熱血採訪│蛤?!公益店，誇張！這外表就跟餐點一樣浮誇，滿滿蛤蜊煮出的透白湯頭，鮮美無法擋
大家經過公益路都看到這間蛤?!公益店 了吧？超浮誇的燈光造景跟斗大大的顯眼招牌，無一不讓人側目相望，這間蛤?!Huh Pot是從台北下來開的，在台北人氣很高，總店在市民大道，每當公益路餐廳的華燈初上，燈光開始亮起，這間台中美食的人潮也開始慢慢湧現，不過這都太慢了，聰明的人早就提前打電話完成預約，雙人份餐點份量真的狂，多少情侶夫妻被擊倒打敗，都是吃不完，只好打包帶走。
這間台中火鍋店名是蛤?!但全名是蛤?!Huh Pot才對，會被大家叫蛤鍋當然就是它的特色主打，爆大量的蛤蜊入鍋，熟成後的湯底鮮香迷人、海味十足，做為火鍋的基本湯底，肉類、蔬果還是海鮮下去煮都非常美味，當然裝滿一大盤的蛤蜊個個肥美新鮮，是最佳的開胃秀～
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只要是台中人，被外縣市的朋友一問，台中美食、台中火鍋有什麼推薦的？通常第一句是蛤～第二句就是我想一下，這個蛤…除了是台中人的標誌性話語，現在更是推出了蛤?!鍋物，斗大的蛤字一貼出來，立刻就給台中人滿滿親切感。
內容目錄
蛤?!Huh Pot
只要經過公益路跟精誠路交叉口附近，就會被這間公益路餐廳給吸引住，斑斕鮮明的色彩搭配文字設計，光是經過就讓人印象很深刻。
在門口前還擺了，很有時光感的長板凳，人多的時候稍後一下的好朋友就是椅子，蛤?!公益店雖然坐位很多，但是預約的人也很多，４人以下來沒問題，人數多建議先預約。
蛤?!公益店的報到處是門口窗口，完成報到後在進入大門量額溫跟手部酒精消毒殺菌，為了你我的健康，防疫規則要遵守。
蛤?!公益店彈珠台
門外就有很好拍的打卡牆，消費滿3000或是當月壽星還可以參加有趣的彈珠台活動，獎品可不是糖果而已，各式各樣的海陸美味等你一發入魂～
蛤?!公益店環境
外面色彩豐富，裡面當然也不會輸，這是老香港的在地元素，少了它的顏色，港味在濃還是少一味。
除了一樓的用餐空間，上到二樓也有，吧台！？原來是蛤?!公益店的貼心設計，避免用餐客人在外面久候，可以上來二樓等待，用完餐時間夠多也可以來這裡點上一杯邊喝邊聊天。
二樓的燈光效果沒有一樓強烈，主要是懷舊的環境氛圍，會讓人想起在香港茶餐廳的感覺，二樓座位容納40人沒問題。
蛤?!三樓包廂服務
蛤?!公益店有沒有三樓？有的～不過三樓是包廂服務，一共有三間包廂，中包可以容納10~12人，大包當然更多了一點，更重要的是，包廂間的門是活動式的，就算人數超過35人也沒問題～
蛤?!三樓包廂資訊
蛤?!公益店裡面，還有各式各樣的標語非常吸引人，其中的今晚打老虎應該是最有畫面的XD
還有用麻將拚排而盛的大面打卡牆，缺哪一張自己來啊XD
蛤?!Huh Pot公益店菜單
蛤?!公益店的菜單真的很多頁，選擇有夠多，看菜單請直接點>>蛤?!菜單<<就好了。
阿偉點的是蛤?!公益店雙人套餐，因為有不少人都說過吃不完，於是我多找了一個人來XD當然在加點一點東西就很剛好。
蛤?!公益店的上桌效率很快，而且還有桌邊服務，蛤蜊鍋會先幫我們煮好跟撈起來，服務相當棒。
蛤蜊、蔥花辣椒等等作料都下鍋後，大火快煮直到開殼，隨著先味融入湯頭，顏色也漸漸變成溫潤的透白色。
滿滿一盤的份量真的有夠驚人，蛤蜊肉個個肥美鮮甜，簡單煮過就超好吃。
透白湯底溫潤鹹香，有濃濃海洋鮮味，每品一口每讚一口，吃蛤蜊鍋來蛤？！公益店就對了。
雙人套餐除了多達一斤12兩的蛤蜊，還有新鮮的小卷，煮完湯頭又變得更鮮了，不時蛤?!公益店的店員還會過來把湯渣濾掉，連客人的視覺感官都照顧到了。
加點的牛奶貝，蛤肉真的夠鮮夠美味，小卷也特別鮮甜，難怪湯頭會越煮越好喝。
究好梅花豬
梅花豬粉嫩的色澤，剛一出場就讓人想把它丟下去煮來吃，可不是我餓了，是它太誘人啦～
豬肉要煮到全熟這是基本常識吧？當然某些特定的豬肉例外就是了，豬肉我會推薦沾蛤?!的特製醬料，花椒椒麻香氣跟後勁實在讓人迷戀，當然梅花豬的肉質也相當美味，只是這組合一不小心就吃太快了XD
上等牛五花
牛五花有豐厚的油脂香氣，掌握最關鍵的川燙秒數不用一片一片試，蛤?!公益店直接告訴你，最佳黃金賞味期限就是12秒，之後在依照個人口感去微調～
牛五花有豐富油脂，吃起來軟嫩鮮甜，還吸收了湯底的海洋鮮味，不用沾醬就超美味。
澎湖直送手作花枝漿
這個手作花枝漿也有超高人氣，花枝多到爆，每一口的彈牙跟鮮美，讓人直呼這道小點真的點對了。
手作花枝漿的熟成可以把這個漏斗翻過來計時，5分鐘的即食美味，不用特別去管它，等到沙漏漏完就可以吃了。
菜盤非常豐盛，提供了超多樣的蔬菜，這次沒有一次下去煮，想吃什麼在放下去煮來吃，因為份量太多，先下蔬菜…。
港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕非常綿密，蘿蔔甜味、香味完全釋放出來，吃的到蘿蔔本人，加上肉末點綴，香氣撲鼻而來非常美味。
主廚燒鴨
港式燒鴨鴨肉超嫩，手續複雜的過程，造就醬香味豐厚香甜的完美滋味，沾烤鴨醬和冰梅醬一起吃更清爽。
孜然酥肉
越吃越上癮爽麻小點，肉質軟嫩香甜，鹹甜適中好吃，上面放了不少的花椒粒，後勁的麻很強～
再見蔥雞飯
兩碗白飯的升等版再見蔥雞飯真的好吃，海南雞飯的香甜可口，加上大量蔥花香氣，有碎洋蔥的脆口微嗆跟蛋黃的滑順，堆疊組合相當棒，當然雞肉軟嫩不乾柴，還非常多汁，份量多不行，兩個人吃真的會太硬XD。
香檸叉燒
叉燒外層有厚厚的焦糖，搭配檸檬薄片，酸甜層層堆疊，叉燒肉質非常的嫩，嫩到顛覆你對叉燒的刻板印象，好食的絕妙搭配。
炸芋香春捲
外皮酥脆內餡鹹香，食材新鮮吃的出來，蝦子超彈牙又鮮甜，加上綿密的大甲芋頭，是非常厲害的春捲組合。
紫金流沙包
港點一定要有的流沙包，蛤鍋公益店的更加浮誇，推出了紫金版本，外層加入了大甲芋頭下去揉捻，芋頭香氣十足，內餡的黃金比例鹹甜度剛剛好，好吃到令人驚艷。
飲料我是點了鹹檸七跟絲襪奶茶，絲襪奶茶是冷熱各一杯，隨著冰塊緩緩溶解，絲襪奶茶的濃度並沒有被稀釋，因為冰塊也是用絲襪奶茶下去做的XD
飯後的甜點有3種可以選擇，鴛鴦奶酪、紅棗銀耳跟楊桃冰，在開始吃之前，蛤?!公益店有提供一杯楊桃汁開味，不過阿偉以為是茶…沒注意到，後來是朋友提醒我才喝的，楊桃汁香甜溫順很好喝到是真的。
台中美食的公益路餐廳是越來越精彩，蛤?!公益店除了餐點很精采外，就連外在也超亮眼，非常吸睛又好拍，最近超多版面都輪番洗上了蛤?!，也有不少朋友都到蛤?!去拍照打卡吃美食了，我算是慢的了~
蛤?!公益店資訊
蛤?!公益店活動蛤?!2021/4/30前，晚上10後來店用餐，通通8折優惠！ 過年營業時間：
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