【熱血採訪】台中餐飲一級戰區出現日式小酒樓？一頭牛公益店最新極上套餐～多種肉品一次滿足！
熱鬧的公益路上～有一間像是故事裡才會出現的日式酒樓，這是台中有名的日式燒烤～一頭牛，站在門口～透過不規則的窗格露出來的燈光更是讓人著迷。
走上門前的小斜坡～圍繞在這棟木質建築的小走廊也很有味道耶！如果到現場用餐的時間比較早～別忘了到這邊拍張照片，一定可以騙到朋友是到日本拍的……
打開綠色的門簾往裡面走，坐位區分成兩邊～一邊的桌子比較長可以容納六到八位一起用餐、另一邊適合四位左右，左邊的牆面還做成日式窗格造型～簡單但是蠻有味道的。
一坐定～服務人員立馬送來超級開胃的桂花烏梅冰沙，烏梅特殊的氣味加上高雅的桂花整個加分，讓人一杯接一杯～而且最棒的是這冰沙可以免費續壺唷！
另外保溫瓶裝著的是店家特別準備的慢燉雞湯～這是用雞骨頭和多種蔬果一起熬煮的唷！在碗裡放一點蔥花～接著直接加進熱呼呼的雞湯，在蔥香的襯托之下更能喝出雞湯的清甜，這好喝的雞湯也是可以續壺的唷～
眼尖的朋友發現了桌上的小立牌～這是現在一頭牛公益店的臉書活動喔！只要打卡並留言就會送上日式香柚白蘿蔔一份，清甜的風味直接吃就很棒～或者是拿來搭配等等的燒肉也很對味。
在上主餐之前先送上來的是套餐裡的沙拉，新菜單裡總共有四種沙拉可以選擇～我們選的是凱薩沙拉，清脆的蘿蔓、濃濃的醬料、鹹香的培根……色彩繽紛看起來就好好吃！我建議可以留一半等等搭配燒肉也很不錯。
接著送上來的是極上貝身牛小排，你說說～是不是美得讓人無法言語了？分佈均勻的美麗油花～就是在預告等等的美味，雙人餐的份量給得不少～等等一定可以吃得很過癮。厲害的色澤～就算是放在烤爐上也是這樣耀眼的啦！記得別烤太久～稍稍變色就可以夾起來囉！
如果遇上烤網很容易沾黏的話～可能就是溫度太高，都可以請現場服務人員幫忙更換烤網，這樣烤起來會更順手的，嫩嫩的牛肉不用什麼調味～加一點點鹽花就很好吃，也可以搭配前面到沙拉一起吃～更是爽口。
再來這一盤豐盛到讓人傻眼！櫻桃鴨、雞腿肉、松阪豬、豬五花、骰子牛、牛五花～總共有六種不同的肉品，難怪服務人員會介紹說這一套餐是肉品種類最多的一套啦！
先來試試骰子牛～上面是店家特製的蒜泥，幫我們服務的經理建議我們先烤好之後再加上蒜泥吃，雖然切成大概兩公分的方塊～但是還是可以看出他漂亮的油花。
骰子牛的烤法就可以豪邁一點～烤到外層帶一點點焦焦，這樣裡面的熟度大概是六七分熟，夾起一塊放進嘴裡～外層帶一點粗曠的香氣、裡面卻是嫩嫩又多汁！口感超級迷人的啦～
擺成像是蝴蝶翅膀的～是梨汁醬燒豬五花和美國極上牛五花，牛五花是美國Prime等級～油脂的比例比剛剛的牛小排高一點吃起來很“啾西“，豬五花就可以烤稍稍熟一些～逼出油脂來會更香。
牛肉的部分直接吃就很香甜～豬肉的部分建議可以加一點盤子上的蔥鹽、搭配剛剛的生菜，吃起來會更爽口喔！
卷成美麗花朵的是霜降松阪豬～松阪豬的油花分布均勻，建議大家可以烤到稍稍帶一點金黃色，吃起來會帶點脆脆的口感。
原本只是想試試旁邊調味料的味道，沒想到這個特別調製的孜然粉讓我們一試上癮，孜然、薑黃、好像還有一點點檸檬香氣～服務人員說這是秘密配方不能透漏成分，但是真的好好味啊～大家一定要試試。
辛香櫻桃鴨有美麗的色澤～看起來真的就像是嬌豔欲滴的櫻桃一樣，放上烤網稍稍加熱一下～油脂就立馬浮在肉片上，看起來美呆了！
烤好之後的鴨胸肉可以沾一點附上的白味增～吃起來會帶一點甜味，或者是灑上七味粉增加香氣和一點點的辣味，兩種吃法都很不錯唷！
一邊烤著櫻桃鴨～爐子邊邊的赤味噌無骨雞腿肉就已經在預備備啦！因為雞腿肉比較厚一些～所以可以擺在爐邊慢慢烤，這都是特選當天現宰的新鮮雞肉唷！
用味噌先醃過的雞腿肉味道已經很夠了～直接吃就很OK，同行朋友提供了居酒屋裡的私房吃法～加上一點芥末，帶點嗆味～有整個打開味蕾的感覺，大家也可以試試唷！
套餐裡附贈的是大橋越光白米飯～可以加價39元換成壽喜牛肉丼或是鮭魚湯泡飯，牛肉丼是牛肉和洋蔥一起搭配的料理，鹹鹹甜甜的味道不錯吃！微微可惜的是吃完燒肉組合裡的高檔牛肉～這裡面的牛肉就稍稍遜色了一點。
尖尖的米飯旁邊放了碎碎鮭魚肉、加了蔥花還有滿滿的海苔絲～淋上附上的高湯，碗邊還有一點點的芥末可以加著一起吃，味道也很棒喔！
還沒結束呢！套餐最後畫句點的就是這大大隻的草蝦啦！還可以用59元的優惠價錢加購美國帶子～但是我們都已經飽到喉嚨了所以這次就放過他。
大大的草蝦和繽紛的蔬菜一起放上烤爐～服務人員還會來展現厲害的夾子剝蝦術唷！看完之後～超想帶兩隻夾子回家的，這服務對我這個不喜剝蝦的人來說真的是太貼心啦！
厲害的還有這個烤香菇～服務人員先把蔬菜類泡在高湯裡，這樣等等烤起來熟成的速度會比較快～吃起來的口感也比較好，尤其是這個香菇～來來回回大概泡了三四次高湯，果然烤起來的口感超級棒的啦！把這個小撇步學起來～下次朋友一起烤肉就可以幫自己的手藝加分啦！
飯後甜點的表現也很不錯唷！小玻璃罐裝著的是主廚冰淇淋～是香香甜甜的香草口味，上面還加了杏仁角和巧克力酥來增加口感。
另一份手工甜點是提拉米蘇，下面是灑上可可粉的瑪滋卡彭起司和蛋糕、上面是手指餅乾加上起司醬，第一次看到這樣的組合方式蠻可愛的。
最後竟然還準備兩罐冷泡茶可以帶回家～整個貼心！現場還有準備很多不一樣的清酒可以搭配燒肉，稍稍跟店經理聊了一下發現清酒還有很多不同的學問呢！下次大家來用餐的時候也可以選一罐來搭配唷！清酒佐燒肉～整個讓人感覺高雅了起來～
＜酒後不開車、嚴禁酒駕喔＞
這個晚上和朋友來到一頭牛享用晚餐，輕鬆的氣氛、舒服的空間、還有恰到好處的服務～每一樣都讓我們滿意，同行的朋友已經是第二次來到一頭牛用餐，也是一直稱讚他們的服務好的讓人印象深刻，很多次現場的服務人員只是看到我們一個眼神～就會主動前來幫忙，也很樂意跟我們分享好吃燒肉的小撇步，愉快的夜晚～不只是肚子大大滿足了、連腦子裡也被美好的用餐經驗充滿了。
＜酒後不開車、嚴禁酒駕喔＞
店名：一頭牛 日式燒肉‧清酒-公益店
電話：04-23206800
地址：台中市西區公益路二段162號
營業時間：平日 11:00～14:00、17:00～24:00
假日 11:00～24:00
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