屏東美食｜長得像蚵嗲卻完全不同？屏東內埔限定蝦公粄，沒吃別說你來過！
你們有聽過「蝦公粄」嗎？這次來到屏東內埔，特別跑來吃當地很有名的劉家蝦公粄！老實說，第一次聽到這個名字，完全無法想像是什麼樣的食物？結果查了才知道，原來這是屏東內埔限定的客家傳統美食，而且全台灣幾乎只有這裡吃得到
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劉家蝦公粄在哪裡？內埔70年客家老店
劉家蝦公粄原本是在內埔黃昏市場販售，後來才搬到廣濟路、內埔圓環附近，飄香超過70年！是許多在地人從小吃到大的午後點心，它不是那種為了觀光客打造出來的特色美食，而是真的融入日常裡的味道
一間很樸實的街邊小吃店，每到下午時間常常可以看到有人特地來買
屏東內埔美食推薦｜蝦公粄是什麼？
第一次看到蝦公粄，覺得跟蚵嗲有點像，都是用麵糊搭配蔬菜下鍋油炸，外型也很像！不過蝦公粄最大的特色，就是上面會放兩隻完整的蝦子，吃起來也是跟蚵嗲完全不同的風味與口感
站在攤位前可以看到製作蝦公粄的過程，先用麵糊打底，再鋪上九層塔、韭菜以及豆芽菜，最後黏上兩尾白蝦後下鍋油炸
劉家蝦公粄菜單價格
劉家蝦公粄的品項真的很簡單，主要就是蝦公粄和菜板！第一次來的朋友，推薦直接點蝦公粄，畢竟都特地跑來內埔了，當然不能錯過最招牌的版本
不吃蝦的朋友，也可以選菜粄，吃的就是韭菜、豆芽菜、九層塔和麵糊炸出的香酥口感
蝦公粄好吃嗎？帶殼鮮蝦現炸超酥脆
蝦公粄是現點現炸，剛拿到手非常燙！光是那個金黃色澤就讓人很有食慾，裡面可以吃到蔬菜和麵粉香，加上兩隻蝦子非常吸睛！如果想方便吃，也可以請店家幫忙切塊，我是因為想拍完整的蝦公粄，就直接整塊拿著吃
上面兩隻蝦子已經炸到酥軟透香，就像吃懶人蝦一樣，整隻都能輕鬆吞下肚，免去剝蝦殼的麻煩！除了享受原味鹹香外，內行吃法可以淋上特製醬汁，主要是以蒜泥醬油為底，加入一些醋調和，酸香風味中和了炸物帶來的油膩口感，吃起來會更清爽些
屏東內埔美食劉家蝦公粄值得吃嗎？
下次如果安排屏東內埔一日遊，可以把劉家蝦公粄放進內埔必吃美食名單裡，這可是在別處吃不到的風味，而且只靠一種小吃就能走過70年歲月，真的相當不容易
劉家蝦公粄不僅是平價的銅板美食，更是深植當地的客家文化縮影！金黃酥脆的外皮、甜脆蔬菜與鮮香白蝦，再加上靈魂醬汁，就是一種屬於內埔的在地記憶
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劉家蝦公粄
▋地址 : 屏東縣內埔鄉廣濟路171號
▋電話 : 0935-960543
▋營業時間 : 週二~週五 13:30~18:30 (週六~週一公休)
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