熱血採訪｜門面超低調的串燒店，夜貓族私藏宵夜名單，越晚人越多！
台中凌晨2點宵夜推薦，將軍府主打串燒和清酒，這裡不僅有現點現烤的各式串燒、炸物、火鍋、燒烤，最特別的是可以喝到跟日本同步的清酒，餐點跟環境都很不錯，而且平日用餐不限時！先前跟朋友來吃過幾次，生意都非常好，連食尚玩家都慕名來採訪！喜歡吃宵夜和日式清酒的朋友，趕快把將軍府收到口袋裡吧~
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將軍府文心店｜美食短片搶先看
https://www.youtube.com/shorts/VlmNglXizVs
將軍府文心店位置
將軍府目前有兩間分店，我們是在文心店用餐，店面蠻低調的，這裡離捷運文心櫻花站很近，搭捷運過來也很方便呦！
將軍府｜6月打卡禮
開頭先跟你們介紹將軍府6月份的好康活動，2022/6/6~6/20只要來店用餐滿低消，再將當天餐點拍照打卡或寫google評論，就會送一份焗烤生蠔，每人都可以換一顆，當然要立馬換起來
看看這飽滿的生蠔，加上濃郁的起司，是不是超級邪惡！
將軍府｜店內環境
我們那天去大概7點多一樓就全滿了，後面沒預約的客人都要等，平日沒有限制用餐時間，但低消每人400元，週五~週日用餐限2小時，如果後面沒客人就不會趕人
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
自己一個人來用餐坐吧檯不錯耶，可以看到師傅烤串燒跟做料理的樣子，吃飯也不無聊，雖然是半開放式烤台，但整間店裡沒有惱人的油煙味
二樓包廂區，有大、中、小三間不同包廂，可容納5~12人左右，都有基本消費，團體聚餐若人數真的很多，也可以把整層樓包下來，三間包廂是可以打通的呦！之前跟朋友來吃過幾次，有一次還因為樓下都客滿免費升級包廂呢
將軍府｜小包廂
小包廂可容納5~7人，低消5000元
將軍府｜中包廂
小包廂可容納6~8人，低消6000元
將軍府｜大包廂
小包廂可容納8~14人，低消8000元
將軍府｜日本同步清酒
將軍府主打清酒，酒類品項太多了而且會不定期更新，因此沒有固定酒單！但這邊可以喝到日本最新的酒款，喜歡哪種風味都能請店家幫你做介紹，這裡酒品更新很快，下次來不見得能喝到一樣的唷
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
吧檯後方就是一大片酒牆，除此之外，店內很多角落，不論是櫃台、樓梯間，甚至是廁所，都能看到空酒瓶裝飾的身影
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
這邊的消費方式是根據容量、口感、溫度來挑選，可以請店內的專業唎酒師，根據餐點特色給予酒單建議，就算沒接觸過清酒，也能先點一杯試試，不用擔心點一整瓶喝不完
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
最棒的是會送上許多漂亮酒杯，讓客人挑選喜歡的杯子來喝酒，超有儀式感！這些杯子看上去都太可愛啦，用它們來喝酒感覺就特別好喝哈哈
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
酒壺還有貼心設計，在洞口置入冰塊，既能保持低溫，融化了也不怕影響清酒的風味
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
將軍府菜單
將軍府的菜單以單點為主，有前菜、生魚片、手卷、串燒、烤物、炸物、飲品、酒類…等等，還會不定時推出期間限定菜單，我們這次來就順便品嚐了新菜色，詳細菜單大家可以參考 ▶▶ 將軍府文心店菜單
<註：食記有時效性，若菜單品項、價格有更動以現場為主>
串燒類都是現點現烤，炭火燒烤很費工，但肉串裹著濃濃的炭香味就是特別好吃，我們來吃過幾次，基本上串燒類隨便點都不會踩雷喔
最讓我驚訝的是，即便尖峰時間出餐速度也很快，還來不及拍完就被各式餐點攻擊ＸＤＤ 來這裡用餐應該是不會讓你等到肚子餓~
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
將軍府｜火烤明太子 $160元
第一次吃整條炙燒的明太子，160就可以有這樣奢華的享受，我覺得可以耶！旁邊還有明太子泡菜可以搭配著吃，泡菜也挺好吃的呢
每一塊都切得很厚實，但因為只有表層炙燒，夾起來超級軟嫩，感覺很嬌貴！入口會有些微辣度，濃郁滋味好喜歡，單吃會偏鹹，可能要點份主食，不然就是當下酒菜應該也不錯
將軍府｜月見松露牛筋丸子 $150元
特製的牛筋丸子經過油炸，搭配有機生食級蛋黃跟松露醬
將蛋黃跟松露醬拌勻後，就可以當成炸物的沾醬，整個吃起來好爽口，且能嚐到松露濃厚的香氣
將軍府｜鹽燒小手羽 $90元
小手羽看起來很可愛，它取自雞翅的最末端，趁熱吃香香酥酥，放冷了變得很Q彈口感很特別
將軍府｜關西風鰻魚串 $156元
使用新鮮白鰻，關西作法直接用炭火將表皮烤到酥脆，並刷上特製醬汁，整體肉質很彈牙，但會有些細刺
將軍府｜令和怪物生蠔 $400元
這道是菜單上沒出現的隱藏版，名字超特別，就叫怪物生蠔耶！是從日本岩手縣進口的活生蠔，為了確保新鮮度，每周進貨數量相當稀少，想吃的話一定要提前預訂喔！活體新鮮沒話說，脆口而濃郁，以蘿蔔泥和橙醋醬調味，添了幾分清爽
將軍府｜大到靠北大生蠔 $300元
招牌的大到靠北生蠔是使用美國生蠔，急速冷凍方式保存，因為生蠔真的超大顆，光退冰就要大概50分鐘，也是建議你們先預訂才不會等很久
點生蠔也有類似驚喜包的概念，店內設定的size約是一個女生手掌大小，但很偶爾會遇到開殼後裡面肉比較小，就會用折價的方式補償客人，但如果打開比手掌大很多就算客人賺到，不需要額外補差價。像我們這次的生蠔就有兩個手掌大，就算切一半還是很難直接將半顆生蠔入口耶
這顆不僅生蠔不僅比女生手掌大，幾乎快跟手臂一樣長了，真的是超巨生蠔！
上面用店家特製的五味醬調味，這個醬挺辣喔，但是搭生蠔很加分！因為生蠔夠冰，加上調味得宜，即便如此肥厚的生蠔入口，也不會感覺腥味或噁心，吃進嘴裡就是冰冰涼涼很滑溜的口感
將軍府｜牛肉起司 $126元
將馬茲瑞拉起司包在牛肉片中間去油炸，外表看起來不起眼，但咬開畫面超邪惡，這個我好喜歡，每次來都會點
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
一定要趁熱吃才會牽絲與品嚐到濃郁的奶香味
將軍府｜馬糞海膽手卷 $250元 比目魚手卷 $95元
使用日本馬糞海膽，吃起來很鮮甜、入口即化，海膽都是當天進貨當天賣完，所以很新鮮，但也因為如此海膽手卷可是限量品喔！另一份是鋪滿油脂充裕的比目魚鰭邊肉，炙燒後魚油香氣豐厚，搭配底部醋飯平衡了油膩感
將軍府｜生牛肉 $260元
生牛肉也算將軍府的招牌，幾乎桌桌必點！這道是涼拌菜，將安格斯翼板牛烤至一分熟後捲起來，急速冷凍鎖住肉汁，要吃的時候再切薄片上桌。底下襯著洋蔥絲再淋上和風醬，吃起來相當清爽，沒想到一分熟的牛肉居然這麼美味，吃起來完全沒有生肉感，咀嚼中還慢慢透出牛肉的香甜
將軍府｜紅茶梅酒 $240元
這杯梅酒喝起來有紅茶的香氣，帶著些微飲料感，喝起來不會太烈，蠻適合平常沒有喝酒習慣又想要小酌一杯的朋友
<警語:喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
將軍府｜明太子雞翅 $180元
文心店限定的明太子雞翅，來這裡一定要試試！雞翅上的醬色看起來就入味，趁熱吃還有肉汁
裡面包了滿滿的博多明太子，烤熟的明太子吃起來嗶嗶啵啵的，口感更有層次
將軍府｜無骨牛肉串 $280元
無骨牛肉串是用等級較高的牛小排，上桌趁熱吃超juicy的，軟嫩多汁又帶點嚼感，我們邊吃邊驚嘆怎麼這麼好吃！
將軍府｜小羔羊 $246元
整根帶骨小羊排可以拿起來直接啃，口感蠻嫩的，咀嚼後油脂跟肉汁一起在口中化開，帶出羊肉的獨特香氣
將軍府｜鹽蔥燒鳥串 $116元 剝皮辣椒燒鳥 $126元
燒鳥就是雞肉串燒，將軍府的雞肉選用桂丁雞，吃起來軟嫩多汁，撒上鹽蔥更出色，另一份包了剝皮辣椒和蔥段去做醬燒，喜歡剝皮辣椒微辣爽脆的口感
將軍府｜蒜頭燒鳥 $126元
烤過的蒜頭鬆鬆軟軟，而且沒有生蒜頭的嗆辣感，上桌前師傅還會沾上特製蒜頭汁去增加香氣
將軍府｜豬肉海老捲 $136元
油潤豬五花包著Q脆的蝦仁，上面還綴了點蔥花與風味獨特的梅肉醬，酸酸甜甜很提味
將軍府｜沖繩炒苦瓜 $165元
沖繩經典的苦瓜料理，這裡也能吃到喔！翠綠的山苦瓜口感清脆微苦，裡面配料也很豐富，除了苦瓜還能吃到肉片、炒蛋和豆腐…等配料，醬汁頗辣但好好吃喔～
將軍府｜香烤中卷 $365元
船釣中卷口感軟嫩，不會很韌很難咬，單吃就很鮮甜
搭配師傅調的芥末椒鹽，鹹鹹甜甜又帶點嗆鼻的風味好加分，拿來沾其他東西應該也很讚！
將軍府無論在環境、餐點、服務上都有不錯的體驗，難怪網路上能有近千則好評，我覺得除了串燒跟清酒很厲害之外，這裡幾乎要變成生蠔專賣店了(笑～) 愛吃生蠔的朋友，來到將軍府就能嚐到不同國家、不同風味與特色的生蠔，實在是蠻特別的，平日不限時又營業到凌晨2點，是聚餐小酌的好選擇喔
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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將軍府
▋地址 : 台中市西屯區文心路三段93-1號
▋電話 : (04) 2317-7243
▋營業時間 : 週一 ~ 週日 17:30~2:00
▋粉絲團 : 將軍府文心店
▋注意事項 : 每人低消400元 / 一成服務費 / 平日用餐不限時，周末跟國定假日限2小時