台中西屯│Tsuta蔦 台中J-Mall店。世界第一碗米其林日本拉麵來台中囉！還有每日限定50碗的秘味噌口味唷！(已歇業)

在西屯住了超過半年，旁邊的J-Mall經過全面裝修後，沒想到竟然變成了米其林一條街！現在走路不用十分鐘就能抵達來自新加坡的「了凡香港油雞飯‧麵」、香港的「添好運」，以及日本的「Tsuta蔦」，三國的米其林美食可以一次嚐遍，真的是大大滿足啊！

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說來有些慚愧，其實魚兒和柚柚還沒有吃過米其林美食，這天終於要來摘下我們的第一顆星星啦～雖然還不到正午十二點，不過人潮已經開始多了，愛吃拉麵的我們這次要吃的是日本的Tsuta蔦。

進到店內，可以看到人員各司其職，在與客人的對應上雖然沒有到非常純熟，但以整體的服務來說也沒有太大的瑕疵，以一間剛開幕第二天的店家來說，表現已經算是非常不錯。

座位皆為吧台式的高腳椅，整間店大概只能容納十餘人，座位的間距偏窄，雖然用餐時並不會覺得背後一直有人來來去去，但以魚兒一般女生的身形而言，不論是要入座或離座，都覺得有些困難。

還好個人座位底下的前方有個小掛勾，方便讓客人吊掛個人的物品。

Tsuta蔦的拉麵口味主要有醬油與鹽味兩種，另外也有各式配料、小菜、飯類及飲料可以選擇。

如果吃慣了前面兩種較為常見的口味，可以試試台灣限定的秘味噌口味！兩種口味每日限定各50碗，據說是混合了兩種味噌，並搭配了番茄與牛肉油脂的獨特口味！

店家比較推荐的是秘味噌拉麵，因為有些客人會反應胡麻拌麵本身的口感較乾，沒有附湯會比較膩口；所以最後我們點了秘味噌拉麵，不吃牛肉的朋友，這兩款就只能跳過囉！

這款拉麵的口味算是比較濃厚，裡頭有番茄、玉米、豆芽菜、洋蔥、沙拉葉及牛肉，牛肉並非肉塊或肉片，而是混合在番茄與牛肉油脂當中的肉末，讓一開始還找不到牛肉的我們有點納悶哈～

這碗拉麵最大的特色，除了前述提到有混合兩種味噌，番茄與牛肉油脂的組合，讓湯頭整體的層次特別明顯，濃厚的香氣裡頭帶點微辣、微酸的味道，喉頭還會有些許的刺激感，十分特別。

麵條則為細扁麵，對於比較愛吃Q彈粗麵的朋友們來說，可能會比較失望喔！湯頭雖然口味還不錯，但喝多了還是會膩口，感覺和日本人吃拉麵不喝湯的習性有所相關，建議大家自己斟酌一下囉！

我們另一碗點的是叉燒味玉鹽味拉麵，裡頭有著筍乾、蔥白、溏心蛋、橄欖醬與叉燒肉片四片。

湯頭雖然濃厚，但層次感不如前面的秘味噌拉麵來得那麼豐富。

一開始入口非常溫順，以雞骨下去熬製的香氣非常明顯，不過整碗麵吃到後面，再次喝湯的時候會覺得湯的尾韻算是蠻鹹的，麵體也跟著變鹹，讓魚兒實在覺得有點凍未條啊～

如果是想吃肉的朋友們，叉燒肉片給到四片其實還算不少，肉質有彈性不卡牙，油花分佈均勻，我們覺得還不錯。

來吃拉麵怎能少了溏心蛋呢？他們家的溏心蛋還蠻讓我們驚豔的！可以說是溏心得非常完全，一不小心咬開還會流出來的那種，愛吃溏心蛋的朋友必點！

最近還有另外的活動，只要於用餐後的一定期限內回填問卷，下次消費即會贈送燒烤梅花豬一份。但以Tsuta蔦的口味與價錢來說，我們是覺得價格稍高了些。

不過以這樣的價位，可以在台灣吃到米其林的分店，也還算是個還不錯的體驗，提供給大家參考囉！