王記滷味，撲空兩次才買到！逢甲超人氣滷味，現場排要有耐心~
說到逢甲美食推薦，這間小小的王記滷味可是許多在地人與逢甲學生私藏的口袋名單，也有人直接叫它滷味王，早期開在逢甲路與福星路口，後來才搬到福星路的清心對面！雖然只是一間小小攤位，但人氣完全不減，每到用餐時間經常可以看到排隊人潮
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逢甲王記滷味排隊現況，建議先預訂
王記滷味攤位小巧但生意真的很好，想吃這家需要一點耐心，現場只有老闆娘一人作業，除了要應付排隊人潮，還會同步處理電話訂單，這次老公來買晚餐就等了40分鐘！如果不想現場等，建議先打電話或加LINE預訂，算好時間再來取餐應該會輕鬆許多
王記滷味菜單價格
王記滷味提供冷滷與熱滷兩種吃法，一年四季都可以吃！這次我們買冷滷，老闆娘還貼心地附上幾片蘋果，吃起來清甜脆口，搭配鹹香滷味意外開胃
攤位上的食材選擇非常豐富，除了基本的豆干、米血、甜不辣之外，還能看到一般滷味攤少見的菜色，像是Q豬腳凍、營養三色蛋、冰心地瓜、煙燻鴨胸肉與、Q彈魚皮…等，價格也走親民路線，不小心就會越夾越多
老公近期為了買它連跑三趟，前兩次都碰上店休撲空，這次直接失心瘋買了快700元，回家倒出來要好幾個盤子才裝得下！
王記滷味好吃嗎？口味偏重，胡椒味很明顯
如果你平常口味偏清淡，那我先幫你打個預防針，王記滷味不是走清淡路線
王記滷味的整體調味偏重口味，如果你蔬菜點得多，它的調味會比較接近鹹水雞那種味道，尤其胡椒下得很重！我本身就是比較重口味的人，所以覺得蠻合胃口，尤其青花菜、高麗菜這類蔬菜吸滿湯汁後很好吃，吃起來還保有脆度，菜量也給得蠻有誠意
每道餐點的醬汁比例略有不同，像是滷味比較多的那份醬汁就加很多，吃起來就比較鹹，平時口味較清淡的朋友可能要稍微斟酌
附贈的酸菜給得毫不手軟，尤其王記本身味道偏重，有時候搭一點酸菜，可以讓口味多一個層次，也比較不會從頭到尾都是同一個味道
王記滷味必吃推薦：無骨雞爪凍
這次吃下來，我自己比較喜歡的是無骨雞爪凍，去骨後吃起來既方便又保有軟骨脆脆的口感，本身還帶有一股迷人的煙燻香氣！招牌脆腸也清理得非常乾淨，咬起來脆口沒有內臟腥味，切成薄片的豬頭皮份量給得很足，同樣帶有煙燻香氣，很適合當成下酒菜
王記滷味還有什麼特別品項？豬腳凍、三色蛋也很特別
這次我們還點了幾樣比較少見的品項，像是豬腳凍和三色蛋！他的豬腳凍不是整顆豬腳，是以半透明的皮凍包著豬肉塊，不用吐骨頭吃起來很方便，而且冰冰涼涼的很適合夏天
三色蛋一次可以吃到雞蛋、皮蛋、鹹蛋不同的口感，喜歡滷味裡面有點不一樣的東西，可以試試看
還有滷得蠻入味的芋頭糕，本身帶點微微的甜、口感很Q，咀嚼控覺得喜歡
王子麵會另外加一些豆芽菜，加點辣也不錯吃
王記滷味「各式菇類」，一次吃到好幾種菇
王記滷味還有各式菇類，一次可以吃到好幾種菇，像我們這次就有香菇、金針菇、杏鮑菇，口感比較有變化，加上菇類本身很會吸味道，所以搭配比較重的滷汁就很適合，不過實際內容可能還是會依當天供應調整
王記滷味麻油豬肝好吃嗎？
另外買了一份麻油豬肝，它會單獨分裝一包
實際吃起來，我覺得豬肝本身是好吃的，只是調味並不是我最喜歡的類型，這個喜好會因人而異
王記滷味特製辣椒！怕辣建議另外包
愛吃辣的朋友不能錯過店家的特製辣椒醬，它不只有單純的辣，還帶一點南洋香料的味道，像百頁豆腐、小黃瓜本身味道比較淡的品項，沾一點辣椒就很好吃
但要提醒你們辣度很高，不確定自己耐辣程度的話，建議請老闆另外包，回家再依個人喜好沾取
逢甲王記滷味整體評價
王記滷味憑著煙燻冷滷手藝、豐富食材與大份量蔬菜，成為逢甲學生的口袋名單，還有無骨雞爪凍、豬腳凍、三色蛋…等比較特別的品項，挑起來很容易失控(笑~)
如果你平時就偏好胡椒香氣濃郁的重口味，這家可以列入清單！而且冬天想吃熱滷，夏天想吃冷滷都沒問題，我們這次買的是冷滷，回家拆開來還發現老闆另外加了蘋果片，算是蠻可愛的小驚喜
唯一要注意的是現場可能要等一段時間，像我們這次就等了40分鐘！如果剛好很餓或趕時間，會建議先打電話預訂喔
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王記滷味
▋地址 : 台中市西屯區福星路615-1號
▋電話 : 0926-526651
▋營業時間 : 週一~週日 17:00~23:00
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