熱血採訪 | 台中宵夜新選擇！就醬子烤吧8款統一脆麵創意料理超浮誇
說到台中宵夜跟平價串燒，很容易聯想到擁有多間連鎖店面的『就醬子烤吧』，雖然招牌以烤物命名，但這裡其實還有火鍋、炸物跟海鮮塔…等等，最特別的莫過於 把小時候最愛的統一脆麵變成餐桌上的各國料理，中式、韓式、泰式…甚至是滷肉麵跟臭臭麵，讓你意想不到的統一脆麵料理，全新異國風味告訴你！！(另外想找相關的則可以參考「台中宵夜」、「台中泡麵」懶人包)
> 點我加入 關關LINE頻道
天氣漸漸變涼
店家也順勢推出2018的冬季新菜單
就醬子烤吧健行店 擁有google四顆星的高評價，是台中的人氣宵夜店
店門口也擺了幾張座位
仔細一瞧居然是小時候的學校課桌椅
復古又童趣的氛圍，喚起腦海裡那段遙遠的記憶
開放式廚房
在門口就能看見師傅烤串燒的模樣
這裡的串燒是專人烤好送上桌，身上也不會沾染油煙味
晚上想找個氣氛好又平價的宵夜
就醬子烤吧絕對是口袋名單
尤其健行店空間蠻大的，一樓延續國小教室風格
牆面的塗鴉像教室黑板 大家一起在課桌椅上吃宵夜，畫面好可愛
樓下坐滿了也沒關係
二樓空間更大，甚至還有兩間包廂可使用
樓上雖然是一般餐廳佈置
但牆面上多了令人會心一笑的詼諧小測驗
甚至是整面食物牆，讓人不小心就一直加點欸 XDD
內容目錄
就醬子烤吧 | 2018冬季新菜單
就醬子烤吧冬季新菜單添了許多小火鍋和大補帖選項
整張菜單價位也好平價，難怪是許多人的宵夜首選
健行店還多了炸物系列，在別間分店可吃不到呦
就醬子烤吧 | 剝皮辣椒雞湯 $198元
新推出的暖冬大補貼系列
超級推薦剝皮辣椒雞，3~4人享用的份量居然$200元不到
整鍋滿滿雞肉和新鮮高麗菜 食材用料很大氣
實在太喜歡了，大家喝到一滴不剩好好喝
這鍋雞湯其實沒什麼辣度
但重點湯頭非常濃郁甘甜，雞肉也很嫩
冬季補帖果然C/P值蠻高的 讓我下次還想試試燒酒蝦和藥膳雞湯
接下來要進入重點了
就醬子烤吧大概是台中唯一，使用統一脆麵變化出最多料理的店家
店家從一開始的麻辣泡麵系列就只選用統一脆麵
不僅是中部人的共同回憶 也因為統一脆麵耐煮又Q彈、容易吸附湯汁
在研發各種創意料理時 只有它才能將店家希望的口感與味道完整呈現！！
就醬子烤吧 | 麻辣乾泡麵(加蛋) $45元
麻辣泡麵從推出以來一直都是店裡的人氣料理
以去年來說，各分店平均每天賣出495份
裡面還有貢丸跟半熟蛋，一碗才$45元好便宜
這碗有店家獨門調製的麻辣醬配上脆麵的調味包
胡椒、孜然跟麻辣醬融合在一起的香氣好讚 而且不會太辣很好吃
喜歡先淺嚐幾口麵體本身帶有的香氣
之後戳破蛋黃把調味攪拌在一起
蛋液讓麵條口感更滑順、醬汁也緊緊裹住麵體吃起來更夠味
就醬子烤吧 | 麻辣泡麵(加蛋) $45元
如果你想喝湯，也可以點湯的麻辣泡麵
加湯不加價，一樣只要$45元銅板價呦
這就比較像我們在家吃泡麵的感覺
蔬菜高湯加入特製麻辣醬
湯頭喝起來蠻甘醇的，透著淡淡香麻
辣度也是溫順的小辣程度 隱隱挑動著味蕾卻又不會太刺激
脆麵的麵身設計本身就容易吸附湯汁
在吃麵的同時，就能品嚐到湯頭精華
不會有一種麵是麵、湯是湯的分離感 大口吸吮麵條感覺超過癮
就醬子烤吧 | 不辣的麻辣泡麵(加蛋) $45元
如果你真的不嗜辣
也可以嚐嚐這碗店家特製的隱藏版
不辣的麻辣泡麵，第一次聽到菜名還真讓人摸不著頭緒
原來是把麻辣醬換成特製肉燥 有一種吃肉燥飯的錯覺
肉燥給的很大方
肥瘦相間的肉燥吃起來不會太油膩或乾澀
攪拌一下 麵條充滿肉燥與滷汁，還有珠蔥的香氣點綴
菜單上沒有的品項 只有不吃辣的老客人才知道可以這樣點！！
就醬子烤吧 | 鋼杯臭臭麵 $68元
這鋼杯麵實在太有意思啦
鋼杯麵現在可能沒有太多共鳴
但長輩或是當過兵的都會湧起滿滿回憶，剛好也符合餐廳的懷舊風
其實好幾年前東海鋼杯麵也風靡過一陣子 可惜後來收掉了
現在台中想吃鋼杯麵可以來就醬子烤吧！！
臭臭麵裡的配料除了貢丸和高麗菜
還多了兩塊全蔬菜醃製臭豆腐，這個豆腐吃起來真的會臭蠻好吃的
湯頭微甜喝起來還臭香臭香 像是迷你版的臭臭鍋
接下來這幾款會在11/5後陸續上市
不管湯麵乾麵的作法都讓人好驚豔
想要品嚐以統一脆麵設計的異國料理，來這裡就對了～
就醬子烤吧 | 韓式炒泡麵
這碗是大份，足足用了兩包脆麵製作
先用韓式醬跟泡菜爆炒 帶出韓式泡菜的香氣
最後再放入統一脆麵和肉片拌炒 並加上一片切達起司，看起來就超好吃
入口有泡菜的爽脆與起司的鹹香
Q彈麵體吸收滿滿的韓式醬汁與濃郁起司
吃起來酸、甜、鹹、香，各種氣味都包含了非常有層次
不用到韓國也能體驗部隊鍋風味的好味道
就醬子烤吧 | 蛋香辣椒炒泡麵佐XO醬
這道料理比較偏中式風味、擺盤又有義大利麵的感覺
但它居然只是統一脆麵，不說根本也不覺得違和啊(笑~)
切開半熟蛋，讓中間蛋液流出的畫面超邪惡
店家連XO醬都堅持自己製作
加上很會吸汁的脆麵，吃一口就能感受微辣醬香與滿嘴的海鮮風味
炒麵比湯麵口感更Q
而且看這醬料的吸附程度，就知道入味不是蓋的
就醬子烤吧 | 泰式鮮蝦炒泡麵
蝦蝦鍋一上桌讓大家好驚豔
沒想到吃碗泡麵也能如此浮誇
鍋子裡撲滿整圈蝦子，肉質鮮甜Q彈
酸酸辣辣的湯頭，風味濃郁又開胃
我本來就很喜歡南洋料理
這道鮮蝦泡麵又讓我勾起之前去泰國旅行的回憶了
脆麵先跟醬料一起爆炒過
起鍋前又加入番茄醬和檸檬汁
整體吃起來是十分入味的，發現統一脆麵不管用哪種料理方式呈現都好融洽
就醬子烤吧 | 爆炒蛤蜊麵
最後的爆炒蛤蜊麵
用了蔥、薑、蒜、辣椒和大量辛香料去爆炒
還加了蛤蜊和蝦醬，是一道重口味香氣十足的料理
蛤蜊沒有炒到過老
雖然個頭不算大，但顆顆鮮美爆汁
統一脆麵跟一般泡麵比起來口感更脆
做成湯料理較不容易煮爛
吸附了爆炒蛤蜊的菁華，味道好鮮美
不過這碗泡麵不僅重口味 辣度也提升，適合愛吃辣的朋友
就醬子烤吧 | 凍檸茶 $50元
沒想到這種串燒宵夜店也能喝到港式凍檸茶
用了好多新鮮的檸檬切片，想要喝酸一點也可以自己調整呦
光在夜市買杯凍檸茶就要$50元了 這裡還有舒適的空間享用，真的很佛心
就醬子烤吧 | 阿嬤的酸梅湯 $120元
一群人很適合點整壺的飲料share
比起口味濃厚的烏梅汁，我更愛這種清爽復古的酸梅湯
酸酸甜甜好解膩 不小心就會多喝幾杯 XDD
就醬子烤吧 | 經典TOP 10 $338元
來就醬子烤吧怎麼可以不點串燒
如果你是第一次來，就推薦點它的經典TOP 10
算是店裡最受好評的串燒大集合 一次可品嚐多種風味
松阪豬肉串、雞皮、牛肉串、雞腿肉串、豬肉蔥
根據食材特性，用一點點胡椒、海鹽或孜然去提個味而已
串燒類要趁熱才能吃到最美味的狀態喔
自己還蠻喜歡鮮甜的牛肉串和充滿蔥香的豬肉串
豆干、米血、甜不辣、杏鮑菇、四季豆
蔬菜類最喜歡多汁杏鮑菇和脆脆的四季豆
這裡的串燒吃起來不會過鹹也不油膩
一般在外面吃串燒
大部分都是品嚐那個濃濃的醬香
但就醬子烤吧的串燒卻刻意降低燒烤醬的比例
只裹些薄薄的醬料和輕輕調味，突顯食材本身的滋味
不管肉類或蔬菜 你都能吃到它最原始的風味呦
就醬子烤吧 健行店
▋地址 : 台中北區健行路837號
▋電話 : (04) 2203-1837 / 0985-889-837
▋營業時間 : 周一~周日 18:00 ~ 1:00
推薦文章