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熱血採訪│中部唯一日本清酒專賣店,多達百種的日本清酒,獨特消費方式清酒超商,全部都能喝的醴云 SAKE LA VIE

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你知道醴云 SAKE LA VIE 這間店嗎?不說不知道,這間店可是台中日本清酒專賣店!除了台中居酒屋常見到的日本清酒外,醴云 SAKE LA VIE更有多達一百多種的日本清酒!還有幾款日本清酒全台灣只有醴云獨家販售!專業唎酒師服務講解清酒知識,正當管道進口日本清酒,全程低溫冷藏保存,把最棒的日本清酒風味帶給每一位客人,想見識一下日本清酒的美好嗎?趕快預約起來~(開車不喝酒,喝酒不開車)

這次要介紹一間很不一樣的台中餐酒館,為什麼會說這間很不一樣?是因為這間醴云 SAKE LA VIE是中部唯一一家日本清酒專賣店!裡面的日本清酒可不是只有台中居酒屋裡常見的幾款,而是多達一百多種種類!數量非常之多,日本清酒愛好者千萬不要錯過~

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醴云 SAKE LA VIE在哪裡?要預約嗎?

這間就位在台中市西屯區的市政北三路上,【要預約!】沒預約不好意思喔~到今天其實已經悄悄開業了將近一年的時間,高品質好口碑更是受到客人喜愛,朋友也多次推薦這間的超厲害日本清酒專賣店醴云 SAKE LA VIE,今天就讓阿偉就來見識見識,有餐食需求要提前預約,若是單純品嚐感受清酒,店內座位較少,預
約比較妥當~

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醴云 SAKE LA VIE一樓

走進醴云 SAKE LA VIE,眼前是一個半圓形的環狀吧台,左右兩側有展示櫃,正後方是冷藏日本清酒的冰櫃,潔白的空間搭上木質配色裝潢,讓人感覺到舒適安心,還有綠色植物作為點綴,更加自然了幾分,半圓形吧檯讓專業的唎酒師可以服務到每一位客人。(開車不喝酒,喝酒不開車)

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還有吧檯天花板也是亮點之一,是一幅畫超棒的月亮!巧妙的搭配裝潢,看起來就像是開了天窗,這樣一邊聊天也能一邊賞月~

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醴云 SAKE LA VIE除了是日本清酒專賣店外,相關的器皿也有販售,例如說裝盛清酒的容器【平盃】。

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這些【平盃】也是來自日本的精品,是不是超有質感,買回去在家也能喝出濃濃日本味。

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銀杏葉也非常具有日本代表性,小小的配件也能展現出精湛工藝。

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架上還有全台灣沒有幾個人擁有的國際唎酒師認定證書,這個證照可不是那麼好考,全台更是只有極少數人擁有!除了架上的國際唎酒師認定證書外,老闆還擁有國際⽇本酒講師資格認定!能品、能嚐、能說,醴云老闆真的非常厲害。

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還有這張清酒餐廳認定證書拿到更不容易拿到!先決條件就是清酒履歷跟來源管道清酒保存設備,還要有專業唎酒師介紹日本清酒知識跟服務,才符合資格~

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後面的日本清酒冷藏櫃更是驚人,一百多種日本清酒,真的讓你無從選擇,除非你有特別喜歡哪一款,不然就把個人喜好唎酒師說,讓他幫你選擇。(開車不喝酒,喝酒不開車)

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冰櫃的保存溫度都在5℃,要全天候的冷藏,就連運送過程也是全程冷藏,這樣的保存方式會讓我們在品嚐時,明顯感受到日本清酒的最佳迷人風味。

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醴云2樓是可以容納16⼈的溫馨小場地,這個這個空間可以租借使用,譬如說明會、發布會(附投影設備)或私人聚會等等,也會依照預算客製化酒單,醴云 SAKE LA VIE每個月都會舉辦一場餐酒會,時間會在臉書上預告公布,真心推薦這個活動,可以品嚐道地日本清酒外,也能學到更多清酒知識。(開車不喝酒,喝酒不開車)

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二樓的空間佈置非常的乾淨協調,就像是大自然藝術與文創結合的展覽。

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醴云是一間日本清酒專賣店,所以店家本身沒有販售餐點,但是店家有配合幾間台中餐廳,可以餐食代訂,但是要提前⼀天告知。

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醴云餐食代訂

餐食代訂有四季彩響壽司游⽇料龍蝦⼩姐這四家可以選擇,醴云還會依照當天所選擇的餐點,去做酒款建議、搭配。

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除了日本清酒外,店內也有燒酎⽇本威⼠忌⽇本精釀啤酒果實利⼝酒。 (開車不喝酒,喝酒不開車)

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唎酒師看著阿偉享用的餐點類型,推薦了這三款日本清酒,這樣的搭配還真的是第一次,感覺非常新鮮,就這樣帶著滿滿期待,享用完美味晚餐。

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這三款日本清酒分別是新生獺祭45Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒Concentration作 凝縮H三種。

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老闆第一支推薦的是,今年最熱門的日本清酒Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒,爆紅原因是木村拓哉所主演的【東京大飯店】中,細膩的描繪米其林星級餐廳頂級高規格餐酒搭配,讓劇中的這一支日本白葡萄酒知名度大幅度躍升。(開車不喝酒,喝酒不開車)

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Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒 酒精濃度12%

甲州⽩酒酒質清澈,帶點淡黃色調,豐富的果香味還帶點淡淡花香,多層次的果酸在舌尖上堆疊,入喉後水果清澀尾韻相當迷人。

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專注於細節的醴云 SAKE LA VIE,冰杯當然沒有忘掉,使用冰杯可以讓清酒的最佳風味在入口前,都維持在最佳狀態。

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為了讓顧客品嚐到日本清酒的豐富層次,醴云唎酒師推薦阿偉用高腳杯,可以觀其色、聞其香,最後就是品其味了。

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高腳杯的拿法千萬不要裝懂阿,都是拿下擺支柱,如果握住上緣,手的溫度會讓冰杯的溫度提升,就破壞了最初的用意了。(開車不喝酒,喝酒不開車)

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新生獺祭45 酒精濃度16%

第二支就是日本知名清酒新生獺祭45,這一支純米大吟釀在台灣接受度很高,喝起來帶有淡淡的花果香氣,雖然有16%酒精濃度,入喉後卻相當溫順。

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Concentration作 凝縮H 酒精濃度30%

最後一支Concentration作 凝縮H,全台只有醴云獨家販售,想喝只有這裡有!聞起來味道很香醇濃郁不侵略,雖然有30%的濃度,但入口後很溫、很順還有點甜,那是清酒本身甜味釋放,入喉後也沒有灼熱感,是過了大概2分鐘左右,才慢慢從呼吸道底部慢慢暖上來,感覺非常很舒服。(開車不喝酒,喝酒不開車)

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這次來醴云 SAKE LA VIE享受日本清酒真的是來對了,喝酒也能有這樣的享受真的超棒,這次唎酒師幫我搭配的三款日本清酒(新生獺祭45Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒、Concentration作 凝縮H)我只能說是絕妙搭配!除非有特定喜愛,不然一定要請唎酒師幫你準備,絕對顛覆你對日本清酒的刻板印象~(開車不喝酒,喝酒不開車)

 

 

 

醴云 SAKE LA VIE資訊

醴云 SAKE LA VIE臉書

醴云 SAKE LA VIE Youtube

預約電話:04-22516829

營業時間:星期一 公休;二三四 14:00~22:00;五六 14:00~23:00;日 11:30~19:30

地址:40765台中市西屯區市政北三路107號 / 地圖

醴云 SAKE LA VIE活動

基本服務:

平⽇多為量販零售,週四預告週末單杯品項,週五週六週⽇有單杯。每個⽉的第⼆周單杯為豪華單杯,⾼階昂貴的夢幻銘柄。

清酒外送、宅配

規定範圍內提供外送服務,宅配全程冷藏運輸

夏日來店有禮

7月、8月、9月夏天來店就招待,現壓【Suntory The PREMIUM MALT’S⽣啤】⼀杯

 

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