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熱血採訪|台中第一家!南部火紅山禾堂豚骨拉麵進攻中部,大推地獄拉麵超夠味

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南部超紅的豚骨拉麵來台中啦!山禾堂台中首店就選擇大里,熬煮超過十二個小時的豚骨湯頭,風味濃郁但不膩口,四種不同風味的湯頭加上店家特製超好吃叉燒肉,還沒正式開幕就有忠實客戶啦!

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山禾堂台中第一家店就選在台中大里,位置就在德芳南路二段上,個人覺得店面不是太大,是家低調的美食小店,大家要注意招牌唷!

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走進山禾堂店裡卻有一種別有洞天的感覺,一邊是灰白色磚牆搭配普普風的桌面,一邊是混色木塊牆面搭配原木桌面,帶點新潮的設計讓用餐氣氛變得輕鬆。

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店裡目前以最拿手的豚骨拉麵為主,總共有原味、蒜香、起司、地獄四種不同的口味,這四種口味的拉麵都會搭配店裡特製的叉燒、糖心蛋、木耳、豆芽、蔥花,各種不同食材讓每一口拉麵吃起來很有層次。

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先來看看我的紅咚咚地獄拉麵,我選了小辣的程度看起來就很夠勁耶!紅紅的辣油是覆蓋在豚骨高湯上頭,讓人忍不住想要先來一口湯,嗯~~好過癮啊!這湯頭!香辣但卻不刺激最後留在嘴裡的就是豚骨高湯那溫和的味道。

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山禾堂很貼心唷!豚骨高湯的鹹度還可以做調整,老闆說日本當地如果點了特濃厚口味,大多就不會喝湯有點像是沾麵的吃法,一般台灣人愛喝湯,就可以選一般或是濃厚。另一個貼心點就是還可以免費加麵兩次喔!不過我們吃完一碗已經飽到不行~就沒有再加麵了。

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拉麵裡厚厚的叉燒肉選的是梅花肉的部分,帶了一點點油脂吃起來更加的濕潤,花了四天的的時間先浸滷上桌前再做炙燒的動作,這好吃口感和風味讓我們忍不住再多加點了一份叉燒肉來滿足口腹之慾。

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個人偏好蔥花多多所以又另外加點了一份,我只能說地獄拉麵跟蔥花太搭了!老闆特別準備的溪湖蔥香氣很棒,跟著麵條一起入口又多了一個清脆的口感,紅紅綠綠的好看、好拍又好吃,必加!必加!

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另外一碗我們點了女孩兒最愛的起司口味,日式的豚骨高湯加上西式的帕瑪森起司粉,兩種不同的濃郁風味加在一起更是加分!

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點起司拉麵的朋友記得趁熱把起司粉均勻的攪拌在湯頭裡面, 因為起司粉本身也有鹹度,所以要點這口味的朋友建議豚骨湯頭可以點口味較淡的,這樣加起來味道剛剛好。

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隔壁桌的叉燒拉麵整個都很有看頭,招牌叉燒肉份量加倍超有氣勢的啦!還有加了特製蒜頭香油的豚骨拉麵感覺也很夠味,下次我也要來試試其他的口味!

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除了各式豚骨拉麵之外,山禾堂也有不少小菜可以選擇,額外加點的叉燒肉除了一樣會炙燒增加香氣之外,還會加上蜂蜜芥末醬,要多吃一點肉肉的朋友不要錯過。

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喜歡吃辣的朋友就要點這一碗辛叉燒,這是叉燒肉再拌上店家特製的辣油,香氣十足、辣度也有小辣偏中辣的程度喔!一邊冒汗一邊吃超過癮的啦!

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不吃辣的朋友也可以點這個雞唐揚,大大塊的雞腿肉裹上粉漿炸到金黃,日式炸雞口感裡面還可以吃到肉汁的喔!

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清爽的洋蔥沙拉用的是和風醬汁,非常適合悶悶的夏天來開開胃,飲料的部分,推薦店家自己調配的蜂蜜柚子茶和有機博士茶,都是清涼解渴的好味道。

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山禾堂台中店裡還有佈置了一棵美美的櫻花樹,坐在靠近門口的位置就可以來假裝櫻花樹下野餐的概念,呵呵~喜歡拍照的女孩兒們記得早點來搶位置……XD

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炎炎夏日~山禾堂也準備了清涼小點心,只要現場用餐打卡就免費送雪糕喔!而且還是大人小孩都喜歡的脆皮巧克力雪糕,是一個來吃拉麵連飯後甜點都幫大家準備好的概念!

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試營運了將近一個月的時間,山禾堂首家大里店5/26正式開幕啦!南部超高人氣的道地豚骨拉麵首度進軍台中,濃濃好味道大家快來嚐嚐唷!

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====店家資訊====
店名:山禾堂拉麵-台中店
電話04-24063533
地址:台中市大里區德芳路二段155-2號
營業時間:11:00-15:00、17:30-21:30
粉絲專頁:山禾堂台中店粉絲頁
其他注意事項:不收服務費、只收現金、無低銷

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我愛台中!更愛台中美食大小吃!炒麵、燒肉、火鍋、早午餐~跟著棉花糖吃遍台中!

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