熱血採訪｜天串元祖串揚，中友百貨美食，日式串揚炸物、串燒烤物還有酥脆噴汁的炸牛排丼飯(已歇業)
來自日本關西大阪的傳統料理，以竹籤串起海鮮、肉品、蔬菜，包裹日本麵衣油炸，外層金黃酥脆，更鎖住了食材原味，平價美味的串炸套餐份量十足，還有串燒烤物選擇，讓人止不住的一串接一串。(目前已歇業，請參考其他台中美食)
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天串元祖串揚位於中友百貨A棟的B3美食街，有獨立的餐廳空間，專人帶位，和美食街公共座位區隔開來，環境舒服多了。
櫃台邊掛滿木製日文菜單，透過玻璃可看到廚房料理，同時又不會油煙滿布，可以很優雅清爽地享受炸物，身上不會沾到異味。
店內座位數不少，溫暖的木質調，搭配布簾，營造出日式和風氛圍。
半開放式包廂隔間，保有些許的隱密感，親友聚餐或情侶約會更加自在，較不擔心和其他客人互相干擾。
坐定位後，服務生送上熱麥茶，厚厚一整本菜單，牛豬海鮮，炸烤自由選，12歲以上每位低消190元，酌收10%清潔服務費，用餐時間限制80分鐘。
套餐價位290-490元不等，每份都有九種串揚，無限量供應越光米飯，肉品、海鮮、野菜的各式組合，或者特別喜歡吃海鮮或肉食控，有全海鮮、肉盛的選擇。不愛吃炸物沒關係，還有烤物的海陸串燒套餐。
丼飯190元起，有8種串揚，並附溫泉蛋，而且有炸牛排丼耶！餐點現點現炸，但不會等太久，出菜還滿快的。
吃串揚炸物，很適合搭配啤酒、氣泡飲料，或是酸甜果汁，倒入冰杯中，沁涼解膩。
海鮮九品串揚套餐 告訴大家一個點餐攻略，如果是兩人一同用餐，可以各點海鮮九品和肉盛串揚套餐，互相交換吃，就能把店內所有食材一網打盡！
套餐附和風沙拉，有滿滿的高麗菜絲，漬物是韓式泡菜，又酸又辣，配炸物剛剛好。
熱騰騰的味噌湯，無限量供應的越光米飯，每顆米都是粒粒飽滿，咀嚼著飯香甜味，想吃幾碗都能盡量吃到飽。
九種串揚一字排開，擺盤超有氣勢。每串的第一個會點上不同醬料，視覺和味覺都更添豐富性。
另外提供串揚搭配沾醬，五顏六色好繽紛，有辣椒醬、芥末醬、味噌醬，以及串揚醬、胡椒鹽，依個人喜好沾取。
另外有金桔調味，將金桔放到小鳥形狀的醬料杯，超可愛的啦~串揚淋上金桔原汁，微酸解膩，和醬料的鹹香是不同風味。
金黃麵衣薄脆不油膩，有貼心去殼的大隻海虎蝦，鮪魚大腹佐魚子醬，肉質保有水分鮮嫩，鱰魚就是俗稱的鬼頭刀，佐酸甜的蜂蜜芥末醬，沒有魚腥味。
鮑魚佐黑松露醬，滋味濃郁，個人很愛鮭魚肚佐鮭魚卵塔塔醬，親子串的概念，同時吃到鮭魚肚的油脂肥美，以及鮭魚卵的鮮彈，微酸的塔塔醬更降低了油膩感。還有北海道干貝佐鮭魚卵、日本廣島生蠔佐魚子醬、帆立貝佐蜂蜜芥末醬、花枝佐蝦卵醬，光是寫串揚名，就洋洋灑灑落落長。
肉盛串揚套餐 肉食主義者必點，能吃到牛、雞、豬肉和蔬菜，粉漿比例和油溫都十分講究，讓麵衣酥脆而不油膩，咬下時還會發出咔滋聲。
一口吃炸物的吃法，巧妙的醬料搭配，味道比天婦羅更有層次感，而且麵衣和食材緊緊附著，充分享受外酥內嫩的雙重口感。
頂級牛板腱佐鹽蔥醬，美國prime等級牛肉，油脂多並帶有嫩筋，肉香甜美。無骨牛小排的油花豐富，佐塔塔醬的微酸滑潤。松阪豬佐紅味噌醬，口感脆Q；豬小里肌佐鹽蔥醬，有點像吃日式炸豬排。
雞腿肉佐明太子醬、雞菲力佐蜂蜜芥末醬，每串食材和佐醬都好對味。玉子燒佐海苔醬，是小朋友的最愛，口中充滿蛋香蓬鬆，香甜海苔醬有畫龍點睛之效。
肉吃多了，蔬菜的出現很重要，有杏鮑菇佐紅味噌醬，番茄串揚最讓人印象深刻，外衣薄脆，吃的時候小心爆漿，酸酸甜甜，味蕾為之一振。沒有點醬的第二口炸物，可自行沾醬。雞腿肉配上微甜鹹香的串揚醬，更襯出肉本身的鮮甜。
海陸串燒套餐 這套餐是貼心的存在，不愛吃油炸，還可以點串燒烤物，並考慮到有人不吃牛肉，還能頂級牛板腱、味噌松阪豬二選一。
有海鮮、肉品和野菜，共9種串燒，五種沾醬部分，將串揚醬改為七味粉，不過串燒本身有刷上濃郁燒烤醬，覺得味道已足夠，不太需要額外沾醬。
烤蔬菜能夠保有水分，我喜歡香菇的肥厚多汁，青椒好甜，醬燒雞腿肉、雞菲力，口感不柴，帶有微微甜味，牛板腱配鹽蔥醬，是經典組合，再喝一口冰涼啤酒，超爽快！
海虎蝦大尾彈牙，鹽烤鮭魚又香又嫩，還有帆立貝的彈牙鮮味，烤、炸各具特色，重點是都要趁熱吃才美味。
炸牛排丼 丼飯提供味噌湯、漬物，使用越光米飯，搭配溫泉蛋，附胡椒鹽及串揚醬。
炸牛排蓋滿了飯面，選用美國choice特選級無骨牛小排，加上炸香菇、茄子和青椒，整個豐盛度很足夠。
外層酥酥的，切面肉色粉紅，把肉汁水分鎖在裡面，牛排熟度剛好，多汁柔嫩，就是喜歡這種反差口感！
將溫泉蛋拌入越光米中，蛋黃濃稠滑潤，沒有腥味，搭配紅薑、油蔥、柴魚片入口，同時中和油膩感，整碗飯吃光光沒有問題。
漬物是福神漬，小黃瓜、蓮藕和薑絲等製成，有點像醬菜，酸甜清脆，適時的轉換口味。
特盛串揚丼 海鮮、肉品、野菜的均衡搭配，感覺是把躺一整排的串揚，換成放入丼飯的形式，而且我有偷偷算過，點串揚丼飯比個別單點加起來還划算。
看到這串揚丼，八串齊放，腦中不禁浮現煙火綻放的畫面，還有種張開雙臂、來吃我呀的魅惑
金黃色的酥炸表面，其實外觀都長得很像，說不定連店員都分不清楚，哈哈可以靠醬來分辨，或者就當作”盲食”，用舌尖細細品嚐，每一串所帶來的驚喜感。
雞腿肉、頂級牛板腱，搭配茄子、杏鮑菇、番茄，海鮮有白刺蝦、帆立貝和鮭魚。白刺蝦雖然塊頭不比海虎蝦，但是肉質脆彈甘甜，很好吃耶！
酥炸軟殼蟹 季節限定單點新上市，秋冬就是要吃肥美螃蟹！帶殼一起吃，口口酥香，裡頭的蟹肉細膩鮮甜。
附有南蠻醋、胡椒鹽，推薦必沾南蠻醬，酸中帶甜，讓炸螃蟹的清爽指數飆升，拿來沾其他串炸也很優。
北海道干貝佐鮭魚卵 串揚可單點，生食級干貝，炸過仍是鮮美彈牙，不會覺得海鮮油炸很可惜，再加上鮮鹹的鮭魚卵，海味噴發。
來自大阪的國民美食，份量多，好吃且價格不貴，串炸麵衣薄脆不油膩，海鮮、肉類、野菜酥炸後仍保有水分，依據食材特性搭配的沾醬，更是加分！鮭魚肚佐鮭魚卵塔塔醬、頂級牛板腱佐鹽蔥醬，還有炸牛排丼，是我的最愛，但是吃炸物真的很容易飽，這餐吃下來肚子都快炸裂啦~
天串 元祖串揚
地址：台中市北區三民路三段161號
(中友百貨A棟B3美食街)
電話：(04)2229-4190
營業時間：11:00-22:00
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