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熱血採訪 | 雲火日式燒肉,M5澳洲和牛、伊比利豬、PRIME等級牛肉頂級肉品,精緻裝潢服務好

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中秋即將到來,現在正是烤肉的季節, 

台中燒肉餐廳推薦再一發!

這天來到台中西屯的雲火日式燒肉,

位在太原路與寧夏路交叉口,

餐廳外觀是簡約的黑色系,

雖處於十字路口的轉角,

卻有著低調神祕感。

 

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水星人每周和客戶固定開會,

都會在雲火燒肉旁停紅綠燈,

每每經過都覺得這家一定很貴,

所以遲遲不敢踏入。

其實雲火雙人燒肉套餐1380元起,

價格非常ok阿~~~

 

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店內裝潢頗為精緻,

走的是穩重高檔路線,

與時下講求噱頭、

專為拍照打卡的燒肉店不同,

很實在地享受頂級食材所帶來的燒烤饗宴。

 

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餐廳有兩層樓,

生意還不錯,平日中午一樓就坐滿了。

去年八月才開幕的雲火日式燒肉,

用餐氛圍嶄新舒適,

溫潤木作設計與沙發座椅,

桌與桌之間有一定的距離,

較不會互相影響。

 

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「食肉不長肉,時尚輕燒肉」

這標語太犯規啦,

有獨家的食材處理技術,

讓火炙後的燒肉,更為美味清爽,

也減少了身體的負擔,

如果真能不長肉,那我以後要常來吃XD

 

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點入可看雲火燒肉2017最新菜單menu

雙人套餐1380元起,三人套餐1980元,

還有雲火極品的伊比利黑豬套餐、

澳洲和牛套餐。

另可加點肉品、海鮮、粥品、泡菜鍋等,

並有提供飲品、冰沙、紅白酒和生啤。

 

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我們今天吃的是

Prime極上美牛套餐 1880元 

有Prime牛肉、松阪豬、香草豬、

雞肉和海鮮拼盤,

並附季節時令沙拉、精緻小菜、

台梗九號白飯、飲品和甜點。

 

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養生湯

一般燒肉店多是提供雞湯,

雲火則是用蔬果、昆布、中藥熬製的養生湯,

口感溫潤甘甜,

有著柴魚香氣和淡淡的紅棗味,

風味比較特別。

 

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季節時令沙拉

這哪是兩人份阿!太大盤了吧~

放有蘿蔓、美生菜、聖女番茄、綜合海帶等,

有凱薩、胡麻、主廚特製三種口味選擇,

選了主廚特製的百香果優格,

酸甜清爽,非常開胃,

又不會酸到咬嘴巴。

沙拉份量很多,就本人燒肉控的經驗,

大可不必一開始就吃光光,

待開烤後,配著燒肉一起吃,

襯托出的味道更讚,也可解膩。

 

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特級牛肉飯

套餐白飯可免費升級。

以和牛、Prime級牛肉製作的牛肉燥,

搭配洋蔥、白芝麻,

淋在台梗九號白飯上,

頗有日式風味。

 

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牛肉柔軟滑嫩,

米飯Q彈鮮香,好好吃。

大頭怪自己搭配套餐附的韓式泡菜,

酸辣爽脆,吃起來更涮嘴。

 

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一整個大圓盤的牛肉,

擺盤不算絢麗,

但鮮紅具有光澤的肉質,

就足以讓人垂涎欲滴。

 

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美國Prime等級牛肉,

每塊肉片都有一定厚度,

食材新鮮,忠於原味,

非常符合我的需求,

個人很不喜歡調味過重的燒烤,

覺得這樣就失去了肉本身的鮮甜。

 

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提供特製燒肉醬和檸檬沾醬、

以及玫瑰鹽等調味料,

服務很不錯,

上菜後會詳細指導如何烤肉,

並且非常勤換烤網。

 

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Prime極上雪花牛

靠近肚子的部位,

肉質細緻軟嫩,

沾上廚房特製燒肉醬,

肉嫩脂香味甜多汁,

第一塊肉就讓我充滿幸福感,

對於燒肉完全沒有抵抗力阿!

 

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Prime嫩肩牛小排

油花分布均勻,

屬於比較瘦的部位,

口感Q略有嚼勁,嫩度適中,

要小心別烤太熟。

 

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Prime無骨牛小排

肉質結實又帶有油花,

非常適合燒烤的部位,

建議烤到5-7分熟。

 

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看看這豐沛的肉汁,

表面泛著油光,

厚切牛小排,切得比雪花牛更厚,

更具咬勁口感,

吃起來不會感到過於油膩。

 

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另一盤也是滿滿的肉,

有松阪肉、豬五花、豬梅花和雞腿丁。

 

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雲火的肉量視覺上似乎沒有爆炸性狂多,

但其實給得很足,

特別是能吃到新鮮又優質的肉。

 

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不經醃製的原味日式燒肉,

經過火烤加持,香氣撲鼻。

而且不知是因為肉片大小剛好,

還是服務生烤網換得很勤,

覺得自己烤的失敗率很低耶,

不會把肉片烤成肉渣,

網子黏得一塌糊塗,

來雲火可以享受自己烤的樂趣又不掃興。

 

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香草豬五花

使用豬的腹部肉,

就是我們一般常說的三層肉,

因為油脂豐厚,肥瘦相間,

建議可烤乾一點,吃起來更香,

還可以搭配生菜包肉,

就滿有韓國烤肉的fu

套餐附的美生菜,吃完可再續。

 

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無骨雞腿丁

採用雞後腿肉,

烤到表面微焦酥香,

鎖住了雞肉鮮嫩味道。

 

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搭配檸檬沾醬,

咀嚼著雞腿肉的多汁滑嫩,

酸甜滋味顯得清新解膩,

我也非常喜歡。

 

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松阪頸花豬

豬頰連接下巴的豬頸處,

一頭豬身上僅有兩片,

還被稱為黃金六兩,非常珍貴。

烤到上色,顏色深一點會更好吃,

口感好脆彈,不會肥。

 

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香草豬梅花

使用台灣香草豬後腿肉,

有在運動的部位,

肉質比較精實有彈性,

不會太肥也不會太柴,

整個油脂比例剛剛好,

微微的肉香甜,無腥味。

 

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海鮮拼盤

有大草蝦兩隻、L級大干貝兩顆

 

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吃過陸地上的動物後,

再吃海鮮,

又是另一種風味。

 

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服務人員如時間允許,

會協助烤蝦子、剝蝦殼。

大草蝦的肉質肥厚,

口感緊實脆彈,

從海鮮也能感受到雲火食材的新鮮度。

 

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日本北海道生食級干貝,

飽滿而厚實,

我喜歡吃5分熟,

烤到外熟內嫩,更添香氣,

吃來鮮甜,海味Q彈。

 

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讀者優惠大放送 (期限至11/30)

現場用餐出示本篇文章,

就招待櫻桃豪野鴨胸(小份)!

 

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以大火燒烤,

烤的時間與牛肉差不多,

建議8、9分熟。

 

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火烤香氣迷人,

鴨胸Q彈有嚼勁,

不會很硬、柴柴的。

 

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套餐附50元飲品*2,

可補差額點其他飲品。

芒果蜜桃冰沙 80元

點這杯很划算,很大一杯。

芒果清香與蜜桃的甜蜜,

是女生會愛的口味,

而且放了一片檸檬,

微微酸味也有解膩效果。

 

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可樂娜葡萄柚沙瓦 (含酒精) 180元

一整瓶可樂娜啤酒倒扣在杯中,

這視覺效果有威,

大頭怪馬上就拍照打卡啦!

自然的葡萄柚香氣,

順口好喝不苦澀,而且酒味不會太重。

 

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套餐甜點

有日本明治冰淇淋、

主廚手工甜品(奶酪、紅豆湯)等選擇。

今天的冰淇淋是牛奶巧酥口味,

奶味香濃,還有巧酥的脆脆口感。

 

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紫米紅豆湯 (熱)

不想吃冰的,也有熱甜點。

紫米紅豆還加了QQ的粉圓,

溫熱微甜,不會很膩口,

我覺得還不錯。

 

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兩人吃1880元套餐就吃得Hen飽,

我喜歡雲火日式燒肉的精緻裝潢,

忠於原味不經醃製的新鮮肉品,

Prime等級美國牛肉、香草豬和雞腿丁,

烤起來都非常好吃。

而且排煙系統做得不錯,

用餐後衣服不會沾有油煙味。

出示本文再送櫻桃豪野鴨胸 (活動至11月底)

中秋烤肉還沒有著落的,可以衝一發囉!

 

雲火日式燒肉

地址:台中市西屯區太原路一段255號

電話:(04)2311-0071

營業時間:11:30-24:00

(最後進場點餐時間22:30)

官網:http://www.kumorihi.com.tw/

FB粉絲團:雲火日式燒肉

 

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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