熱血採訪│森之王子景觀民宿餐廳，遠眺新社270°絕佳景觀，結合在地美食與好住民宿的台中後花園～
新社可謂中部的陽明山，也是台中人的後花園，無論是螢火蟲季、花海季節，甚至是其他季節都很適合造訪；除了能夠感受四季不同的風貌、享用在地菇類與蔬果的鮮甜，更能飽覽中部山區的美景！
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這次我們拜訪的森之王子景觀民宿餐廳，位在新社中興嶺，就是結合了270°的絕佳景觀、民宿與創意料理等元素，讓遠離塵囂的人們，走進這座美麗的花園，能在這裡得到心情與感官上的放鬆與紓解。
森之王子的一樓是以民宿為主，另側則有獨立的木屋住宿區域，二樓為多片落地窗所打造而成的景觀餐廳。
漫步走入餐廳，寬敞的空間有著自然光的採光投射，搭配上內部木質的擺設與翠綠植栽，引領我們走進清新森林的豐盛饗宴。
二樓戶外擁有觀景平台，適合在午後享受和煦陽光與微涼山嵐，更加愜意。
可惜這天山區霧氣仍重，否則應可飽覽新社河階地形，或是遠眺台中市區的景緻，稍嫌美中不足，想欣賞美景可能要多碰運氣囉！
森之王子供應的餐點種類主要分為下午茶、鍋物與套餐，我們這天享用的套餐是香草豬肋排($399)，除了主食之外，還有新鮮沙拉、當日濃湯與附餐飲品。
主食有著數種不同的新鮮蔬果，並選用帶有帶有淡淡芋香的御香米，使得整體的擺盤更加繽紛，讓人忍不住食指大動。
香草豬肋排是以迷迭香、奧勒岡、鼠尾草與馬玉蘭等多種香草調味而成，肋排的外表微酥，多汁且富有彈性的嚼勁，慢慢帶出肉質的迷人風味，香草則在尾韻提襯出了多種層次的清新，別忘了要趁熱享用唷！
當日濃湯是以培根、奶油、洋蔥、鮮奶、鮮奶油等食材熬煮而成，喝來奶香味濃郁，洋蔥的鮮甜在口中綻放，甘醇而馥郁，難怪特別深受客人喜愛。
附餐飲品選擇的是現粹冰咖啡，風味香醇而不澀口。整份套餐沒有過度的調味，可以吃到食材原始的鮮甜，份量也有剛好的飽足感，習慣吃套餐的朋友們不妨可以試試！
如果是愛吃鍋物的朋友，推荐你們可以試試招牌鍋物($999/2人)，選用的是日本柳宗理大師設計的鑄鐵鍋具，整體包含季節前菜3品、當地野菜菇盤、具有履歷認證的豬肉與雞蛋、和風沾醬，以及飲品與甜點，看起來特別豐盛！
前菜會因應季節，而推出不同的菜品，除了有著蔓越莓沾醬的沙拉，還有菇類泡菜與涼拌皇帝菜；菇類泡菜香辣得好過癮！另外加價$68元還能加點帶回家享用唷！
這盤當地野菜菇盤說是超值一點也不誇張！豐富的新鮮蔬果，搭配多種當地菇類，像是白精靈、鴻喜菇、杏鮑菇與香菇等等，整盤蔬果都快滿到掉出來啦！
湯底則是由香菇、蘑菇與昆布熬煮而成，不需其他化學的調味，就能帶出食材的鮮甜與原味；喜歡菇類的朋友可別錯過這場豐富的菇類饗宴！不過若是有痛風的朋友，就只好再詢問能否更換為其他的湯底囉！
肉品的部份，我們選擇的是豬肉，和一般火鍋店看到的肉盤有著很大的不同，這裡的肉片偏長條狀；而且沒想到的是，肉片很好夾取，幾乎不會沾黏～
原以為肉片的厚度偏薄，其實入口才會發現還頗有厚度與飽嘴感，細細咀嚼更能品嚐到豬肉肉質本身的香氣，讓人回味再三。
附餐飲品除了前述的冰拿鐵，或是這裡偏基本款的柳橙汁，只需再加價60元，就能升級為飲品任選！對日本抹茶頗有研究的老闆還推出了抹茶系列的新品，趕緊來帶你們搶先試喝看看！
這杯色彩鮮明的抹茶歐蕾，選用的是宇治森半抹茶特濃系列，茶香特別濃郁，加入一定比例的鮮奶後，中和了抹茶本身的苦味，喝來溫順甘醇。
焙茶拿鐵相較於抹茶歐蕾，更增添了成熟的風味；焙煎過後的茶葉，喝來較為清爽，咖啡因的含量同樣較少，不用擔心會睡不著～
傍晚倚坐窗邊，微黃燈光輕輕灑落在身上，此時此刻，盡情地享用豐盛餐點就對了！
來到森之王子，除了能夠享用美食之外，還有各種房型能夠好好安頓每顆放鬆的心靈。
日出晨曦四人房(平日3600元，假日4800元)，森林色系的配色，讓人有著彷彿回到家的溫暖，同時流露出清新舒適的氛圍。
整體樓層為透明玻璃的落地大窗，延伸到地下樓層的雙人泡湯池，白天夜晚都有不同的景緻可以欣賞。
如果平時喜歡體驗木屋的住宿形式，則推荐你們可以選擇這裡的天空木屋！
天空木屋兩人房(平日2500元，假日3200元)，內部的擺設同樣多以木質質地為主。
最棒的是，在浴室泡澡一樣也能夠賞景！超大窗框讓你飽覽美景也不怕走光～
高腳架空的木屋設計，可以看到更遠的風景～如果空氣品質能再改善就會更完美了！
你們以為這樣就結束了嗎？其實森之王子還有更多你們意想不到的設施與體驗活動！平時也會有新人來到這裡舉辦婚禮，甚至是公司聚餐、開會都沒問題！
這裡擁有30人與80人的會議空間，可依照活動內容的形式調整內部的配置，裡頭還有廚房方便供餐，可以說是還蠻彈性的～
整體其實像是玻璃溫室般的白色教堂，如此唯美的空間設計，難怪讓許多人都會選擇這裡舉辦婚禮與活動，別忘了要預約哦～
旁邊還有當地手做手工果醬DIY體驗的場所，只是可惜這天我們沒有事先預約，建議是20位以上預約會比較合適唷！
接下來剛好也是螢火蟲與桃李盛產的季節，尤其是聽說今年的新社螢火蟲季提早到4月就開始了！詳情可參考森之王子粉絲專頁～森之王子不僅擁有在地美食、好住民宿與270°的絕佳景觀，更有著齊全的設施與DIY體驗活動；無論是朋友聚會、情侶約會，或是全家出遊都很合適，最近不妨順便來趟新社輕旅行吧！
森之王子景觀民宿餐廳
營業時間：11:00-18:00
餐廳對外開放時間：
平日 11:00-18:00(最晚點單18:00，用餐到19:00)
假日 11:00-19:00(最晚點單18:00，用餐到20:00)
民宿進房時間：16:00，退房時間：11:00
電話：0987 816 726
地址：台中市新社區永源里井南街28號
粉絲專頁：森之王子景觀民宿餐廳
官方網站：森之王子 鍋物│民宿│好食料理