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(熱血採訪)『台中。西屯區』大軍手打麵║夜貓子最愛的深夜食堂、堅持現點現煮的手打烏龍麵、晶瑩剔透的麵條滑順Q彈、非吃不可ㄟ口碑店~(已歇業)

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夜貓子最愛的宵夜文又來囉~每到半夜肚子咕嚕咕嚕叫的時候,你都想得到的美食是啥呢???最為方便的就是小七,永和豆漿等等~~但長期下來你不會膩嗎?尤其冷颼颼的冬天,就是要來碗熱呼呼的手打麵拉!!

 

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萬惡的深夜食堂,大軍手打麵位在永福路上,如果找不到時請找炒飯世家的招牌
晚上九點一到店家的招牌燈會亮起,更顯眼!
店家周邊有停車格可以放車子,還滿便利的~

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大軍手打麵,外帶或內用均可!
不起眼的店面,卻有著最好的手打麵,最令人期待的宵夜美食

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大軍,傳承父親於多年來的堅持手作製麵技術~~
對於每個步驟都層層把關,才能做出最好的烏龍麵~
不只是步驟堅持,連原料也不馬虎呢

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大軍手打麵,菜單
餐點均採現點現做,需要耐心等候下唷~~~
目前推出四種口味手打麵,大根牛肉麵、藥膳羊肉麵、麻辣鍋麵、蒜頭養生鍋麵
除了以上四種風味外,還有單賣生麵唷!!可以買回去自己煮~

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這手打烏龍麵在烹煮的過程要7分鐘呢~經由冰水過後在放入滾水中煮
讓麵條吃起來更Q彈..一旁師傅正在現煮湯底呢~

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大根牛肉麵

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牛肉的部份是採用澳洲菲力牛去切片而成,搭配的蘿蔔需滷半天才夠入味
開店前的準備,每一個步驟都不可缺少呢~
牛肉部位選得好,相對的烹煮起來的滋味就很棒,鮮、嫩、美一次齊發於口內
那種幸福滋味一定要你自己來試試~~

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稍微地拉起麵條,牛肉,大根齊上來,也讓人驚呼了一聲
第一次看到配料不輸給主角(手打烏龍麵)

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牛肉口感適中不乾柴和麵一口吞下替嚼勁十足的麵條增添一絲滑嫩滋味呢

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看似深厚的湯底,喝起來滋味卻是嘟嘟好,不會死鹹!
搭上一口入味的大根,賀呷!

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蒜頭養生鍋麵

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蒜頭養生鍋麵一上桌,中藥味四溢飄香於空氣中
稍微的一舀起,碗內的食材一整個快要飛越碗外了~
不管哪一種口味,老闆在烹煮時就是大器的放入食材,就怕客人吃不飽~

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飽滿的蛤蠣給的量也不少,梅花豬肉片依舊是大器放入~
多了蛤蠣與中藥湯底融合,那湯底相當的鮮甜,連小孩都喜歡不已呢

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晶瑩剔透的手打烏龍麵,Q滑入口,軟中帶嚼勁..
好比輕快的旋律,轉身後搖身一變搖滾舞曲般的跳動!!

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湯底喝起來很甘醇,中藥味明顯..熱呼呼喝下,暖胃又暖心~

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麻辣鍋麵

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不用懷疑你的眼睛所看到的!這是麻辣烏龍麵唷~~~
本來還沒有看到實品時,想像的就是有鴨血,豆腐=麻辣湯底
一上桌讓人錯愕,老闆你也太大器了吧!!
麻辣鍋麵還有附上好多片的梅花豬肉,多到我看不到烏龍麵,鴨血與豆腐~

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感覺好像烏雲密布我突然將他四兩撥開,好不容易見到陽光XDD
不只是烏龍麵給的量多,配料豬肉/鴨血/豆腐量也不少呢
一整碗手打麵就讓你飽到明天去!

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鴨血有著光滑的外觀,香嫩入味,豆腐吸滿了麻辣湯汁,綿密扎實是我喜歡的口感
肉片鮮嫩不乾柴,單吃滋味豐富!!

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小涼拍照有點小久,本以為麵條會軟爛不已,結果出乎意料之外,麵條依舊估溜Q彈
如此彈牙的麵條完全不輸日本,令人吃的開心不已
一口麵一口湯,享受辣度直襲喉嚨的滋味...94狂~

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藥膳羊肉麵

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店家嚴選菲力羊,而且給的量不惜成本,就是要客人吃的開心與飽足

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羊肉片厚度比例洽當,肉質吃起來有嚼勁卻不會乾柴!
有幾塊軟嫩好吃,重點沒有羊腥味!

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藥膳羊肉麵內除了大量的羊肉以外,還有吸滿藥膳湯ㄟ豆皮
飽滿的豆皮一入嘴.湯汁立馬解放於口中,鮮甜的湯汁四溢,美妙滋味跟著上來~

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手工製作的烏龍麵吃起來就是不一樣,麵條厚實,口感Q彈滑溜
不禁一口接著一口滑入嘴巴內,再放入一口羊肉細細咀嚼那美妙滋味
藥膳湯喝起來稍微偏甜,但不減美味~

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新鮮生麵一斤/120元(需提早一天訂購)

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店家也貼心地幫顧客分成四包,方便烹煮~
禮盒式的包裝就算帶去親戚朋友家煮,也很體面呢

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大軍手打麵是越夜越美麗,喜歡吃熱騰騰美食的夜貓族,都在10點後陸續出沒囉!
夜晚不在是拉麵,豆漿,包子囉~最夯的現煮手工烏龍麵,直襲你的味蕾~

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大軍手打麵
電話:0956-554523
地址:台中市西屯區永福路37-8號(找炒飯世家的招牌)
營業時間:21:00~01:00(周日、周一公休)

 

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