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熱血採訪│台中海線火鍋新選擇!尚石苑石頭火鍋食材新鮮還免服務費,人潮滿滿趕緊先來卡位!

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現在不用特地跑到市區,在台中海線就能吃到食材新鮮的高質感石頭火鍋啦!除了中午與晚間均有營業,竟然還不收服務費,可以說是附近學生與海線朋友們享用溫暖火鍋的好選擇,而且來吃燒酒雞還能看到美麗的火焰秀!

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尚石苑石頭火鍋就位在沙鹿區日新街,附近就有不少停車場。至今雖然已開幕近三個月,但是每到用餐時間依然總是人潮強強滾!目前無法事先訂位,僅能現場位候,想來嚐鮮的朋友可要先來卡位啊~

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走進店內後,美麗的闆娘會先確認用餐人數,並大概告知目前候位需要等待的時間,坐在候位區的期間可以先參考下菜單的品項,入座後就能準備直接點餐囉~

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室內的座位主要有三張大桌與吧台區域,雖然整體的座位數大概不超過三十個,不過桌間的間距頗為寬敞,空調也很涼爽,特別適合朋友與家庭聚餐。

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尚石苑的醬料與調味料種類相當齊全,像是基本的醬油、白醋、辣椒、蔥花與沙茶醬,甚至連蒜泥、蘿蔔泥與花生粉都有,享用不同的食材都能搭配自己喜愛的醬料。

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販售的鍋物品項也很豐富,除了經典的燒酒系列與石頭系列,還有特別為素食朋友設計的藥膳食鍋,均價大概在330元左右,與一般的石頭火鍋差不多。胃口大的朋友還能升級海陸,限定鍋種還能肉量加倍,各式肉類、海鮮、蔬食與火鍋料也都可以再另外單點。

燒酒蛤蜊烏骨雞鍋 $328元

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如果想要觀賞美麗的火焰秀,那你們一定要來試試最為經典的燒酒雞!店家將整罐紅標米酒直接倒入充滿藥材的鍋中,完全沒在手軟,建議如果有開車的朋友還是叫輛小黃載你們回家比較保險哈~(開車不喝酒,喝酒不開車)

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為了確保安全無虞,僅有在吧台座位區才有提供火焰秀的服務,金黃色的熊熊火焰特別吸睛,同時也能讓裡頭部份的酒精揮發,袪除了酒氣的嗆喉,更增添了湯頭的醇厚香氣,所以吃起來算是還蠻溫順的!

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蛤蜊與溫體的烏骨雞也是給得相當大方,滿滿的份量幾乎要堆成一座小山,以麻油爆炒過後的烏骨雞還貼心地幫大家處理成適口的大小,趁熱倒入熱氣氤氳上騰的鍋中,怎麼連吃個鍋也可以這麼仙啦!

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每鍋均附白飯/冬粉/雞蛋三擇一,加價還能換購烏龍麵或王子麵;這天附贈的蜂蜜綠茶也不錯喝,沁甜清香不易覺得膩口。

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個人的蔬菜盤也很豐富,裡頭有芋頭、木耳、玉米、青花菜、玉米筍、高麗菜、南瓜與多種菇類,份量有誠意,吃得到食材的新鮮鮮甜。

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許多老饕們除了會特地來享用尚石苑的燒酒雞,更內行的人還會加點安格斯霜降牛!漂亮的油花比例均勻分布,大片的肉片輕輕多涮幾下就會透出粉嫩欲滴的色澤。

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非常推荐你們可以搭配店家的中藥胡椒鹽,除了可以搭配烏骨雞,也能搭配安格斯霜降牛一起吃,除了能夠襯托出肉質本身的鮮甜,鹹香層次也很豐富,單吃配飯都很涮嘴!

金門酒醩酸白菜鍋 附白肉豚五花 $298元 

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身為半個金門小孩的魚編看到火鍋名稱特別有親切感,不過這鍋喝起來當然不會醉啦!以金門酒醩發酵而成的酸白菜,酸度剛好不澀口,風味清爽解油膩。

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豐盛的新鮮蔬菜就很適合搭配酸白菜鍋一起享用,微酸的甘醇風味更能突顯出蔬菜的鮮甜原味。如果你們平常比較偏好嗆酸風味的湯頭,可能會不太習慣如此溫順的口味,不過魚編自己倒是蠻喜歡的啦~

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這款金門酒醩酸白菜鍋固定搭配的肉品為白肉豚五花,肉片的份量同樣相當有誠意,粉嫩的豬肉肉質鮮甜,比起其他肉類來說更適合搭配風味清爽的酸白菜鍋。

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白肉豚五花輕輕涮個幾下即可起鍋,肉質吃來甘甜沒有腥味,Q嫩的口感帶點爽脆,可以說是不吃牛肉的朋友們的好選擇。

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升級海陸$198元,肉含天使紅蝦、南美白蝦、澎湖透抽、蛤蜊與鯛魚片,色澤新鮮透亮,以單人享用的份量來說算是蠻豐盛的,兩個人一起分享也很OK。

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加價單點的鯛魚片$99元也很誇張!從美麗的魚片玫瑰花就能看出媲美高級日料的精湛刀工,我們是回家後才發現這份刀工細緻的鯛魚片竟然不用百元就能吃得到!佛心的價位讓我們直呼根本必點~

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鯛魚吃來相當鮮嫩,新鮮大隻的蝦子Q嫩彈牙,也很好剝殼,透抽更是清甜爽脆,愛吃海鮮的朋友肯定不會後悔啦!

香濃牛奶起司鍋$328元

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如果你們和魚編一樣都是起司控,那麼千萬不能輕易錯過這道店內的人氣鍋物!香濃的牛奶真的沒在騙,使用的就是正港的光泉鮮乳,完全沒有再加入任何一滴水!

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相較於一般火鍋加入半片或一片起司的份量,尚石苑一次直接幫你們加入四片起司,湯頭保證濃醇香!看看這鍋被我們煮到表面已經呈現半凝固的湯頭,每一口真的都捨不得浪費啊!

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肉品有小麥梅花豚、梅花板腱牛與嫩肩小羔羊可以選擇,因為前面兩鍋我們分別選擇了牛肉與豬肉,這鍋就幫大家選了羊肉來嚐嚐鮮。

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嫩肩小羔羊的肉質緊緻Q彈,如果平常害怕羊肉特殊風味的朋友,搭配這鍋香濃的牛奶起司鍋應該也會蠻能接受的。但若是特別喜好羊肉的朋友,建議你們可以選擇其他清爽風味的湯頭,羊肉的味道才會比較明顯唷!

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尚石苑的火鍋料也很有意思,像是捲成一捲一捲的蛋捲豆皮、客家水晶餃、造型特殊的墨魚牛軋糖與起司牛肉丸都是許多朋友喜歡加點的品項。

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我們最喜歡的是墨魚牛軋糖與起司牛肉丸,墨魚牛軋糖是以墨魚漿與花枝製成,Q彈的口感當中帶點脆口,十分特別。起司牛肉丸雖然乍看與一般牛肉丸無異,但是一咬開來超級爆漿!整個香濃到化不開啊~

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這次來訪尚石苑石頭火鍋,除了享用到了食材新鮮的美味火鍋,服務人員也很貼心親切。整體來說,燒酒雞與酸白菜鍋的表現都還不錯,香濃牛奶起司鍋更是讓人印象深刻!分享給喜歡吃火鍋的朋友們~

 

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尚石苑 石頭火鍋專賣
營業時間:11:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00
電話:04 2665 5158
地址:台中市沙鹿區日新街88號
粉絲專頁:尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan

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