最新內容

大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

20200507233842 64 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

以菜頭粿為主打餐點的「十四甲菜頭粿」是從嘉義開上來台中的菜頭粿專賣店,說起蘿蔔糕、菜頭粿在台中最有名的就屬第二市場的王記菜頭粿,而且第二市場內也有好幾家有賣經典的菜頭粿三樣組合,但是離開第二市場後就很少見。

▼十四甲菜頭粿-台中店
20200507233956 75 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

店主人因思念起阿嬤的粿而興起了自己炊粿的念頭,於是在嘉義的三合院內用灶頭升起柴火炊粿,而且強調自家的菜頭粿不加粉,純粹用在來米跟蘿蔔製作古早味的菜頭粿。
20171102180002 38 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

▼店面
20200507234004 90 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

台中店內裝潢融入了古樸的元素,像是用磚頭砌成的櫃檯,牆面繪有農夫耕田的圖案,帶入那股懷舊的鄉土味。20171102183713 70 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

▼座位
20200507234009 72 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

醬料是使用嘉義在地老牌錦龍辣椒醬,嘉義地區很多小吃店都有使用這牌辣椒醬,知名程度如同台中東泉辣椒醬。

▼錦龍辣椒醬
20200507234006 48 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

有興趣的朋友也可以在店內買整瓶的辣椒醬,而且還能用復古味十足的茄芷袋裝著。

▼復古袋
20200507234010 18 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

「十四甲菜頭粿」嘉義店以宅配為主,菜頭粿的口味較多,台中店內以提供原味菜頭粿、斷魂辣粿、芋頭粿、油蔥粿餐點,搭配幾樣泡菜跟湯品。

▼點菜單
20200507233959 99 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

除了單點菜頭粿,也有組合套餐,可樂套餐包含了菜頭粿、荷包蛋、水果泡菜及一罐小可樂。

▼可樂套餐,120大洋
20200507234154 96 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

原本搭配的是原味菜頭粿,我改點辣味的斷魂辣粿,菜頭粿表面會煎至金黃恰恰的程度。

▼斷魂辣粿
20200507234143 62 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

九塊煎好的菜頭粿與荷包蛋、乾煎青江菜,一同放在盤子上看起來很美觀可口。
20171102180431 98 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

▼荷包蛋、青菜
20200507234146 46 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

水果泡菜則是再用個小碟子裝著,同樣是嘉義在地有名的水果泡菜,不會辣而且有著明顯的水果香甜味,特別的是下面還有加入些許杏鮑菇塊,酸甜開胃。

▼水果泡菜
20200507234149 59 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

主打的菜頭粿是以一斤的在來米搭配兩斤蘿蔔的比例製作,吃起來很綿密,散發著淡淡的米香與蘿蔔甜味。

▼加入朝天椒
20200507234151 29 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

辣味菜頭粿的斷面可以看到裡面有一點一點的朝天椒,比例不多,用來點綴襯托蘿蔔的氣味。

▼沾點醬油
20200507234256 70 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

醬油本身也不是非常重鹹的那種,很適合沾著菜頭粿吃;錦龍辣椒醬辣中帶些甜味,如果覺得剛剛單吃斷魂辣粿不夠辣,不妨沾點錦龍辣椒醬吃。
20171102180000 28 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

▼辣椒醬
20200507234258 92 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

再來這個芋仔粿,以原味菜頭粿為底並加入一塊塊的芋頭一起炊製,同樣也是乾煎的方式呈現。

▼芋仔粿,50大洋
20200507234259 74 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

能吃到芋頭的口感與香氣,我個人蠻喜歡的,如果能夠再煎得更焦香一點會更棒~哈哈~

▼有整塊芋頭
20200507234300 52 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

「十四甲菜頭粿」的菜頭粿比較單純,不會加入太多的調味,可以吃到原本在來米及蘿蔔的風味,我個人覺得吃起來比王記的菜頭粿來得有味道,想吃古早味菜頭粿的朋友可以來這邊吃看看,喜歡的話還能買整條回去自己煎歐~
20171102180205 27 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~

 

◎店家資訊

十四甲菜頭粿」台中店
https://www.facebook.com/14a.taichung/

地址:台中市南屯區大墩路864號
電話:0932-878-111
營業時間:09:30~14:00,17:00~20:00

一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~
2017 09 18 161533 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~
2017 09 18 161540 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~
2017 09 18 161543 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~
2017 09 18 161546 - 大灶柴燒的古早味菜頭粿,十四甲菜頭粿,綿密扎實有著米香、蘿蔔香~
個人媒體聯盟貼紙 社群影響力貼紙