熱血採訪/台中沙鹿火鍋推薦 全新火烤石鍋火鍋燒烤一鍋滿足！花膠黃金雞湯一喝停不住/尚石苑石頭火鍋

尚石苑石頭火鍋 在我心目中台中火鍋排名裡可以說是沒有數一也有數二，即便遠在沙鹿我還是三不五時就想去吃，尚石苑石頭火鍋 從最早的燒酒烏骨雞、胡椒豬肚雞、酸菜魚到冬天的個人薑母鴨鍋幾乎每種都沒失望過，蔬食自助吧吃到飽品項更是豐盛有誠意，難怪尚石苑石頭火鍋 GOOGLE評價多達3947則還是有4.7超高分，最近更推出獨家打造火烤兩吃火烤石鍋，滷肉飯也提供吃到飽，想吃燒肉火鍋來尚石苑石頭火鍋 直接一鍋滿足！
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【尚石苑石頭火鍋│店面位置】

尚石苑石頭火鍋 就在沙鹿日新街上，斜對面有個免費停車場(只是車位不多)，搭公車過來在巨業沙鹿站下車其實走過來也不遠。尚石苑石頭火鍋 經營多年已經是沙鹿在地相當受歡迎的火鍋店，除了好吃以外我也很喜歡的是營業時間是全天，

不想人擠人的話選下午過來最能悠閒享受火鍋跟自助吧吃到飽。店內燈光與裝潢相當有質感，只是空間不大，多以4-6人座位為主，蠻多家庭來這邊聚餐的，建議想來用餐的話不管平假日都先訂位比較保險。

店員的服務也相當親切，介紹仔細，加湯、自助吧補菜也很勤勞，這也是我喜歡來這邊的原因之一。

【尚石苑石頭火鍋│菜單價格】

開業多年期間更不斷推陳出新進化，現在還有剝皮辣椒鍋、粵式胡椒豬肚雞鍋、酸菜魚鍋都是我常點的口味，想吃要趁早哪天又突發奇想出新鍋物就有些舊的就被替換掉了。尚石苑共有11種湯頭可選，石頭鍋免費，接著再點肉品/海鮮，菜盤的話就直接提供自助式取用吃到飽，最便宜408元起，有限用餐時間90分鐘。另外菜單上有「雙拼」的肉盤或海鮮份量真的都非常大，誠意十足很適合大食量的人來試試。副食部分有附免費的白飯/滷肉飯吃到飽，現在自助吧更新增冬粉、王子麵、鍋燒麵、蒸煮麵等六種麵食也是無限量供應。

【尚石苑石頭火鍋│野菜自助吧】

尚石苑的野菜自助吧應該也是火鍋店中非常用心的，只要有什麼特別優惠的食材都會大方提供，即便有陣子菜價比較貴，

有些火鍋店連奶油白菜都沒有供應了，尚石苑也還是繼續提供給大家，冬天應景的山茼蒿也不吝嗇擺出來。現在連雞蛋都無限量供應超爽！


每次來這裡像是奶油白菜、水蓮、蛋餃、藕片、玉米筍我都蠻喜歡的。

旁邊的自助霜淇淋機不時會更換口味

飲料現在換成氣泡飲料機跟無糖綠茶。

另外以前美萊畢點的滷肉飯，現在竟然無限供應吃到飽，滷肉燥是認真滷得好吃的那種，想吃多少自己裝，等於白飯也是吃到飽。

也很推薦另外幫滷肉飯單點個麻油炸蛋，半熟蛋黃跟肥香滷肉拌在一起根本邪惡組合，麻油香濃郁炸蛋外層酥香好吃。

【沙鹿尚石苑石頭鍋│自助醬料】

大家常見的沙茶醬在尚石苑也有特別調製，跟外面的不太一樣。手作辣椒也很推薦，還有腐乳醬跟梅子醬是比較特別少見的，特別是梅子醬能幫助你吃得更多更開胃。

【沙鹿尚石苑石頭鍋│塔香鹽酥雞】

這個不用說，每次來必點的開胃點心，雞肉軟嫩麵衣香酥，椒鹽調味就很好吃。

【沙鹿尚石苑石頭鍋│火烤石鍋/鮮嫩雪花牛】

尚石苑石頭鍋 特別推出全新的「火烤石鍋」，想吃火鍋吃燒烤點這個兩種滿足！送上桌火鍋不知道是不是特別訂製的，跟我以前吃過的幾家火烤兩吃不太一樣，尚石苑的烤盤是在火鍋上面，加熱效率相當好，火鍋則是圍繞鍋物整圈的設計，有點窄就是，

我點的是「鮮嫩雪花牛+95元加量」，想不到送上桌就變成這麼大盤的份量了。油花比例還不錯，烤肉就是喜歡吃油花多一點的肉。

烤盤最好先加熱到足夠熱度，然後轉個中火就可以把肉片撲上去，前面兩三片容易黏鍋，再之後就一路順利烤到完食。肉片厚度剛剛好，大小應該也是刻意切成適合烤盤大小，要燒烤的肉片都是有先醃過的，不用沾醬就有味道。


甜鹹口醬汁我蠻喜歡的。肉質軟嫩油脂香氣豐富，而這個烤盤設計有點像是韓式銅盤烤肉，讓烤肉的油汁流進下面的火鍋湯中增添香氣，烤完肉片可以烤蔬菜或杏鮑菇，但不建議煎蛋，會整個黏鍋夾不起來。

旁邊火鍋就可以到自助吧取用食材，只是火鍋部分有點偏窄。

【沙鹿尚石苑石頭鍋│花膠黃金雞湯鍋】

這個也是尚石苑的新鍋物口味，這天一喝直接愛上！看這黃澄澄的湯頭，是特別用金華火腿、老母雞、老薑等熬煮，有豐富膠質，

喝起來濃醇溫順又甘甜，加湯加的還是原湯，可以說是來尚石苑我加湯加最多次的湯頭，好喝到吃完火鍋再煮兩顆蛋，煮出來的蛋都特別好吃那種。

這鍋搭配的是無骨雞腿肉跟花膠，花膠就是俗稱的魚肚或魚膠，店家建議多煮久一點讓花膠膠質釋放到湯裡。

雞腿肉給的份量還挺多的，或者是說尚石苑肉量一向不小氣，肉質是真的相當鮮嫩，搭配這濃厚雞湯煮完更好吃。

【沙鹿尚石苑石頭鍋│小痛風拼盤】

鮮蝦加上蛤蠣雙拼蠻多的，除了肉品我也喜歡尚石苑的海鮮，蛤蠣總是肥美，鮮蝦也大隻鮮甜。

【沙鹿尚石苑石頭鍋│用餐心得】

每次來尚石苑石頭火鍋都只怪自己肚子不爭氣，滷肉飯也想吃，自助吧也想夾，肉盤也想要，鹹酥雞又想來一盤，最後只能飽撐收場，因為真的是什麼都好吃，這次新推出的火烤石鍋也沒讓人失望，一鍋兩吃吃起來超級忙碌XD，花膠雞湯更是好喝喝不停真的都推薦要試試。難怪我們總會想老遠從市區總是特地跑來沙鹿尚石苑石頭火鍋一飽口福，很推薦愛火鍋的人務必來試試！

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