熱血採訪│精誠壹山海鮮燒肉專門、專人代烤享受季節限定帝王蟹套餐
台中精明商圈附近有一家老宅燒肉餐廳「精誠壹山海鮮燒肉專門」，已經有78年的建築歷史和回憶，這座建築曾經是美軍宿舍，門口有仙人掌的造景，店內保留了當年的日本花磚和海堂花玻璃，燈飾採用了彩繪玻璃燈，讓人彷彿穿越回那個時代的感覺。精誠壹山海鮮燒肉專門」主打海鮮和燒肉專門店，這家燒烤的海鮮價格非常划算，他們選用特定季節的海鮮，讓你可以品嚐到新鮮美味的海鮮，更棒的是來這裡用餐會有桌邊服務專人代烤，客人來這裡用餐只要專心吃就好，這也太棒了。這次二訪要來吃的是季節限定「帝王蟹套餐」超期待。
走入室內彷佛來舊上海感覺，
室內燈採用整排日式燈籠，每個座位上頭又加入復古彩繪玻璃燈。
我們當天晚上前往用餐，一樓座位已幾乎全滿，建議想吃這家要先訂位喔！
二樓適合人多餐的空間座位，想要有個人隱私的話獨立包廂空間。
二樓其中一間像是這間保留老宅紅磚牆。
內容目錄
精誠壹山海鮮燒肉專門訂位菜單價格
店內很常更新菜單，要訂位或是想看店內最新菜單請點入連結「精誠壹山海鮮燒肉專門預約/菜單」。
今宵多珍重-帝王蟹雙人套餐菜單
壹山沙拉(凱薩醬)*2份+海鮮飛魚卵蒸蛋*2份+主廚私房小菜+霜降牛(七逃)+伊比利豬梅花
海膽滿載+日本海紅寶石最中餅+韓風恰恰恰雞腿肉+精饌米飯X2
帝王蟹(活體)+升級蛤蜊多多鍋+野生牛奶貝(活體)
飲料「韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打」
日本北海道干貝(生食級)、生乳銅鑼燒(限量)、 COLD STONE季節限定冰淇淋
挪威鮭魚(生食級)、野生砲管大軟絲(生食級)、野生大花蝦、季節性醋飲
單點
壹山・特精選極上盛合(350G/3品)、壹山・招牌人氣絕品日本A5和牛盛合(310G/3品)、格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊
野生砲管大軟絲(生食級)/150G、野生豪大大花蝦/1隻、日本北海道豪大大干貝/1顆
鄂霍次克海活凍松葉蟹腳四隻腳、蛤蠣、澳洲頂級天鵝龍蝦(水姑娘)時價/隻、季節限定戀愛螃蟹粥
這就是季節限定主角超大帝王蟹
前菜沙拉SALAD
壹山沙拉淋上凱薩醬、起司粉，生菜爽脆口感、小蕃茄淋上凱薩醬，帶點微酸口感及起司粉的香氣。
一品料理-海鮮飛魚卵蒸蛋x2
海鮮飛魚卵蒸蛋的口感讓人驚艷，蒸蛋的口感非常柔軟綿密，入口即化。
蒸蛋上面放超多魚卵的鮮甜帶來豐富的層次感，為整道料理提供了更多的味覺享受。
肉品MEAT(二選一)
秘製戰斧豬排、美國Prime霜降牛(二選一)
這次出伊比利橡實豬梅花、韓風恰恰恰雞腿肉、加價升級+459日本A5和牛牛排
「日本A5和牛牛排」燒肉中的極品，肉質細緻柔嫩，口感濃郁而鮮美，細緻的油花綻放出肉香味，入口即化，讓人感受到獨特的口感享受。
來這裡吃燒烤，會有服務人員為你現烤，完全不用動手。
「伊比利橡實豬梅花」肉質鮮嫩。
「韓風恰恰恰雞腿肉」雞腿肉搭配韓式醬汁的風味，吃起來融合了韓式醬的鹹、微甜、微辣的元素帶多汁嫩滑的雞腿肉，口感還不錯。
炙壽司NIGIRI SUSHI(三選二)
義大利黑松露牛肉炙壽司、松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司、野生砲管軟絲炙壽司
加價升級: +133 日本巨干貝炙壽司、+260 日本海膽紅寶石最中餅、+299 日本海膽巨干貝炙壽司
松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司
飛魚卵+比目魚鰭邊炙燒(無刺)+蟹膏飯，比目魚的魚鰭經過炙燒吃起來帶有炙燒香氣，這道料理品味到了多層次的美味口感，
新鮮海膽
日本海膽紅寶石最中餅
這是一道獨具特色的美食，餅乾外皮和內餡的口感完美結合它的口感絕對會讓您驚喜不已。
貝殼形狀餅乾帶酥脆口感，內餡是由新鮮的蟹膏及日本北海道赤海膽-生食等級所製成的，這道美食具有濃郁的海膽香氣，質地柔軟。當您咀嚼時，細膩的質地和豐富的味道會在您口中綻放，讓您的味蕾充滿了美好的享受。
海膽滿載
金箔海膽滿滿壽司，吃起來帶有鮮甜口感，上面淋上金箔，有一種奢華典雅的感覺。
豪華海鮮SEAFOOD
帝王蟹活體、野生牛奶貝 活體、日本北海道干貝 生食級、挪威鮭魚 生食級、野生砲管大軟絲 生食級、野生大花蝦
「帝王蟹活體」工作人員會以熟練的技巧將帝王蟹分切成不同的部位，包括蟹肉、蟹腿和蟹體，並且會將蟹肉烤過或烹調成不同的風味料理。
「海鮮蟹殼焗飯」
料理加入飛魚卵、蔥花和海苔絲、雞蛋，以帝王蟹殼作為盛裝食材的容器，在烤爐中完成，這道料理可以選擇是否要加起司，我們有選有加起司。
粥吃起來帶雞蛋柔滑、濃郁的起司融化在食材上，為整體風味提供了奶香和濃郁的層次。
「石頭蟹肉鍋」帝王蟹的蟹身被切塊後，倒入已燒燙的石頭鍋內，淋上「花雕酒」，接著迅速蓋上鍋，在高溫下悶煮，將「花雕酒」獨特的風氣滲透到蟹肉中。
經過悶烤後，簡單料理方式，吃的到帝王蟹鮮味及肉質嫩滑鮮甜。
米食RICE
CAS精饌米飯x2; 加價升級:+159 蒜香蝦蝦拌飯、+199 爆爆海鮮粥、+199 松葉蟹膏比目魚蓋飯
升級-蛤蜊多多鍋
台灣人大部份喜歡喝湯，來到燒肉店可以加價點火鍋，我們這次品嘗「蛤蠣多多鍋」，這鍋上桌超吸晴火鍋裡有滿滿蛤蠣耶！蛤蠣選用大顆不是小顆蛤蠣。
採用日本土鍋，湯完全不加味精，採用雞湯的湯底燉煮，加上新鮮的蔬菜、並放入大約有40顆蛤蜊左右，一起加熱煮過，蛤蠣的鮮甜味道融入了雞湯頭裡，讓湯頭更加鮮美，另外有加黨篸，增添了口感的層次。
也可以加入蟹腳一起煮，湯頭起來更鮮美。
飲料DRINKS(五選二)
甜度固定半世紀正港臺冬瓜茶、可爾必思、可口可樂、ASAHI氣泡水、無糖春韻彩烏龍茶、小農蜂蜜檸檬汁
飲品升級可折抵40元「半世紀正港臺冬瓜檸檬、可爾必思蘇打、韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打、蜂蜜柚子茶(熱)」
特選醋飲FRUIT VINEGAR
季節性醋飲x2杯，青梅醋飲帶微酸甜的口感，喝完想喝還可以免費再續杯喔！
甜點DESSERT(三選二)
COLD STONE 季節限定冰淇淋、生乳銅鑼燒(限量)、紫米紅豆湯(溫)
飯後甜點是卷卷烘焙-生乳銅鑼燒(限量)，COLD STONE 季節限定冰淇淋草莓口感打開後有草莓果粒，吃起來不會太甜。
單點
鄂霍次克海活凍松葉蟹腳四隻腳、蛤蠣、澳洲頂級天鵝龍蝦(水姑娘)時價/隻
格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊、野生砲管大軟絲(生食級)/150G、野生豪大大花蝦、日本北海道豪大大干貝
「野生豪大大花蝦」放在手臂上對比，超大一隻，烤過吃起來肉質新鮮彈牙。
工作人員會幫烤外，像是松葉蟹腳、帝王蟹腳的蟹殼烤好後會先幫我們剝開，我們直接吃蟹肉超方便，來這烤肉很輕鬆地品味每一口蟹肉的鮮美。
格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊
「格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊」料理方式採用蒜香奶油，鰈魚吃起來帶有嫩滑口感，並帶蒜香味道。
單點-招牌人氣絕品日本A5和牛盛合(310G/3品)
日本A5和牛板腱、日本A5和牛霜降、日本A5和牛肩小排，這盤肉超頂級組合耶~
「日本A5和牛板腱」肉質軟嫩
「日本A5和牛霜降」非常嫩的部位，肉質柔軟，口感非常滑順。這部位的脂肪分佈非常均勻，帶有極高的脂肪含量。
「日本A5和牛肩小排」這個部位的脂肪含量比較少，屬於有嚼勁的部位，肉質緊實，但肉質仍然很嫩。
單點-壹山・特精選極上盛合(350G/3品)
美國prime肋眼 (厚-大片)、美國prime 霜降牛、美國精選牛小排
單點-季節限定戀愛螃蟹粥
花蟹、海鮮、蛤蜊、飯煮成美味海鮮粥，花蟹超大隻，蟹肉質鮮美，肉質飽滿，每一口都充滿著螃蟹的鮮甜，
飯放入煮粥後吸收了所有海鮮和螃蟹的風味，整碗粥帶有豐富海鮮
精誠壹山海鮮燒肉專門當日壽星好禮
(生日壽星優惠內容不定期會更新，請依店家公告為主，或訂位時請再自行確認最新生日壽星好禮活動)
精誠壹山很適合舉辦生日慶生的好地方，除了有生日壽星優惠，也可以帶生日蛋糕來店慶祝。
優惠規則：壽星到店內用餐，於用餐前3天預約 (電話須主動提前告知服務人員，網路訂位請於inline須勾選慶生或在備註欄註記)，
主動告知欲使用壽星優惠，當月及當日 壽星請出示有生日及照片之正本證件並打卡(限定內用，無法外帶)，可享以下優惠
目前當日壽星好禮送「海膽小蛋糕」或「酒類-日本果實酒盛合」二選一
*警語: 未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障。
單點-海膽小蛋糕
採用飛魚卵+海膽+金帛+飯組合而成蛋糕樣式，上面插生日蠟燭慶生，當日壽星收到一定很驚喜。
酒類-日本果實酒盛合
*警語: 未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障。
精誠壹山海鮮燒肉專門資訊
地址： 台中市西區精誠路13號
電話： 04 2329 6913
營業時間:週二~週五 17:30~23:00
假日 11:30~16:00 / 17:30~23:30
公休日:看公司官方粉絲頁公布
FB粉絲團: 精誠壹山 13 Yakiniku