熱血採訪│精誠壹山海鮮燒肉專門、專人代烤享受季節限定帝王蟹套餐

台中精明商圈附近有一家老宅燒肉餐廳「精誠壹山海鮮燒肉專門」,已經有78年的建築歷史和回憶,這座建築曾經是美軍宿舍,門口有仙人掌的造景,店內保留了當年的日本花磚和海堂花玻璃,燈飾採用了彩繪玻璃燈,讓人彷彿穿越回那個時代的感覺。精誠壹山海鮮燒肉專門」主打海鮮和燒肉專門店,這家燒烤的海鮮價格非常划算,他們選用特定季節的海鮮,讓你可以品嚐到新鮮美味的海鮮,更棒的是來這裡用餐會有桌邊服務專人代烤,客人來這裡用餐只要專心吃就好,這也太棒了。這次二訪要來吃的是季節限定「帝王蟹套餐」超期待。

走入室內彷佛來舊上海感覺,

室內燈採用整排日式燈籠,每個座位上頭又加入復古彩繪玻璃燈。

我們當天晚上前往用餐,一樓座位已幾乎全滿,建議想吃這家要先訂位喔!

二樓適合人多餐的空間座位,想要有個人隱私的話獨立包廂空間。

二樓其中一間像是這間保留老宅紅磚牆。

精誠壹山海鮮燒肉專門訂位菜單價格

店內很常更新菜單,要訂位或是想看店內最新菜單請點入連結「精誠壹山海鮮燒肉專門預約/菜單」。

今宵多珍重-帝王蟹雙人套餐菜單

壹山沙拉(凱薩醬)*2份+海鮮飛魚卵蒸蛋*2份+主廚私房小菜+霜降牛(七逃)+伊比利豬梅花

海膽滿載+日本海紅寶石最中餅+韓風恰恰恰雞腿肉+精饌米飯X2

帝王蟹(活體)+升級蛤蜊多多鍋+野生牛奶貝(活體)

飲料「韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打」

日本北海道干貝(生食級)、生乳銅鑼燒(限量)、 COLD STONE季節限定冰淇淋

挪威鮭魚(生食級)、野生砲管大軟絲(生食級)、野生大花蝦、季節性醋飲

單點

壹山・特精選極上盛合(350G/3品)、壹山・招牌人氣絕品日本A5和牛盛合(310G/3品)、格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊

野生砲管大軟絲(生食級)/150G、野生豪大大花蝦/1隻、日本北海道豪大大干貝/1顆

鄂霍次克海活凍松葉蟹腳四隻腳、蛤蠣、澳洲頂級天鵝龍蝦(水姑娘)時價/隻、季節限定戀愛螃蟹粥

 

這就是季節限定主角超大帝王蟹

前菜沙拉SALAD

壹山沙拉淋上凱薩醬、起司粉,生菜爽脆口感、小蕃茄淋上凱薩醬,帶點微酸口感及起司粉的香氣。

一品料理-海鮮飛魚卵蒸蛋x2

海鮮飛魚卵蒸蛋的口感讓人驚艷,蒸蛋的口感非常柔軟綿密,入口即化。

蒸蛋上面放超多魚卵的鮮甜帶來豐富的層次感,為整道料理提供了更多的味覺享受。

肉品MEAT(二選一)

秘製戰斧豬排、美國Prime霜降牛(二選一)

這次出伊比利橡實豬梅花、韓風恰恰恰雞腿肉、加價升級+459日本A5和牛牛排

「日本A5和牛牛排」燒肉中的極品,肉質細緻柔嫩,口感濃郁而鮮美,細緻的油花綻放出肉香味,入口即化,讓人感受到獨特的口感享受。

來這裡吃燒烤,會有服務人員為你現烤,完全不用動手。

「伊比利橡實豬梅花」肉質鮮嫩。

「韓風恰恰恰雞腿肉」雞腿肉搭配韓式醬汁的風味,吃起來融合了韓式醬的鹹、微甜、微辣的元素帶多汁嫩滑的雞腿肉,口感還不錯。

炙壽司NIGIRI SUSHI(三選二)

義大利黑松露牛肉炙壽司、松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司、野生砲管軟絲炙壽司

加價升級: +133 日本巨干貝炙壽司、+260 日本海膽紅寶石最中餅、+299 日本海膽巨干貝炙壽司

 

松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司

飛魚卵+比目魚鰭邊炙燒(無刺)+蟹膏飯,比目魚的魚鰭經過炙燒吃起來帶有炙燒香氣,這道料理品味到了多層次的美味口感,

新鮮海膽

日本海膽紅寶石最中餅

這是一道獨具特色的美食,餅乾外皮和內餡的口感完美結合它的口感絕對會讓您驚喜不已。

貝殼形狀餅乾帶酥脆口感,內餡是由新鮮的蟹膏及日本北海道赤海膽-生食等級所製成的,這道美食具有濃郁的海膽香氣,質地柔軟。當您咀嚼時,細膩的質地和豐富的味道會在您口中綻放,讓您的味蕾充滿了美好的享受。

海膽滿載

金箔海膽滿滿壽司,吃起來帶有鮮甜口感,上面淋上金箔,有一種奢華典雅的感覺。

豪華海鮮SEAFOOD

帝王蟹活體、野生牛奶貝 活體、日本北海道干貝 生食級、挪威鮭魚 生食級、野生砲管大軟絲 生食級、野生大花蝦

「帝王蟹活體」工作人員會以熟練的技巧將帝王蟹分切成不同的部位,包括蟹肉、蟹腿和蟹體,並且會將蟹肉烤過或烹調成不同的風味料理。

「海鮮蟹殼焗飯」

料理加入飛魚卵、蔥花和海苔絲、雞蛋,以帝王蟹殼作為盛裝食材的容器,在烤爐中完成,這道料理可以選擇是否要加起司,我們有選有加起司。

粥吃起來帶雞蛋柔滑、濃郁的起司融化在食材上,為整體風味提供了奶香和濃郁的層次。

「石頭蟹肉鍋」帝王蟹的蟹身被切塊後,倒入已燒燙的石頭鍋內,淋上「花雕酒」,接著迅速蓋上鍋,在高溫下悶煮,將「花雕酒」獨特的風氣滲透到蟹肉中。

經過悶烤後,簡單料理方式,吃的到帝王蟹鮮味及肉質嫩滑鮮甜。

 

 

米食RICE

CAS精饌米飯x2; 加價升級:+159 蒜香蝦蝦拌飯、+199 爆爆海鮮粥、+199 松葉蟹膏比目魚蓋飯

升級-蛤蜊多多鍋

台灣人大部份喜歡喝湯,來到燒肉店可以加價點火鍋,我們這次品嘗「蛤蠣多多鍋」,這鍋上桌超吸晴火鍋裡有滿滿蛤蠣耶!蛤蠣選用大顆不是小顆蛤蠣。

採用日本土鍋,湯完全不加味精,採用雞湯的湯底燉煮,加上新鮮的蔬菜、並放入大約有40顆蛤蜊左右,一起加熱煮過,蛤蠣的鮮甜味道融入了雞湯頭裡,讓湯頭更加鮮美,另外有加黨篸,增添了口感的層次。

也可以加入蟹腳一起煮,湯頭起來更鮮美。

飲料DRINKS(五選二)

甜度固定半世紀正港臺冬瓜茶、可爾必思、可口可樂、ASAHI氣泡水、無糖春韻彩烏龍茶、小農蜂蜜檸檬汁

飲品升級可折抵40元「半世紀正港臺冬瓜檸檬、可爾必思蘇打、韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打、蜂蜜柚子茶(熱)」

特選醋飲FRUIT VINEGAR

季節性醋飲x2杯,青梅醋飲帶微酸甜的口感,喝完想喝還可以免費再續杯喔!

甜點DESSERT(三選二)

COLD STONE 季節限定冰淇淋、生乳銅鑼燒(限量)、紫米紅豆湯(溫)

飯後甜點是卷卷烘焙-生乳銅鑼燒(限量),COLD STONE 季節限定冰淇淋草莓口感打開後有草莓果粒,吃起來不會太甜。

單點

鄂霍次克海活凍松葉蟹腳四隻腳、蛤蠣、澳洲頂級天鵝龍蝦(水姑娘)時價/隻

格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊、野生砲管大軟絲(生食級)/150G、野生豪大大花蝦、日本北海道豪大大干貝

「野生豪大大花蝦」放在手臂上對比,超大一隻,烤過吃起來肉質新鮮彈牙。

工作人員會幫烤外,像是松葉蟹腳、帝王蟹腳的蟹殼烤好後會先幫我們剝開,我們直接吃蟹肉超方便,來這烤肉很輕鬆地品味每一口蟹肉的鮮美。

格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊

「格陵蘭深海厚切鰈魚/半塊」料理方式採用蒜香奶油,鰈魚吃起來帶有嫩滑口感,並帶蒜香味道。

單點-招牌人氣絕品日本A5和牛盛合(310G/3品)

日本A5和牛板腱、日本A5和牛霜降、日本A5和牛肩小排,這盤肉超頂級組合耶~

「日本A5和牛板腱」肉質軟嫩

「日本A5和牛霜降」非常嫩的部位,肉質柔軟,口感非常滑順。這部位的脂肪分佈非常均勻,帶有極高的脂肪含量。

「日本A5和牛肩小排」這個部位的脂肪含量比較少,屬於有嚼勁的部位,肉質緊實,但肉質仍然很嫩。

單點-壹山・特精選極上盛合(350G/3品)

美國prime肋眼 (厚-大片)、美國prime 霜降牛、美國精選牛小排

單點-季節限定戀愛螃蟹粥

花蟹、海鮮、蛤蜊、飯煮成美味海鮮粥,花蟹超大隻,蟹肉質鮮美,肉質飽滿,每一口都充滿著螃蟹的鮮甜,

飯放入煮粥後吸收了所有海鮮和螃蟹的風味,整碗粥帶有豐富海鮮

精誠壹山海鮮燒肉專門當日壽星好禮

(生日壽星優惠內容不定期會更新,請依店家公告為主,或訂位時請再自行確認最新生日壽星好禮活動)

精誠壹山很適合舉辦生日慶生的好地方,除了有生日壽星優惠,也可以帶生日蛋糕來店慶祝。

優惠規則:壽星到店內用餐,於用餐前3天預約 (電話須主動提前告知服務人員,網路訂位請於inline須勾選慶生或在備註欄註記),

主動告知欲使用壽星優惠,當月及當日 壽星請出示有生日及照片之正本證件並打卡(限定內用,無法外帶),可享以下優惠

目前當日壽星好禮送「海膽小蛋糕」或「酒類-日本果實酒盛合」二選一

*警語: 未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車,安全有保障。

單點-海膽小蛋糕

採用飛魚卵+海膽+金帛+飯組合而成蛋糕樣式,上面插生日蠟燭慶生,當日壽星收到一定很驚喜。

酒類-日本果實酒盛合

*警語: 未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車,安全有保障。

精誠壹山海鮮燒肉專門資訊

地址: 台中市西區精誠路13號

電話: 04 2329 6913

營業時間:週二~週五 17:30~23:00

假日 11:30~16:00 / 17:30~23:30

公休日:看公司官方粉絲頁公布

FB粉絲團: 精誠壹山 13 Yakiniku

 

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