台中美食 法森小館 法式料理 絕佳慶生與約會餐廳!!
法森小館 法式料理餐廳
談到台中的法式料理餐廳 我想
很多人都會推薦法森小館!
在台中 法式料理 我只吃過兩家 一家法月 一家就是法森
這兩家 都是一試成主顧 每年必會找機會回味一下
每當有重要的節日 還是心情特好 想找個地方慶祝
總是想起這兩家餐廳!
法森小館
地址：台中西區大忠南街42號
電話：04-2372-1339
營業時間：週一~週日11:30~15:00、18:00~22:00
七月中的這天 是一位對我來說相當重要的好朋友生日
好朋友對於食物 也頗有品味 有著自己想法
讓想著帶她到哪裡慶生的我 有點小小的緊張
想起法森 一家沒讓我失望過的法式餐廳
有點溫馨 簡單 舒適的用餐空間
精緻 美味 而服務到位的法式料理饗宴 就是它了!
法森小館 有著一二樓的用餐空間
座位數說多不多 說少不少
但因其在台中知名度頗高
若不是提早個幾個星期預定 很有可能訂不到位置呢!
果不其然 當天雖是平日晚上 依舊客滿
還好有提前半個月預定 才訂到晚間1800的位置
不過 2000馬上就有客人接著用餐喔!
這間法式料理 說有多熱門 就有多熱門
可從透明的玻璃 看到整個廚房的作業流程
乾淨明亮的廚房 給人印象真好
當天我們用餐的二樓 除了我們這一組是兩人散客之外
其他都是團體併桌的客人 和以往用餐的經驗比起來
此次 難免吵雜了些 少了點幽靜的氣氛
今天坐的座位 是這個靠近樓梯的位置
上回來用餐時 這桌剛好有人求婚
在眾人的祝福下 獻上浪漫的玫瑰花
一對佳偶 就這麼誕生 踏上前往禮堂的路上啦~
午晚餐都是套餐的形式 因為菜單不能拍 很多都靠記憶
一份記得似乎是1280 還是1680圓
我的記憶 果然隨著時間 變得很不可考呀~
法式開胃小品
煙燻鮭魚佐芥末籽 蔬菜番茄冷湯 阿爾薩斯乳酪鹹派
精緻小巧的份量 可愛的擺盤
各有各的味道 雖不致驚豔 但都是稱職的開胃小品
隨著開胃小品上桌的 是帶點輕酒精成分的雞尾酒
香香甜甜的 挺好喝的!
看到漂亮的奶油玫瑰花上桌
就知道那好好吃的法國圓麵包要上桌啦~
這漂亮的玫瑰花 一看就知道是純手工
由厲害的師傅巧手 一瓣一瓣擠花擠出來的
(朋友還覺得 怎麼可能這麼厲害?! 一定有模子!
結果 拉拉打賭賭贏啦~ 我真是有賭運呀! 贏得什麼?
是很棒的旅遊大獎喔!! 非常非常令人期待!)
外酥內軟的法國圓麵包 單吃就有好香的麵粉香氣
這麵粉 應該是國外進口的吧? 吃起來的口感品質很不一樣!
若抹上柔滑的奶油玫瑰 更是讓人喜愛!
分量不小的法國麵包 卻讓人忍不住一口接一口吃光~
法森小館很貼心的一點是 若是還想吃麵包
想要看漂亮的奶油玫瑰花 都可以續喔!
拉拉很想再吃一個 可是怕後面的餐點會吃不下
不敢貪心 只能作罷>”<
只是 記得以前吃完麵包後 服務生都會協助將桌面屑屑清理乾淨
這回不知怎麼了 收餐盤較被動些 上菜的速度也沒那麼剛好
也需要提醒下才會協助整理桌面?
不知是否因為是實習生 專業訓練還沒齊全?
總覺得這回用餐下來 感覺服務沒有之前的到位呀~
今日有提供加價單點的”法國吉拉多生蠔“
沒記錯的話 一個是加價200圓
朋友很喜歡吃蚵仔 生蠔之類的海鮮
我則是有點怕怕這類生又碩大肥美的生蠔
看的朋友吃的開心 就滿足啦~
奶油煎帆立貝襯芝麻菜生火腿燉飯佐番茄莎莎
底層的燉飯 有著濃郁但不膩的奶油香氣
略帶米心 不會過軟的口感 是我所喜愛的!
好喜歡吃這樣鮮嫩的帆立貝
兩面微煎 逼出香氣 中心還是鮮 甜 嫩的誘人
一點點番茄莎莎 點綴帶出清爽
酥炸軟殼蟹佐海膽醬
原本不大吃炸物的朋友 遷就我想吃軟殼蟹
幫我點了這道前菜沙拉(到底是誰生日呀>///<)
香濃的海膽醬 有著海鮮混合著奶香的香氣
酥炸後的軟殼蟹不油膩 整隻都可以入口
搭配著生菜食用 更加清爽呢~
這兩樣開胃前菜 真是每次來必點 百吃不膩阿!
卡布奇諾蟹肉玉米湯
法森的玉米湯喝不到完整玉米粒
但整個玉米的香甜滋味 完全融入湯中 味道更甜更濃
在這濃湯裡 不會發現整塊的蟹肉
但無時無刻 都喝的到蟹肉的滋味 偶爾吃的到新鮮的蟹肉絲
以卡布奇諾奶泡帶出輕盈的奶香 好喝呀!
法式茴香海鮮湯(另加120圓)
朋友愛海鮮 加價換購另一湯品!
此款湯品 還有附上一片烤得又酥又油的法國麵包
茴香的香氣很特別 突出但很契合不突兀
滿滿彈牙又新鮮的海鮮與湯品結合的很棒
整個湯品的每一口 都喝的到海鮮的鮮美呢!
燒烤特級牛排與虎斑大明蝦檸檬奶油沙司
我好像連幾次 都是選擇這樣主菜
我果然是始終如一 很專一的好女孩呀>///<
(硬是牽拖 這和那 是兩碼子事吧? )
以奶油調味後的馬鈴薯 細細綿綿又充滿奶香 好好吃
只可惜到最後真的太飽 沒辦法整顆吃光光
似乎介於三分到五分熟之間的牛排
嚐起來略帶嚼感 還吃的到牛肉本身的滋味與甜美
煎烤帶出香氣的表面 充滿肉香的內裡 都相當好吃
已貼心去殼的虎斑大明蝦 飽嘴彈牙
配上帶著檸檬香氣的奶油醬汁 相當好吃~
好多料理中 醬汁都扮演著很重要的靈魂角色呢!
雪花鹽燒烤美國安格斯菲力牛排(另加220圓)
佐大蒜芥末汁or 香草野菇汁 or 黑胡椒沙司
朋友不敢吃太生的牛肉 此款 也是點了五分熟
其實 只要食物本身的質夠好 簡單調味就很味美呀~
此款的牛肉滋味更為香甜美味
一旁搭配的醬汁 襯的安格斯菲力牛排更為鮮美可口
沾取醬汁 還是沾些一旁的深色鹽 都別有風味
兩樣主餐 牛肉份量不算太大 但很剛好
從開胃前菜一路這樣吃下來 這樣的份量很合適
剛剛好的滿足 剛剛好將想吃美味食物的慾望填滿
一旁的配菜 稱職的扮演好它該有的角色
畫龍點睛 營養均衡又色彩漂亮
是該吃到這餐的尾聲 來個happy ending啦~
古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司
細綿的巧克力雪糕 像是巧克力滋味濃厚的巧克力慕斯
又不像一般慕斯那般輕盈易消逝不見
反而帶有點生巧克力那般化口而濃郁香醇
覆盆莓的酸甜 為巧克力的濃郁 恰好解了膩
溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋
上回來 我也是點了這道甜品
記得那冷熱交融的兩樣食材 交錯出好美麗的口感~
一吃 就讓人愛上 這回 依舊選擇了它
只是不知怎麼 這回的蘋果酥派沒那麼酥
反而有點 “潤去” 不論口感的話 滋味還是相當迷人的!
微熱而多層次的蘋果酥派 香濃的香草冰淇淋
又脆又酥的核桃 甜蜜的焦糖醬
你說 這幾樣食材交織在一起 怎能不誘人?
餐後飲品可選咖啡或茶
怕睡不著的我 選了熱茶搭配甜品
法式脆烤焦糖布蕾
在訂位的時候 就已向服務人員告知
此次用餐 是為了幫友人慶生~
於是 在甜點享用的差不多時 端上了這意外小驚喜!
隨著生日快樂歌一同登場的 是好吃的脆皮烤布蕾喔!
生日快樂~~~ 親愛的好朋友
能遇見你 認識你 是好幸福好幸福的事
和你相處起來 總是那樣的自在無拘束
又令人安心的像是天塌下來也不用怕
願你每天 都像過生日般 天天都這麼快樂!
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