熱血採訪│高沐手作料理餐廳，佛心大份量真的不要隨便加飯加麵，吃到盤底也許還有意外的驚喜！
高沐手作料理餐廳就位在台中科博館附近，不僅有著豐富的義大利麵、燉飯與排餐，大份量的餐點更是讓我們印象深刻，一般食量的朋友真的不要輕易加飯加麵，更酷的是吃到盤底說不定還會有意外的驚喜！
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高沐的店面空間雖然不到非常大，但卻帶給我們一種溫馨小巧的氛圍，而且二樓的空間更為寬敞，想要包場也沒問題哦！
二樓的座位多以四人座為主，很適合家庭用餐、朋友聚會，而且冷氣真的還蠻給力的，炎炎夏日也不怕吃得滿身大汗。
店內各處角落都能看到店家的巧思與佈置，帶些鄉村與清新的風格，沒有過度商業化的冰冷與制式，反而有種回家吃飯的自在安心。
餐具與白開水都能自取，旁邊另外還有貼心地提供兒童座椅，爸爸媽媽帶小朋友來吃飯也不用太傷腦筋。
其實身邊有不少朋友曾經都來高沐用餐過，而當我們看到菜單與實際菜色時，實在不難想像為何大家會推薦高沐給我們！或許價位與其他義式餐廳相去不遠，但是絕對是一般男生吃得飽的份量，小鳥胃的魚編更是吃完半盤後就舉白旗投降啦！
除了擁有各式主食可以選擇，另外還有多種單點品項與炸物、飲品可以選擇。雖然餐點都是現點現做，會需要一定的等待時間，不過我們自己是覺得不會等太久，製作時間與送餐流程都還蠻順暢合理的。
主食本身就附有紅茶或奶茶，升級加價80元還會附有濃湯、麵包與薯條。像是這份主廚濃湯單點就要50元，難怪有不少客人都會直接升級更划算！
這天的濃湯是蕈菇濃湯，菇類的香氣非常濃郁，滑順的口感當中還帶有奶香，上桌時的溫度也夠溫熱，單喝或沾麵包都蠻好吃的唷！
餐前麵包烤得外酥內軟，不僅帶有奶油鹹香，更多了九層塔的清香；以類似性質的餐廳來說，算是我們吃過可以排名前三名好吃的麵包，很容易讓人忍不住一片接一片～
薯條的份量給得還不少，而且吃起來比我們想像中還要來得飽滿多肉，簡單的調味就很耐吃；特別適合多人聚餐一起分享，點給小朋友吃也不錯！
洋蔥圈的外表酥脆，裡面的洋蔥多汁鮮甜，如果表面裹的粉再薄一點的口感會更好，記得要趁熱吃才過癮！
高沐不定期會推出新菜色，通常是菜單上點不到的種類，記得可以詢問店家，或是查看一下店內擺放的小黑板公告。像是六月上架的主廚私房真的很厲害，因為竟然是雙主餐的模式，一次就能享兩款不同菜色，而且價位更是佛心！
四盎司鮭魚佐糖漬萊姆＋毒癮蛤蜊魷魚燉飯/圓直麵$360元，大塊鮭魚先以黃芥末醃漬，並經過基本的調味，保留了鮭魚的油脂香氣，卻又多了幾分清新爽口，使得魚肉吃起來更加鮮甜不膩口。
除此之外，鮭魚還會淋上糖漬萊姆醬，再擺上鮭魚卵、貝比生菜、彩色蘿蔔與食用花，不僅有著極為美麗的擺盤，整體的口感層次也很豐富，果然是很適合夏天的爽口風味！
另一道搭配的則是高沐招牌的毒癮蛤蜊魷魚燉飯，想吃麵的朋友也能選擇搭配圓直麵；坦白說毒癮醬是目前在一般義大利麵店比較少見的口味，甚至是還帶點中式料理的特殊風味～
裡面的海鮮還不少，有著新鮮魷魚與蛤蜊，搭配前面吃到的鮭魚佐糖漬萊姆，整份餐點的海鮮可以說是種類相當豐富，而且份量真的非常大方啊！海鮮控怎麼能不來試試呢？
我們抱著好奇的心情享用這鮮橘色的毒癮口味，吃來帶點微辣，意外地襯托出海鮮的鮮甜，尾韻還有紹興的獨特酒香。整體來說，這款還蠻適合重口味的朋友，鹹度也會比較高一些哦！
五盎司牛橫膈膜松露奶油野菇燉飯$390元，以牛肉搭配義式料理很常見，但是以牛橫膈膜入菜的餐廳真的不多見；如果你們覺得一般口味的義式料理已經沒有辦法滿足你們的味蕾，那麼真的會很推薦你們試試這道！
牛橫膈膜完全沒有惱人腥味，厚切的肉質帶點Q彈，還能吃得到肉汁與豐滿的油花香氣，重點是肉量真的給得超級多！美味的程度真的不誇張，直接讓我們收入之後再訪必吃的菜色名單啦～
青醬雞肉圓直麵$230元，喜歡吃麵的朋友也可以試試高沐的義大利麵，份量大概是外面的一點五倍，一般胃口較大的人也能吃得飽，真的可以說是相當平價！
高沐義大利麵的麵體是一般大眾可以接受的口感，雖然不若正統義大利偏硬有嚼勁的口感，但倒也不會過於沒有彈性，吃來略帶Q彈滑順，在口感上算是還不錯的折衷與調整。
每塊雞肉也切得不小塊，紮實的肉質不失軟嫩，長輩或小朋友吃起來也不難咀嚼；而青醬之中還吃得到淡淡的奶香，溫順的風味還蠻耐吃的。
雖然份量真的很多，但是別忘了看看盤底有沒有驚喜！竟然是再來一碗半價！記得要和店家兌換這張優惠卷，下次來消費就能夠享有半價優惠哦！聽說已經有客人連續來了四、五次都有得到再來一碗半價，真的是運氣太好了啦！
蜂蜜蘆薈$110元，清爽中帶點甜蜜，蘆薈的Q彈口感也不錯。
蘋果醋冰醋$110元，帶有果香的醋飲喝起來酸甜沁涼，也還蠻解膩的。
哈蜜瓜鮮奶茶$110元，是加入哈蜜瓜果露製作而成，喝起來有著自然的果香，甜度也不會太甜。
之後想吃美味大份量的義式料理，不妨可以來高沐嚐鮮看看！重點是價位也很平實，與一般使用醬料包的義式料理吃起來完全是不同的檔次！也祝你們吃到盤底發現驚喜，吃不完就再找其他朋友一起吃就對啦！分享給你們～
高沐 Pasta&Steak
營業時間：11:00-14:30，17:30-21:00(週日公休)
電話：04 2326 7789
地址：台中市北區博館東街5號
粉絲專頁：高沐 Pasta&Steak