熱血採訪｜台中正宗道地成都川味火鍋，食尚玩家強力推薦，豐原必吃美食推薦
台中正宗道地成都川味火鍋推薦，來自台中豐原的錦官印象老成都火鍋，不僅在地人推到爆，也是食尚玩家強力推薦的必吃美食呢～錦官印象老成都火鍋的老闆娘本身就是四川成都人，不僅作法講求道地，也堅持其故鄉的傳統，讓不少饕客遠道而來，就是為了品嘗這正宗的四川麻辣鍋
內容目錄
錦官印象老成都火鍋位置
錦官印象老成都火鍋位在台中豐原區豐原大道上，近豐原體育場、葫蘆墩公園、豐原車站及豐原廟東夜市，距離麗寶樂園也不遠，開車過來約15分鐘的路程
錦官印象老成都火鍋停車場
錦官印象老成都火鍋旁就有提供專屬停車場，有開車來的朋友不必擔心找不到停車位
錦官印象老成都火鍋環境
錦官印象老成都火鍋的用餐環境樸素雅致，沒有過多華麗的裝潢及擺飾，空間寬敞舒適，帶給人一種賓至如歸的感覺，多人聚餐也非常適合
店內還有提供免費的冰淇淋可以享用
錦官印象老成都火鍋菜單
錦官印象老成都火鍋的品項非常多樣化，先選擇想要的鍋底，有單品鍋跟鴛鴦鍋，鍋底有六種口味，包含正宗成都老火鍋、巴蜀椒麻鍋、大骨精力湯、菌湯鍋、川味酸菜白肉鍋及番茄鍋，除了單點，也有推出雙人及四人超值套餐
鴛鴦鍋 1+4號鍋 320元
糖糖選了1+4號的鴛鴦鍋，鍋底是正宗成都老火鍋搭配菌湯鍋，這裡的鍋子是使用八角形的鍋子，充滿濃厚中國風
正宗成都老火鍋
鍋底以中藥材為基底加上燈籠椒、二荊條等三、四種辣椒，搭配特級紅花椒佐以郫縣豆瓣炒製改良，保留了麻辣鍋的麻辣鮮香，而一般的麻辣鍋都是採用九油一水，而錦官印象老成都火鍋則是改成九水一油，不僅可以調整辣度，也可以選擇添加牛油或不添加，選麻辣鍋每人會額外加收60元的鍋底費，可享鴨血、豆腐無限量供應
菌湯鍋
不辣的鍋底糖糖選了菌湯鍋，採新鮮菇類、豬大骨及雞爪熬製，湯頭清甜好喝，裡頭還有滿滿蕈菇
椒麻酥肉 200元
上桌可以直接享用的椒麻酥肉，外皮炸的很酥脆，裡頭的肉質紮實帶有咬勁，尾韻帶有椒麻香氣，也可以放入麻辣鍋煮，別有一番風味
鵝腸 180元
鵝腸建議下鍋30秒就可以享用了，口感爽脆鮮甜，吸附著麻辣湯汁的精華，讓人越吃越涮嘴
牛肚 180元／百頁肚 200元
牛肚很常見，不過牛百頁度就比較少見，下鍋只需要五秒鐘，牛百頁也是牛內臟之一，屬於牛隻胃部中的第三個間隔重瓣胃，吃起來脆脆的，比牛肚還要薄上許多
鱔魚 250元
跟糖糖一樣喜歡吃鱔魚的朋友，在錦官印象老成都火鍋也吃得到，鱔魚肉質Q彈，不會潤潤的不好咬，吃起來不會有腥味，只要涮至25秒就可以享用
麻辣牛肉片 300元
想吃溫體牛，在錦官印象老成都火鍋也吃的到，採用每天直送溫體牛，醃製店家特製的辣醬，涮至15秒，肉質相當軟嫩，尾韻還挺辣的，對糖糖來說應該有中辣等級，如果平時不太吃辣的朋友可能要先準備好解辣飲品
牛小排牛肉片 420元
有著豐富油花的牛小排，肉質鮮嫩多汁，牛肉香氣十足，讓人越嚼越香，一片接一片
羔羊五花肉片 200元
選用紐西蘭小羔羊五花肉，肉質鮮嫩細緻，吃起來不會有腥味
霜降牛肉片 220元
霜降牛肉油花均勻細緻，只要輕涮至5分熟就能享用，肉質軟嫩，富有濃郁的牛肉香氣
手工蝦仁漿 120元
瞧瞧錦官印象老成都火鍋的手工蝦仁漿有多厚實，裡頭還可以看到滿滿的蝦肉，用料相當實在
草蝦 220元／澎湖小卷 260元
海鮮糖糖點了草蝦及澎湖小卷，海鮮都非常新鮮，草蝦肉質肥美彈牙，澎湖小卷鮮味十足，肉質也相當Q彈
綜合貢丸 120元
錦官印象老成都火鍋的手工綜合貢丸也很厲害，口味多樣化，口感紮實Q彈，本身不太吃貢丸的家人也吃了好幾顆
紅薯粉 65元
採用紅薯粉製作而成，建議可以煮久一點更入味，口感超Q彈，咬勁十足，吸附著麻辣湯汁更令人吮指回味
紅糖糍粑 160元
糍粑是一道經典川菜料理，有點像麻糬的口感，將外皮炸至金黃色澤，接著淋上紅糖，外酥內Q，甜而不膩，可以當作飯後甜點，趁熱吃超好吃
喜歡吃成都川味火鍋的朋友，大力推薦這間位在台中豐原的錦官印象老成都火鍋，不僅口味道地，用料也非常實在，可以吃到許多外面不常見的食材，尤其是內臟類，特別的是菜單上頭還會標示每道食材涮煮的時間，餐點好吃，停車也非常方便，非常適合多人聚餐的餐廳呢
《店家資訊》
店家：錦官印象老成都火鍋
電話：04-25226688
地址：台中市豐原區豐原大道七段169號
時間：平日17:00~22:00；假日11:00~14:00；17:00~22:00
臉書：https://www.facebook.com/g202012/
►►►趕快加入糖糖’s 享食生活粉絲團及IG，陪你一起到處吃美食!! 必看推薦：