熱血採訪|皇家御品潮汕砂鍋粥|台中潮汕鍋粥，波士頓龍蝦、沙母請入鍋，滿滿的鮮甜讓人欲罷不能停不下來，營業從傍晚到凌晨，宵夜往這走，負擔小又美味啊！(已歇業)
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台中潮汕鍋粥：皇家御品潮汕砂鍋粥
好消息啊！台中美食真的越來越多元了！最近有一家店新開：皇家御品潮汕砂鍋粥。想在台中吃個潮汕砂鍋粥只能往飯店跟大餐廳走去，價位都不便宜，每次想吃也只能久久去一次，現在可以常常吃了！皇家御品潮汕砂鍋粥維持高品質跟份量多之外，價格更是平易近人，很適合揪上三五好友一起去享受啊，而且皇家御品潮汕砂鍋粥很容易一吃成主顧。
皇家御品潮汕砂鍋粥就開在五權路上，店家位置算好找，五權靠近中港路這邊，要是開車來需要找一下車位就是。
這間皇家御品潮汕砂鍋粥剛開沒多久，整個就很心，而且營業時間很特別，從傍晚5點開到凌晨2點，一種晚餐可以吃到消夜的概念，而且店內有販售酒飲，能品嘗美食又能小酌，夜貓子不用擔心沒地方去啊！
入口處就擺著三階式水族箱，這裡明明是砂鍋粥阿？怎麼有一種錯覺像是海鮮餐廳？原來店家這裡有著不少海鮮粥，主打新鮮現煮，要讓客人吃到滿位又滿意。
價格部分就掛在水族箱上方，價格都採時價為主，但比較特別的是店家稱重後料理，完全不加工本費，光這樣子消費上就便宜不少捏。
磅秤就在水族箱旁，工作人員會撈到桶內，完全公開稱重，就是讓客人安心。
看到這尾波士頓龍蝦就讓我迫不及待了….
冰箱內滿滿飲料跟酒飲，不少客人續攤都會選在這，粥品對身體負擔小，小酌一番剛剛好。(喝酒不開車、開車不喝酒)
店家很有心，站在第一線幫消費者把關，把選用的產品都弄在海報上，旁邊還寫著經營理念，拒絕奧客、講認識老闆不打折、食材不佳不賣、不過度擺盤等等，低消以桌計算，一份砂鍋粥，門檻很低，來到這邊當然點砂鍋粥啊！
坐位算多，可以容納40人左右，人多就併桌，所以不用擔心不能坐在一起。
店家裝潢採用清水模的方式，簡單俐落又能襯托高質感，剛好呼應店家名稱：皇家御品潮汕砂鍋粥。
這邊還有一張大桌，可以坐上10人，瞧大家吃的開心、喝得盡興。(喝酒不開車、開車不喝酒)
皇家御品潮汕砂鍋粥 菜單Menu
千萬別小看砂鍋粥，光口味就高達12種，每天吃一次也要吃上快兩個禮拜，除了粥品，還有現炒佳餚，主打粵菜為主。
牛肉蒼蠅頭
還沒拍照就聞到濃郁香氣，完全就是下飯菜啊！不過這到不是一般蒼蠅頭，而是用青椒代替韭菜，在用牛肉一起快炒，炒的油油亮亮，吃起來卻不油不膩，牛肉的嫩度跟青椒的爽脆讓口感有了對比，炒上辣椒、豆鼓完全提香，光這道就能吃上兩碗飯…
百花釀油條
以油條入菜，裏頭包的可是蝦漿，在配上主廚特製醬汁，吃在嘴裡是油條軟脆襯托蝦漿Q彈，仔細咀嚼發現有特殊的脆口感，原來是加入荸薺，讓口感更多層次。
海鮮蒸蛋
蛤蠣、鮮蝦及魚肉等讓這道蒸蛋滿滿的鮮味，店家蒸蛋軟滑順口，才送到嘴巴，一溜煙就滑進去，留下滿滿的鮮田在嘴裡打轉，害我忍不住多品嘗幾口。
塔香虎掌茄子煲
第一眼還以為是塔香茄子，但這道不簡單，虎掌才是主角，虎掌是什麼？不是真的老虎的手掌，而是豬膝韌帶，一隻豬也才兩塊，這可是珍貴啊！廚師料理手法很厲害，虎掌整個軟Q又微微彈牙，滿滿的膠質要記得多吃幾個，一定要搶贏啊！茄子煮爛確保有形狀，而且味道很夠，阿新我就蠻愛的。
鼓汁排骨
用豆鼓跟辣椒提味、提香，排骨整個軟透，一點也不乾柴。
上湯娃娃菜
看起來簡單卻不簡單，弄上干貝絲提味，娃娃菜整個軟又脆口，滿滿的清甜又鮮美。
芙蓉蟹肉
阿新我還真第一次吃到這一道，原來芙蓉就是蛋白，跟著蟹肉搭載一起，撒上滿滿蔥花，看起來還好，不過滋味卻很不賴，蟹肉的鮮搭上蛋白的滑嫩。
蠔油西蘭花
蠔油、花椰菜跟培根成了這道菜的靈魂，培根讓平淡無奇的花椰菜多了濃郁香氣，吃之前一定要沾一下蠔油，蠔油鹹香跟花椰菜脆口，培根香氣多添了好幾分，這道很推薦。
在介紹砂鍋粥之前，其實粥品分很多種，比較多人知道就廣東粥，但其實還有江南粥、山東粥、河南粥等等，不過代表性來講還是以廣東粥為主。廣東粥又分白粥、生滾粥、老火粥、艇仔粥 (西屯路跟忠明路交叉口附近有一間還不賴)，大略分類就以生滾粥和老火粥兩種，潮汕砂鍋屬於老火粥，必須保持米粒的顆粒感，必須煮到米粒開花的狀態。
海陸潮汕砂鍋粥
看起來沒什麼？這裡頭可是有花枝、蛤蠣、排骨、芋頭、香菇等等，配料超級豐盛，店家用料上可是相當重本，採用新社黑棗香菇，飽滿多肉又帶湯，菇味算重，吃在嘴裡就能感受到黑棗香菇的美味。粥品有滿滿的鮮味，雖然加入芋頭，不過味道屬於比較後起，慢慢地回韻，連吃好幾碗都沒問題啊。
店家砂鍋可是精挑細選，都是日本製的砂鍋，全都是三島砂鍋，為了讓品質穩定，老闆真的很砸重金。
用料相當實在，隨便撈都是滿滿的餡料，阿新我就特愛排骨軟透口感、芋頭香氣及黑棗香菇的美味。
沙母潮汕砂鍋粥
剛剛挑的沙母就在砂鍋粥內阿，光看就很有畫面，放心，店家有先行處理過，不用擔心他夾子會跑出來夾人。店家都是新鮮現做，所以大概要25~30分鐘左右時間，大家可以先點些菜來先吃。
除了沙母外，還有黑棗香菇、蛤蠣及排骨等等，店家下料一點都不手軟，不用擔心會舀到只有粥的狀況。阿新我吃螃蟹類就最愛吃蟹螯，簡單好撥，快速能品嘗到美味。
沙母有著不少蟹黃，絕對不能錯過，濃郁的蟹黃在嘴裡蔓延開，鮮度直接爆炸，阿阿阿～～我好滿意阿～～～
龍蝦潮汕砂鍋粥
選用波士頓龍蝦當主角，好像在砂鍋粥裡面玩耍，唉唷，你不要玩了！我要吃你了拉！配料依舊是滿滿蛤蠣、排骨及黑棗香菇，最大不同就是主角的差異，雖然沙母跟龍蝦都滿滿鮮味，但其實落差還蠻大的阿。
龍蝦鍋等待時間比沙母鍋還久，大概慢5～10分，會太久嗎？美食是值得等待的啊！你們要記得！而且煮粥都需要人工顧著火侯，一不小心可是會整鍋都打掉重來一次。
龍蝦肉質整個Q彈帶勁，每咀嚼一次都是鮮甜爆發，可惡，好想一個人獨享一鍋，下次應該帶不吃龍蝦的人來，他吃粥，我吃龍蝦～(邪惡)
阿新我是粥品就吃飽，不過友人直接開喝，就點了兩道下酒菜。
油燜桂竹筍
主要是小酌的人可以搭著吃，喝酒之後的味覺都比較失靈，味道重是正常。桂竹筍燜的讓人驚訝。脆口又軟透，配白飯剛剛好。
芥末生菜沙拉香酥魚
魚肉炸得金黃酥脆，淋上特調芥末醬，底下鋪上滿滿沙拉，上頭灑海苔絲。芥末醬的味道微嗆不刺激，襯托魚肉的鮮甜，配上沙拉脆口多汁，阿新我愛這道。
不得不說砂鍋粥真的很厲害，不過硬要排名，龍蝦>沙母>海陸潮汕砂鍋粥，阿新我就偏愛滿滿的鮮甜啊！其他菜色都很有水準，吃這一間沒踩雷，而且價格超實惠，晚上消夜可以改吃這個，負擔小又美味！
皇家御品潮汕砂鍋粥 資訊
店家：皇家御品潮汕砂鍋粥
電話：04-22033396
營業時間：17:00~02:00
地址：台中市西區五權路96號1樓
粉絲頁：https://www.facebook.com/royalgoodsrestaurant/
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