇到假日或熱門時段來用餐，建議先訂位比較保險▶▶ 醴本燒肉訂位連結
醴本韓國正統燒肉新菜單｜燒肉節套餐開箱
醴本以前是雙人套餐為主，新菜單多了三人套餐的組合，不管是小家庭聚餐還是閨蜜三人行，份量搭配上都更加彈性 ▶▶ 醴本燒肉菜單
像我們這次點的燒肉節雙人套餐就很澎湃，從一開始的韓式小菜、生菜、私房款待，到中間的肉品拼盤、炸雞、韓鍋，最後還有飲料與甜點，份量對2~3個人來說其實蠻多的，想一次吃到多種韓式料理，這種套餐形式蠻過癮的
春季燒肉醴｜平日點指定套餐招待極厚和牛牛舌
最近店裡正推出春季燒肉節活動，平日點指定套餐，直接招待一份原價破千的「極厚和牛牛舌」，活動只到4/10，多份套餐還能累計招待，甚至會員點數雙倍送！想嚐鮮的朋友一定把握3月底前的時間
雖然是贈送的，但擺盤還是很用心，看起來就像一座精緻的小花園，尤其牛舌厚度真的沒有開玩笑！油花分布也很漂亮
原本套餐的厚切牛舌已經很有存在感，但當極厚牛舌往旁邊一擺，那厚度更是直接輾壓！
烤好外層會帶點焦香，但依然保有牛舌的脆彈口感，肉汁也很豐富，比起一般牛舌多了爽度加倍的滿足感！
專人桌邊代烤
在醴本吃燒肉，全程都有專人桌邊代烤，像我們這次點的燒肉節套餐，內容有多款頂級和牛，要是自己不小心烤過頭，真的會很可惜！
九道韓式小菜吃到飽，芝麻葉也能續
一開始先端上9道韓式小菜，泡菜、涼拌小黃瓜、豆芽、海帶、小鳥蛋…等等，看著就覺得好豐富，必須說他們小菜真的很好吃，重點是可以無限續，每次帶小朋友來，都會續上好幾盤小鳥蛋
醴本的小菜還會不定期更換，這次我們吃到一種叫「勁辣青果」的神祕角色，光看外表猜不出是什麼，咬下去才發現是醃芭樂！帶著清爽果香與微微辣度，味道有點奇妙但其實很有記憶點
除了韓式小菜，還會提供包肉生菜，不只一般常見的生菜，就連芝麻葉也能無限加點！
芝麻葉是韓式燒肉很經典的搭配，帶一點獨特香氣，包著烤好的肉再加點小菜一起吃，味道層次變得很豐富
另外還會有一份開胃小點，這次吃到的是韓式海苔，雖然不像小菜可以無限續，但直接拿來包飯包肉都很讚，之前還吃過海味魚條，都是那種不小心就會默默吃完的小零嘴
私房款待料理｜新菜單亮點
新菜單多了以前沒有的款待環節，有點像是主廚的私房小料理，每一道份量不算大，但都做得很精緻！我自己最喜歡的是香魚大根．甘露煮，白蘿蔔被甘甜醬汁滷到超入味，吃起來入口即化
還有上面那塊爆蛋香魚，滿滿魚卵多到快掉出來！一口咬下，同時感受到魚卵的顆粒感和蘿蔔的甘甜，真的很好吃
牛旨味湯．烏龍雖然小小一盅，但裡面有和牛肋條、烏龍麵和白蘿蔔，每一塊牛肋條都非常軟嫩入味，份量也不少，湯頭帶著醇厚的牛肉香氣
還有和牛牛舌冷饌這樣的小碟冷盤，即使是小份量，依然選用和牛食材，清爽的口感很適合在吃燒肉前先開開胃
最後是外型可愛的醴本小漢堡，別看它小小一個，裡面的漢堡排其實很厚實，咬下去還會帶著肉汁，是店裡的經典小食
蜂蜜蒜香炸雞｜被燒肉耽誤的炸雞店
另外我也很喜歡他們家的蜂蜜蒜香炸雞！還有人開玩笑說這裡是「被燒肉耽誤的炸雞店」，雖然主角是燒肉，但炸雞的表現也很亮眼，裹滿醬汁的外皮仍保有酥脆口感，味道上是蜂蜜香氣比較明顯、蒜味不會太重，鹹甜鹹甜的讓人吮指回味
裡面肉質也是細嫩多汁，完全不輸外面的炸雞店
七種肉品加海鮮，和牛比例很高
接下來進入重頭戲，肉盤部分包含了 7 種頂級肉品與 1 種海鮮，其中超過一半都是我最愛的和牛！像這盤裡就有日本和牛片切、和牛橫膈膜、厚切和牛牛舌和雞腿排…等不同肉品
日本和牛片切表面泛著一層亮晶晶的肉汁油脂，入口豐富的油脂香氣慢慢在嘴裡化開，肉質非常軟嫩，不用太費力咀嚼就能感受到濃郁肉香
比起片切，和牛橫膈膜多了一種獨特咬勁，但依然是那種帶著滿滿油花的軟嫩，每咬一口都能感受到肉汁在齒頰間流動
厚切和牛牛舌烤好後外層帶點焦香感，咬下去先是牛舌特有的脆彈，接著又能感受到軟嫩多汁的肉質，搭配蔥鹽一起吃，讓整體風味更平衡
這道新登場的和牛玫瑰捲完全是顏值擔當！上桌時將肉片捲成盛開的玫瑰，讓燒肉多了點儀式感，也很適合拍照
玫瑰捲不像前面那幾款軟嫩，它帶有一點厚度與嚼勁，屬於越吃越香那種！在吃了幾款油脂豐富的和牛後，來一份口感稍微扎實的，也是一種不錯的味覺轉換
海鮮部分的紋甲花枝選用生食等級，控制在剛好熟的邊界，吃起來意外地軟嫩輕柔
水梨醬漬肩小排
水梨醬漬肩小排會先用水梨和秘製醬汁醃漬過，水果裡的天然酵素把牛肉纖維軟化得恰到好處
肉質吃起來相當軟嫩，咬下去還能感受到肉汁與淡淡果香，整體調味偏重，不太需要沾醬就很有味道
超特別的炙燒檸檬雞腿排
這次套餐裡的雞肉也有小小升級，之前來都是雞腿條，新菜單直接變成整塊雞腿排
雞腿排烤到外皮微微金黃，帶一點酥香感，再搭配炙燒檸檬片一起吃，焦糖香氣加上微微酸味，剛好平衡雞肉的油脂，這種酸甜酥脆的豐富層次，真的很有記憶點
穀飼安格斯肋眼牛排霸氣十足
最後重頭戲是穀飼安格斯肋眼牛排，一整塊厚切上桌霸氣十足！雖然油花不如和牛密集，但穀飼牛特有的濃郁風味與扎實肉感，為燒肉階段做了最完美的收尾
肋眼牛排包含了肋眼心與上蓋肉，肋眼心瘦肉比例較高，吃起來軟嫩多汁
上蓋肉油花分布較為均勻，帶點筋膜，吃起來多了Q度與嚼勁
高顏質氣泡飲與必點絲絨啤酒
大口吃肉同時，怎麼能少了沁涼爽快的飲品！這次菜單新增三款高顏值氣泡飲：百香果鳳梨、鹹檸七、還有覆盆子漂浮！繽紛層次光看就很消暑，氣泡感十足的酸甜滋味，也很適合搭配燒肉一起喝
但如果要說這裡的鎮店之寶，絕對是我每次必點的門蘇爾絲絨啤酒，它還有無酒精版本，開車來也能大口乾杯！上面那層厚厚的絲絨奶霜，口感綿密帶著淡淡檸檬香氣，底下則是冰涼氣泡飲，那種滑順又帶勁的口感，讓人一秒聯想到在迪士尼喝奶油啤酒的快感！
蔬菜搭配玉米醬，味道很有記憶點
吃了一大輪頂級肉品，很需要清爽的烤蔬均衡一下！套餐附的是小農櫛瓜，我們還用優惠價加購了杏鮑菇和日本山藥
不過我特別想講的是烤櫛瓜，旁邊會附上自製玉米醬，一入口就是超級濃郁的玉米香氣，清甜的櫛瓜沾上這抹濃郁，味道讓人印象深刻
鰻魚釜飯與海鮮嫩豆腐鍋份量十足
如果你覺得吃燒肉配白飯有點太單調，還能升級鰻魚釜飯，一大鍋大家分著吃！最吸引人的就是那幾塊閃著誘人光澤的鰻魚，釜飯裡還加入脆脆的荷蘭豆跟香甜栗子丁，讓每一口飯吃起來都多了不同香氣
吃到這裡已經飽到天靈蓋了，才想起套餐裡還會附上韓鍋，我們選了海鮮嫩豆腐鍋，剛送上桌時還在沸騰冒泡呢，除了滿滿一鍋滑嫩豆腐，裡面還藏了不少海鮮
令人驚豔的雲布丁
甜點我們選了焦糖脆餅雲布丁，改版後的全新配方，質地更絲滑細緻，入口留下非常濃郁的奶香味，搭配上面的焦糖脆餅，好吃到還想再來一顆！
老實說，初看醴本或許會覺得價位偏高，但肉質真的蠻有水準，再加上私房料理、炙燒檸檬片、自製玉米醬這些充滿創意的吃法，讓味蕾體驗跳脫傳統燒肉的框架
雖然我們這次有額外加點一些，但雙人套餐原本的份量就已經很豐富了，再加上吃到飽的韓式小菜，就算不加點你可能還是吃不完
還有全程專人代烤的尊榮感，讓你專注享受每一口燒肉美味，如果想找台中質感燒肉餐廳，或是想吃台中韓式燒肉，醴本還是不錯的選擇，別忘了把握4/10前的限時活動，光是免費招待的極厚牛舌就物超所值了！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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醴本韓國正統燒肉｜訂位連結
▋地址 : 台市西區中美街43號
▋電話 : (04) 2376-1331
▋營業時間 : 週一~週日 11:30~23:00
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