熱血採訪│南屯全新燒肉店新開幕！五星主廚餐點大升級，6月底前用餐送龍蝦粥，就在札卡燒肉
台中人氣燒肉開新店！以全台首創輸送帶燒肉聞名的札卡燒肉，最近在南屯開了新分店，請到五星主廚將餐點大升級，豐富又精緻的前菜，讓人有吃板前料理的體驗感！是少數用餐超有儀式感的台中燒肉店，開幕活動６月底前還會額外贈送龍蝦粥喔
內容目錄
札卡燒肉南屯店在哪裡？
從逢甲的小札卡吃到現在，札卡燒肉已經開第三間了！南屯跟漢口店都是適合聚餐的店型，最新的南屯店就開在刁民酸菜魚隔壁幾間喔
燒肉店隔壁就有停車場，騎機車來的話，旁邊黎明黃昏市場也有很多停車格，再不然坐公車直接到門口也很方便，連找車位的時間都省起來了(笑~)
札卡燒肉南屯店｜店內環境
店內跟其他札卡燒肉是一樣風格，天花板上都有大量竹燈籠做裝飾，濃濃日式風
雖然新開幕但生意也非常好，用餐時間店內幾乎是座無虛席
我覺得很有趣的是，他們家店員名字都很好笑，看似走日系風，第一眼不覺得哪裡奇怪，但念完會突然爆笑，你懂我懂那種ＸＤ
札卡燒肉南屯店菜單
新開幕的札卡燒肉南屯店也推出不同於別間的全新菜單，我們這天吃的是札の私房雙人套餐！內容超豐盛，光是附餐品項直接讓你飽一半，而且每道都非常精緻
我們吃的是左邊這套札の私房套餐！套餐已經把招牌的寶藏盒牛規劃在裡面，不用再另外加購！而且牛、豬、雞、海鮮、野菜都能吃到，內容非常地澎湃，更多菜單介紹可以參考 👉 札卡燒肉南屯店菜單
每份套餐都有超級完整的附餐，加上貼心服務，讓你有Fine dining的精緻感
一開始送上的時令小菜跟開胃泡菜吃完都可以無限續加
氣泡飲也可以盡情享用
每桌還有一壺主廚雞湯用餐前先暖暖胃，上面這些有需要都可以請店員幫你續
札卡燒肉附餐｜前菜
從前菜開始就讓人有煥然一新的感受！每人可以吃到四樣精緻前菜，一開始這道焦糖烏魚子蟹膏野菜餅就很驚艷！可能我本來就愛烏魚子，覺得好好吃，底下野菜餅是用過貓去做的、中間是魚卵握壽司、最上面再搭配濃郁的蟹膏跟咬起來有脆糖口感與炙燒香氣的烏魚子，一口咬下層次超豐富
冷麵的部份有紫蘇梅醋凍冷麵跟味噌胡麻蒟蒻冷麵，這是每人一份，可以選喜歡的口味
紫蘇梅冷麵的麵條也是紫蘇梅風味的，加上柴魚醋凍，吃起來就是酸酸甜甜很夏天的前菜！不喜歡紫蘇梅的朋友可以選比較保守的胡麻冷麵，它的麵體是用蒟蒻做的，口感更Q彈
前菜的部分還有炙燒鮭魚壽司跟飛魚卵炸海苔壽司，每人都可以吃到兩貫喔！
札卡燒肉附餐｜生菜沙拉
生菜沙拉可以選擇搭配和風、胡麻或塔塔醬，也能加價升級溫沙拉
我們這次就有升級松葉蟹溫沙拉，除了擺盤更精緻外，還會有一隻松葉蟹腳喔
札卡燒肉附餐｜副餐
副餐會附兩碗白飯，想吃其他的也可以加價升級，我們有升級奶油明太子烏冬跟松葉蟹壽司，烏冬是Q滑口感那種，吃起來奶香超濃郁
喜歡松葉蟹的朋友可以點松葉蟹壽司，擺盤很精緻看起來就好好吃
札卡燒肉附餐｜飲品
飲品點了現榨小黃瓜蜜跟蜜鳳梨冰茶，現切小黃瓜+蜂蜜+氣泡水的組合，喝起來有點像石蓮花，其實不難喝，鳳梨冰茶也是自己熬煮的鳳梨蜜搭配烏龍茶以一定的比例特調，裡面還吃得到鳳梨果肉，都是很適合夏天的清爽飲品
札卡燒肉熟食｜親子炸鮭魚佐塔塔醬
我們那天還單點了炸鮭魚，這也是札卡必點的品項！
炸過的半生熟鮭魚，搭配鮭魚卵，外酥內嫩的口感讓朋友相當喜歡！我覺得這道也蠻適合有點想嚐試生魚片又不敢吃全生的朋友（就是我哈哈ＸＤ）
札の私房｜肉品
來這裡大家都會點的寶藏盒牛，金色寶盒搭配華麗乾冰，一上桌就超有氣勢！
札の私房套餐搭配的是日本A5梅花心貝肉，這是肩胛上蓋的部位，油脂豐富但不會很膩口，搭配松露月見蛋超好吃，可惜只有兩片吃完會想念ＸＤ
入口即化的和牛肉綴上滿滿松露味又更高級了，剩下的沾醬還可以拿來沾其他肉品不要浪費（笑～）
再來是日本A5和牛肋條跟炭香雞松阪
雞松阪就是雞頸肉，吃起來有Q脆口感，和牛肋條以角切方式呈現，一口一個剛剛好
薄切牛舌搭配蔥鹽也很讚，入口是很juicy那種，可以吃到青蔥的香氣
Prime安格斯嫩肩牛剝皮辣椒 / 極上無骨牛小排
PR安格斯牛加上剝皮辣椒跟蔥絲，吃起來很多汁還有剝皮辣椒的脆口，而且不會很辣喔
軟嫩多汁的牛小排搭配酥脆像餅乾的蒜片一起吃，也非常美味
特別選用沒有肉腥味的台灣松阪豬
切片有一定厚度，趁熱吃是脆彈多汁的很好吃
札の私房｜海物
海鮮也有很多組合可以選，我們點了炸蝦天婦羅，一份裡面有兩隻大蝦，點餐後才現炸，就連醬料也是師傅自己調的
炸蝦個頭還不小，每人都可以吃到一隻好讚
生食級的紋甲花枝烤到有點半生熟，再用噴槍炙燒一下，外層有燒烤過的香氣，裡面還保有軟嫩口感
札卡燒肉附餐｜甜點
甜點是焦糖烤布蕾跟桃膠銀耳，烤布蕾算是他們家招牌了，薄脆糖衣底下是帶著濃郁奶香的滑嫩布蕾，桃膠銀耳我第一次吃，湯底多了一股果香味，是女生會喜歡的甜點
餐後還會送上薄荷糖跟香氛噴霧，一整個超貼心！想要體驗超有儀式感的台中燒肉可以試試札卡燒肉喔~
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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札卡燒肉南屯店
▋地址 : 台中市南屯區永春東七路883號1樓
▋電話 : (04) 2382-8262
▋營業時間 : 週一~週五 17:00~凌晨1:00、週六~週日 11:00~凌晨1:00
▋線上訂位 : 札卡燒肉南屯店訂位網址
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