熱血採訪|台中正宗道地成都川味火鍋,食尚玩家強力推薦,豐原必吃美食推薦

台中正宗道地成都川味火鍋推薦,來自台中豐原的錦官印象老成都火鍋,不僅在地人推到爆,也是食尚玩家強力推薦的必吃美食呢~錦官印象老成都火鍋的老闆娘本身就是四川成都人,不僅作法講求道地,也堅持其故鄉的傳統,讓不少饕客遠道而來,就是為了品嘗這正宗的四川麻辣鍋

錦官印象老成都火鍋位置

錦官印象老成都火鍋位在台中豐原區豐原大道上,近豐原體育場、葫蘆墩公園、豐原車站及豐原廟東夜市,距離麗寶樂園也不遠,開車過來約15分鐘的路程

錦官印象老成都火鍋停車場

錦官印象老成都火鍋旁就有提供專屬停車場,有開車來的朋友不必擔心找不到停車位

錦官印象老成都火鍋環境

錦官印象老成都火鍋的用餐環境樸素雅致,沒有過多華麗的裝潢及擺飾,空間寬敞舒適,帶給人一種賓至如歸的感覺,多人聚餐也非常適合

店內還有提供免費的冰淇淋可以享用

錦官印象老成都火鍋菜單

錦官印象老成都火鍋的品項非常多樣化,先選擇想要的鍋底,有單品鍋跟鴛鴦鍋,鍋底有六種口味,包含正宗成都老火鍋、巴蜀椒麻鍋、大骨精力湯、菌湯鍋、川味酸菜白肉鍋及番茄鍋,除了單點,也有推出雙人及四人超值套餐

鴛鴦鍋 1+4號鍋 320元

糖糖選了1+4號的鴛鴦鍋,鍋底是正宗成都老火鍋搭配菌湯鍋,這裡的鍋子是使用八角形的鍋子,充滿濃厚中國風

正宗成都老火鍋

鍋底以中藥材為基底加上燈籠椒、二荊條等三、四種辣椒,搭配特級紅花椒佐以郫縣豆瓣炒製改良,保留了麻辣鍋的麻辣鮮香,而一般的麻辣鍋都是採用九油一水,而錦官印象老成都火鍋則是改成九水一油,不僅可以調整辣度,也可以選擇添加牛油或不添加,選麻辣鍋每人會額外加收60元的鍋底費,可享鴨血、豆腐無限量供應

菌湯鍋

不辣的鍋底糖糖選了菌湯鍋,採新鮮菇類、豬大骨及雞爪熬製,湯頭清甜好喝,裡頭還有滿滿蕈菇

椒麻酥肉 200元

上桌可以直接享用的椒麻酥肉,外皮炸的很酥脆,裡頭的肉質紮實帶有咬勁,尾韻帶有椒麻香氣,也可以放入麻辣鍋煮,別有一番風味

鵝腸 180元

鵝腸建議下鍋30秒就可以享用了,口感爽脆鮮甜,吸附著麻辣湯汁的精華,讓人越吃越涮嘴

牛肚 180元/百頁肚 200元

牛肚很常見,不過牛百頁度就比較少見,下鍋只需要五秒鐘,牛百頁也是牛內臟之一,屬於牛隻胃部中的第三個間隔重瓣胃,吃起來脆脆的,比牛肚還要薄上許多

鱔魚 250元

跟糖糖一樣喜歡吃鱔魚的朋友,在錦官印象老成都火鍋也吃得到,鱔魚肉質Q彈,不會潤潤的不好咬,吃起來不會有腥味,只要涮至25秒就可以享用

麻辣牛肉片 300元

想吃溫體牛,在錦官印象老成都火鍋也吃的到,採用每天直送溫體牛,醃製店家特製的辣醬,涮至15秒,肉質相當軟嫩,尾韻還挺辣的,對糖糖來說應該有中辣等級,如果平時不太吃辣的朋友可能要先準備好解辣飲品

牛小排牛肉片 420元

有著豐富油花的牛小排,肉質鮮嫩多汁,牛肉香氣十足,讓人越嚼越香,一片接一片

羔羊五花肉片 200元

選用紐西蘭小羔羊五花肉,肉質鮮嫩細緻,吃起來不會有腥味

霜降牛肉片 220元

霜降牛肉油花均勻細緻,只要輕涮至5分熟就能享用,肉質軟嫩,富有濃郁的牛肉香氣

手工蝦仁漿 120元

瞧瞧錦官印象老成都火鍋的手工蝦仁漿有多厚實,裡頭還可以看到滿滿的蝦肉,用料相當實在

草蝦 220元/澎湖小卷 260元

海鮮糖糖點了草蝦及澎湖小卷,海鮮都非常新鮮,草蝦肉質肥美彈牙,澎湖小卷鮮味十足,肉質也相當Q彈

綜合貢丸 120元

錦官印象老成都火鍋的手工綜合貢丸也很厲害,口味多樣化,口感紮實Q彈,本身不太吃貢丸的家人也吃了好幾顆

紅薯粉 65元

採用紅薯粉製作而成,建議可以煮久一點更入味,口感超Q彈,咬勁十足,吸附著麻辣湯汁更令人吮指回味

紅糖糍粑 160元

糍粑是一道經典川菜料理,有點像麻糬的口感,將外皮炸至金黃色澤,接著淋上紅糖,外酥內Q,甜而不膩,可以當作飯後甜點,趁熱吃超好吃

喜歡吃成都川味火鍋的朋友,大力推薦這間位在台中豐原的錦官印象老成都火鍋,不僅口味道地,用料也非常實在,可以吃到許多外面不常見的食材,尤其是內臟類,特別的是菜單上頭還會標示每道食材涮煮的時間,餐點好吃,停車也非常方便,非常適合多人聚餐的餐廳呢

 

《店家資訊》

店家:錦官印象老成都火鍋
電話:04-25226688
地址:台中市豐原區豐原大道七段169號
時間:平日17:00~22:00;假日11:00~14:00;17:00~22:00
臉書:https://www.facebook.com/g202012/

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